Харчова алергія та анафілаксія Перехресний контакт

Перехресний контакт та вплив навколишнього середовища часто називають головними проблемами сімей, які страждають харчовою алергією. Перехресний контакт може виникнути через випадковий контакт із посудом, каструлями та сковорідками та підготовчими поверхнями. Вплив навколишнього середовища може відбуватися через забруднення поверхонь, і, як вважають, це відбувається при вдиханні алергену. Це особливо турбує в школі та в літаках.

анафілаксія

Хороша новина полягає в тому, що алергени можна легко очистити від рук та частин тіла, посуду та посуду та поверхонь навколишнього середовища. Нижче наведено корисні поради щодо запобігання забрудненню навколишнього середовища:

  • При очищенні поверхонь (наприклад, парти, прилавки, столи, сидіння авіакомпаній або столики на лотках тощо), використовуйте серветку, що містить комерційний миючий засіб (наприклад, Clorox ®, Lysol ® тощо), або нанесіть розпилюючий засіб (наприклад, Формула 409 ®, Fantastic ®, Windex ® Multi-Surface та ін.) Та енергійно протріть область, яка контактувала з алергеном. У дослідженні 2004 року мило для посуду не видаляло арахісовий алерген.

  • Проведіть забруднені каструлі, каструлі та посуд у звичайному режимі посудомийної машини або мийте їх вручну гарячою мильною водою та ретельно промийте поверхні. Використовуйте губку, серветку для чищення або ганчірку для посуду, яка не контактувала з алергеном. Ретельно промити і висушити чистим рушником. Уникайте просто витирання ножа або загального посуду ганчіркою після дотику до алергену (звичайна практика в сандвічевих магазинах).