Гусячий жир

12 квітня 2014 р. Рендал Оултон

Гусячий жир приголомшливий для смаження або соління. Він не випаровується і не всмоктується в їжу так, як це робить олія, тому вам потрібно набагато менше. 1 Отже, це фактично стає менш жирним, ніж приготування з олією.

У харчовому відношенні, з точки зору насичених проти мононенасичених та ін жирів, гусячий жир потрапляє на половину шляху між вершковим маслом та оливковою олією. Але пам’ятайте, знову ж таки, ви також використовуєте набагато менше його, щоб почати з-за його міцності в каструлі. З цієї причини будь-хто, хто дбає про лінію талії, повинен звертати увагу на цей жир. Наприклад, при сотируванні дві чайні ложки можуть замінити кілька відгодованих глюг-глюг-глюг оливкової олії.

Особливо, якщо ви є власником одного з нових приладів для смаження на повітрі, наприклад Actifry ™, вам слід спробувати спробувати гусячий жир - кілька чайних ложок гусячого жиру часто дають цілу велику партію соковитої смаженої картоплі або чіпсів. Так, ти добре мене почув.

Гусячий жир у банках

Банка з нею стабільна на полиці, але її краще зберігати в холодильнику після відкриття. Імпортні речі можуть коштувати дорого (речі на фотографіях коштували 10 баксів за банку), але це допоможе вам дуже довго.

Гасконь, Франція, де гусячий і качиний жир відіграє величезну роль у харчуванні, має один із найнижчих випадків серцево-судинних захворювань у світі. Отже, деякі дослідники зараз зазначають, що реальність не відповідає теорії "нафта здоровіша", з якою всі погодились. (Звичайно, потрібні додаткові дослідження, оскільки, звичайно, в науці збіг не обов'язково прирівнює причинність).