Cook’n Recipe App

БЕЗКОШТОВНА ДОСТАВКА

З Cook'n ви можете.

Подає: 5
Загальна калорійність: 26

Інгредієнти

Напрямки:

1. Наповніть велику каструлю наполовину водою і доведіть до кипіння на середньому сильному вогні. Занурте сливи у воду на 1 хвилину, потім процідіть і промийте під прохолодною холодною водою. Зсуньте шкурки, використовуючи гострий ніж для обрізки. Виріжте кожну сливу по колу до кісточки, потім скрутіть половинки в протилежні сторони, щоб відокремити їх. Ложкою висуньте камінь. Кожну сливу знову розріжте навпіл.

2. Зливи, воду, 3 столові ложки лимонного соку, олію, часник, коріандр, 1/2 чайної ложки солі та 1/2 чайної ложки пластівців гострого перцю з’єднайте у невеликій нереактивній каструльці і закип’ятіть на середньому вогні. Зменште вогонь до мінімуму і кип’ятіть на кришці, поки сливи не стануть дуже м’якими, приблизно 5 хвилин. Перекладіть суміш у кухонний комбайн або блендер і обробіть до однорідного пюре. Поверніть пюре в каструлю і розмішайте кінзу. Доведіть до кипіння на середньому вогні, а потім зменште вогонь до середнього-мінімального і тушкуйте, поки соус не зменшиться приблизно до 2 склянок, приблизно 5 хвилин. Зніміть з вогню і смак для приправи, додавши сіль, пластівці перцю або лимонний сік, якщо це необхідно, соус повинен бути сильно заправлений. Остудіть до кімнатної температури і подавайте відразу, або зберігайте, щільно накривши холодильником, до 2 тижнів.

Робить приблизно 2 чашки

Примітка: Готуйте ревінь, як описано вище на кроці 2, замінюючи сливи 1 фунт свіжого ревеню, обрізаного та нарізаного кубиками. Можливо, вам знадобиться столова ложка або близько того більше цукру, щоб збалансувати кислотність ревеню.

Харчові факти:

Це Грузинський солений сливовий соус/Ткемалі рецепт від Біблія барбекю Кулінарна книга. Завантажте цю кулінарну книгу сьогодні.