Грибний суп Брі

Коментарі

Це не рецепт грибного супу вашої бабусі! Наш грибний суп Брі підніме ваші смакові рецептори на абсолютно новий рівень. Багата елегантність брі робить цей грибний суп видатним!

обрізані тонко нарізані

Що вам знадобиться

  • 1/4 склянки (1/2 палички) вершкового масла, розтоплене
  • 1/4 склянки універсального борошна
  • 3 1/2 склянки курячого бульйону
  • Гриби креміні 1/2 фунта, обрізані та тонко нарізані
  • Гриби шиітаке 1/2 фунта, обрізані та тонко нарізані
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • 1 склянка жирних вершків
  • Сир Брі 8 унцій, видалена шкірка, нарізана шматочками 1/2 дюйма

Що робити

  1. У невеликій мисці з’єднайте розтоплене масло і борошно; змішати до однорідності, потім відкласти.
  2. У каструлі для супу з’єднайте курячий бульйон, гриби креміні та шиїтаке, цибулю та чорний перець; довести до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і кип’ятіть 20-25 хвилин або поки гриби не стануть м’якими.
  3. Додайте масляну суміш, помішуючи, поки суп не загусне. Повільно розмішуйте жирні вершки, добре перемішуючи (див. Пораду). Додайте сир, постійно помішуючи, до розплавлення. Подавайте негайно.

Примітки

  • Порада щодо підготовки: Нагрівайте цей і будь-який крем-суп повільно. Ніколи не дозволяйте їй закипіти, бо це може призвести до її відділення.
  • Щоб отримати більш смачні ідеї грибів, ознайомтесь з нашою колекцією 28 рецептів грибних апетитних страв!