Харчові пакети: фактичні калорії перевищують позначені значення

У дослідженні, опублікованому в журналі "Американська дієтологічна асоціація" за січень 2010 року, дослідники з Університету Тафтса виявили, що деякі комерційно приготовані продукти містять більше калорій, ніж зазначено на маркуванні харчових продуктів.

Виміряна енергетична цінність 10 заморожених страв, придбаних у супермаркетах, становила в середньому на 8% більше калорій, ніж зазначено на етикетці. Дослідники відзначають, що протягом року для типового щоденного раціону на 2000 калорій, який би дорівнював 10-кілограмовому приросту ваги.

Ресторанні продукти проходили аналогічні випробування, а також мали низькі показники калорій.

У районі Бостона були отримані комерційно приготовані ресторани та заморожені заморожені страви в супермаркетах. Покупки в супермаркетах зосереджувались на заморожених повноцінних стравах, які могли б бути альтернативою вибору їжі поза домом. Вміст калорій вимірювали та порівнювали з даними про харчування, вказаними продавцем або виробником.

Автори відзначають, що Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів дозволяє перевищувати фактичні калорії на 20%, але вага повинна бути не менше 99% від зазначеної величини. Це може змусити виробників додавати до упаковки більше їжі, щоб забезпечити відповідність ваговим стандартам і тим самим перевищити заявлену калорійність.

Дослідники заявили, що якби ці зразки свідчили про загальнодоступні результати, це могло б перешкоджати зусиллям самостійно контролювати споживання енергії для контролю ваги.