Грибний ячмінний суп

2 - Не сподобалось

4 Значення 4 зірки:

1 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Помістіть трохи домашнього сухарика поверх цього супу для додаткового смаку та тіла. Подавати з бурштиновим пивом та салатом із змішаної зелені із заправкою з пахти.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Нагрійте олію та масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте часник, моркву, селеру, цибулю, гриби, чебрець, сіль і перець і варіть, помішуючи, поки овочі не випустять трохи своїх соків, приблизно 3 хвилини. Збільште вогонь до середнього і продовжуйте варити, часто помішуючи, поки більша частина рідини не випарується, близько 3 хвилин.

Додайте Марсалу (або херес) і варіть, помішуючи, до зменшення, 1-2 хвилини. Додати бульйон, воду та ячмінь; довести до кипіння, часто помішуючи. Зменште вогонь на повільному вогні і варіть, періодично помішуючи, поки овочі та ячмінь не стануть м’якими, приблизно 15 хвилин.

Зробіть пораду вперед: накрийте кришкою та поставте в холодильник до 3 днів або заморозьте до 3 місяців.

Примітка: Марсала та вершковий херес, міцні вина, є ароматними та економічними доповненнями до багатьох соусів. Зберігати відкриті пляшки у прохолодному сухому місці місяцями.