Гречана каша, яблуко та імбир

Каша, більш цікава, взята з прекрасної кулінарної книги Саймона Бахади "Нова скандинавська кухня: рецепти зі скандинавської кухні".

Підпишіться на блюдо, щоб зберігати рецепти

Отримайте все, що можна з’їсти, рецепти та багато іншого.
Починаючи з як раз 34,90 дол на 12 місяців доступу.

інгредієнти

200 грам (7 унцій) подрібненої/потрісканої гречки
2 столові ложки насіння льону (насіння льону)
1 чайна ложка меленої кориці
2 яблука Гренні Сміт або інший терпкий сорт
2 см (¾ дюйма) шматок свіжого імбиру, очищений від шкірки
Сік ½ лимона
1 столова ложка меду

Яблука та груші дуже люблять у скандинавській кухні, а дерева є скрізь, у садах чи на основних магістралях, красиво старих та корявих із скрученими стовбурами.

Подруга зняла фантастичний короткометражний фільм про приготування цієї страви з яблук, зібраних у саду навколо її будинку. У цьому рецепті фантастичний контраст земляної гречки з цинковим імбиром, лимоном і терпким яблуком - чудова альтернатива звичайній каші.

Метод

Піднесіть гречку, лляне насіння, корицю та 500 мл (2 склянки) води до кипіння на повільному вогні в каструлі. Варіть близько 5 хвилин, помішуючи для початку, потім тушкуйте з кришкою ще 5 хвилин. Зніміть з вогню і дайте сидіти, не рухаючись із закритою кришкою, 10 хвилин.

Натріть яблука та імбир у миску і перемішайте лимонний сік та мед.

Розділіть гречку між мисками і зверху натріть натертою яблучно-імбирною сумішшю. Подається 4.