Харчові фірми кажуть, що в 2012 році на 6,4 трлн калорій менше продано, ніж у 2007 році

Група великих харчових компаній продала в США на 6,4 трильйонів калорій менше в 2012 році, ніж у 2007 році, заявив незалежний оцінювач у четвер у звіті про виробництво застави, зробленому програмою першої леді Мішель Обами для припинення ожиріння серед дітей.

Випуск новин від Фонду Роберта Вуда Джонсона, який фінансував оцінку, - це ранній огляд зусиль, які, на його думку, значно перевершили обіцянки компаній у 2010 році. Оригінальною обіцянкою було вилучення 1,5 трлн калорій з американського ринку до 2015 року.

Зниження на 6,4 трильйонів калорій означає зменшення на 78 калорій на людину на день у Сполучених Штатах.

"Це хороша новина як для компаній, які внесли ці зміни, так і для американської громадськості", - сказав д-р Джеймс Маркс, старший віце-президент та директор групи охорони здоров'я у фонді.

"Ці компанії зараз краще, ніж їхні конкуренти", забезпечують низькокалорійну продукцію, сказав Маркс. До 16 компаній-учасниць належать PepsiCo, Coca-Cola, Unilever, Kellogg та ConAgra Foods.

Але що це означає для споживачів?

"Компанії хотіли показати, що хочуть бути частиною рішення, а не частиною проблеми", - сказав Маркс. Зусилля під керівництвом генерального директора, яке називається Фондом прихильності здорової ваги, «не є альтруїзмом. Це також корисно для самих компаній ".

Компанії реагують на попит на продукти, які галузь називає "кращими для вас" - деякі з низьким вмістом калорій, інші упаковуються меншими порціями, наприклад, 100-калорійні закуски.

Маріон Нестле, професор з харчування Нью-Йоркського університету, автор і часто критикує харчову промисловість, назвала скорочення кроком у правильному напрямку, але вона додала, що важливо переглянути всі дані та дізнатися, як відбуваються зміни в американських будинках.

Компанія Coca-Cola заявила, що впродовж останніх семи років представила більше 100 нікокалорійних та низькокалорійних напоїв, змінила маркування та створила менші контейнери для газованої води. У четвер в заяві йдеться, що майже третина його напоїв зараз є низькокалорійними або низькокалорійними.

«Ми серйозно ставимося до нашого зобов'язання допомогти боротися з ожирінням. Ці зусилля та багато інших допомагають людям робити вибір, завдяки якому вони можуть вести щасливіше та здоровіше життя ”, - заявила компанія.

Суперник Пепсі також опублікував заяву.

"Наша галузь має зіграти важливу роль у допомозі людям вести здоровий спосіб життя, і наші дії мають позитивний вплив", - сказала Індра Нуї, виконавчий директор PepsiCo і голова фонду "Здорова вага". "Ми бачимо постійні можливості надавати споживачам вибір, який вони шукають, і співпрацювати з громадським та некомерційним секторами над ініціативами, що дозволяють продовжувати прогрес".

Виробники продуктів харчування Assn. в заяві йдеться про те, що її члени "пришвидшили наші зусилля щодо надання споживачам продуктів, інструментів та інформації, необхідних для досягнення та підтримання здорового харчування", включаючи понад 20 000 продуктів, представлених з 2002 року з меншою кількістю калорій, менше жиру, солі та цукру та більше цільного зерна, а також зміни в маркуванні та рекламі.

Але критики кажуть, що робота фонду "Здорова вага" також допомагає компаніям уникати регулювання, і що зниження калорій не обов'язково означає більш здорову їжу.

Фонд прихильності здорової ваги сподівається відвернути увагу "від того, що насправді є ахілесовим каблуком харчової промисловості - високоопрацьована, мінімально поживна їжа, в основному складається з неповноцінних інгредієнтів (рафінована борошно, протизапальні олії, спірні добавки тощо), ”, - сказав Енді Беллатті, зареєстрований дієтолог.

Людям потрібно звертати увагу на якість їх калорій, а також загальну кількість, сказав він. "100-калорійна упаковка Cheetos, зрештою, не кращий вибір, ніж 130-калорійне яблуко".

Маркс погодився, що досягнення не є рішенням.

"Це не означає, що вони покінчили з калорійними продуктами або з великими упаковками, але вони почали змінювати комбінацію", - сказав він.

Нестле з Нью-Йоркського університету зазначила, що епідемія ожиріння в країні спричинена збільшенням приблизно 300 калорій на день серед дорослого населення, і, за підрахунками, для того, щоб її змінити, знадобиться приблизно стільки ж. "Якщо це так, 78 калорій - це крок у цьому напрямку", - сказала вона.

Зміни є ранніми та крихкими, сказав Маркс, але є позитивні ознаки того, що епідемія ожиріння сповільнюється. За його словами, це не спричинило ніхто - посилаючись на скорочення занять у спортзалі, більші розміри газованої води та відсутність тротуарів - і ніхто не вилікує це.

Дослідники з Університету Північної Кароліни оцінюють вплив зобов’язань компаній, використовуючи дані про продажі від фірм та дані про харчування. Очікується, що фонд Роберта Вуда Джонсона опублікує повний звіт пізніше цього року.