Розширення МДУ

Домашні консерви приносять харчову цінність протягом року.

цінність

У домашніх консервованих продуктах є значна харчова цінність. Щоразу, коли продукти переробляються, певна харчова цінність втрачається, але консервування все-таки є вартою справою. При обробці будь-яких харчових продуктів, які зберігаються для подальшого використання, необхідно дотримуватися належних процедур консервування.

Завжди важливо починати будь-який проект із збереження їжі з якісною продукцією. Що ви кладете в банку, так це те, що ви отримуєте з банки, тобто не слід використовувати забиті або гнилі фрукти чи овочі. Продукція починає погіршуватися, як тільки її збирають. Отже, чим швидше ви обробите їжу після збору врожаю, тим краща якість та харчова цінність буде в продуктах, які ви зберігаєте. Під час обробки їжі відбувається певна втрата харчової цінності лише через сильне нагрівання, необхідне для безпечної обробки продуктів.

Зберігаючи домашні консерви, завжди тримайте їх у слабо освітленому місці, де прохолодно і сухо, сонячне світло і тепло можуть порушити харчову цінність їжі. Сонце, світло і тепло також можуть змінити колір і якість текстури їжі, яку ви витратили на збереження для подальшого використання. Крім того, чим довше зберігається банка консервованих продуктів, тим більше втрат харчової цінності. Однак продукція, яка була зібрана, збережена та перероблена правильно та швидко, може мати більше харчової цінності, ніж свіжа продукція, з якою обробляють неправильно.

Так, деякі домашні консерви втрачають харчову цінність порівняно зі споживанням свіжозібраних продуктів, але консерви можуть бути більш поживними, ніж свіжі продукти, які пройшли довгі відстані до вашого ринку. Розширення університету штату Мічиган рекомендує правильно зберігати продукцію та використовувати продукти високої якості.

Ця стаття була опублікована Розширення університету штату Мічиган. Для отримання додаткової інформації відвідайте https://extension.msu.edu. Щоб отримати дайджест інформації, доставлену безпосередньо у вашу поштову скриньку, відвідайте https://extension.msu.edu/newsletters. Щоб зв’язатися з експертом у вашій місцевості, відвідайте https://extension.msu.edu/experts або зателефонуйте 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Чи знайшла ця стаття корисною?