Харчові волокна та жир пов’язані із зайвою вагою у дорослих американців молодого та середнього віку

Приналежність

  • 1 Гавайський університет, Центр дослідження раку на Гаваях, Гонолулу, США.

Автори

Приналежність

  • 1 Гавайський університет, Центр досліджень раку на Гаваях, Гонолулу, США.

Анотація

Завдання: Вивчити відносну асоціацію змінних харчового складу з індексом маси тіла (ІМТ; розраховано як кг/м2) серед дорослих американців молодого та середнього віку. Ми висунули гіпотезу, що у суб'єктів з фізіологічно вірогідним споживанням енергії споживання клітковини буде обернено пов'язане з ІМТ, незалежно від іншого складу харчування та соціально-демографічних змінних.

язані

Предмети та дизайн: Були використані дані дорослих віком від 20 до 59 років у Постійному огляді споживання їжі фізичними особами (CSFII) 1994-1996. Виключеннями були вагітність чи годування груддю, нестача їжі, відсутність даних про вагу чи зріст або наявність лише одного згадування дієти. На основі наших раніше опублікованих методів було розраховано, що фізіологічно вірогідне споживання енергії було в межах +/- 22% від прогнозованих енергетичних потреб для середнього значення за два 24-годинних відкликання.

Результати: Вірогідність звітування ([звіт про споживання енергії/прогнозовані потреби в енергії] x100) становила в середньому 83% у загальній вибірці (N = 4,539) і зросла до 96% у правдоподібній вибірці (n = 1,932). Лише приблизно 5% правдоподібного зразка споживали достатній рівень споживання клітковини. У правдоподібних звітах про жінок, клітковина, її взаємодія із відсотком енергії від жиру та щільністю енергії були незалежно пов’язані з ІМТ. Тільки відсоток енергії від жиру був пов’язаний з ІМТ у чоловіків правдоподібно. У порівнянні із загальною вибіркою серед правдоподібних репортерів спостерігалися більш сильні взаємозв'язки між дієтою та ІМТ. У жінок дієта з низьким вмістом клітковини (або = 35% енергії) була пов’язана з найбільшим збільшенням ризику надмірної ваги або ожиріння в порівнянні з дієтою з високим вмістом клітковини та жиру.

Висновки: Поради щодо контролю ваги для американських жінок повинні робити більший акцент на споживанні клітковини.