Громадська ферма в окрузі Сент-Луїс перетворює харчову пустелю на притулок здорової їжі

ІСПАНСЬКЕ ОЗЕРО, МО. - Тереза Денсон змінює своє життя з нуля.

"Я перейшла від дієти з високим ступенем обробки до дієти, не обробленої на рослинній основі", - сказала вона.

Останні 5 років мешканка Дженнінгса отримувала свої свіжі продукти з ферми Іспанського озера. Це було як ліки від її діабету та високого кров’яного тиску.

"Я б сказала, що приймала близько 20 таблеток на день для свого здоров'я, і протягом одного року, одного сезону, я впустила це наполовину", - сказала вона.

Є добре відомі переваги ферми до столу, і ось нарешті є ферма поруч зі столом Терези.

Ферма називається «Насіння надії», і вона допомагає передавати здорову їжу в руки людям, які не завжди мають доступ до здорової їжі.

"Зважаючи на всі різні дієти, я думаю, що більшість людей можуть погодитися з тим, що їсти свіжі фрукти та овочі - це загалом добре", - сказав керівник ферми Джейк Сміт.

Сміт курирує ферму, яка розташована на землі, подарованій лютеранською церквою Святого Петра, і збирає близько трьох десятків різних культур.

"Зараз на початку літа, тому у нас є багато літніх кабачків і кабачків, огірків, а також у нас є щось на зразок моркви, яку садять навесні, але насправді є ранньою літньою культурою", - сказав Сміт.

Ферма є однією з програм Агентства громадських дій округу Сент-Луїс, що фінансується федеральною організацією, орієнтованої на подолання бідності.

"Частина того, що ми заплатили, йде на те, щоб забезпечити фруктами та овочами когось, хто не зміг би зробити це самостійно", - сказав передплатник Роберт Сміт.

Клієнти, такі як Сміт, купують передплату за регулярний урожай свіжих фруктів та овочів, і ці підписки допомагають оплачувати членам, котрі можуть мати фінансові труднощі. З травня по жовтень, щочетверга - день прийому.

"Я збиратиму урожай якомога ближче до ранку четверга, наскільки це можливо, щоб він був якомога свіжішим, коли дістанеться до замовника", - сказав Сміт.

А учасники діляться рецептами та порадами, які завжди дають Терезі їжу для роздумів.

"Ви знали, що можете робити чіпси з капусти?" - спитав Денсон. "Ви можете готувати його і готувати на пару, але ви можете робити з ним усі інші речі".

Насіння Громадського господарства Надії. Правильні інгредієнти для здорового вибору.

"Мені справді було погано. Тепер, пильнуй!" - зі сміхом сказав Денсон.

Щоб отримати докладнішу інформацію про “Насіння надії”, відвідайте їх веб-сайт.