Гречана фріттата з помідорами та базиліком

гречана

Гречка має набагато більше, ніж просто млинці та гіпоалергенні подушки. Я знаю, що я багато б'юся про гречку, але це тому, що є про що гріхнути.

Якщо ви любите фрітати і хочете їх підсмажити, не вдаючись до крохмалистої картоплі, то чому б не додати смачну гречку, багату білками і клітковиною, щоб створити ситну та поживну їжу без фактора сировини?

З високим вмістом заліза, марганцю, магнію, фосфору, міді, кальцію та цинку, гречка неймовірно універсальна і може замінити пшеницю, овес, жито та ячмінь у багатьох рецептах або бути використана як замінник практично у будь-якому рецепті, що вимагає рису або локшини . Її можна з’їдати в будь-який час доби, подрібнюючи в борошно, використовуючи для випічки, роблячи крупи та каші, додаючи до супів, запіканок або рагу для ситної, ароматної та щільної їжі їжі.

Гречка може допомогти знизити артеріальний тиск і рівень холестерину завдяки своєму багатому запасу рутину, фітогенної поживної речовини, яка діє як антиоксидант в організмі. Примітною особливістю гречки є те, що її можна приправляти або підсолоджувати залежно від того, як ви її використовуєте, і якщо ви її попередньо зварили, то зберігання в холодильнику до тижня вдвічі зменшить час приготування на тиждень вночі.

Готуючи гречку, бажано спочатку ретельно промити цілу крупу під проточною водою перед варінням, щоб видалити бруд або сміття. Загальне правило полягає в тому, що вам знадобиться одна чашка крупи на дві склянки води або бульйону, доведіть до кипіння, а потім варіть на середньому вогні близько 15 хвилин, поки рідина не вбереться.

Гречане борошно та крупу можна придбати в магазинах здорової їжі чи великих супермаркетах або в кооперативі Supercharged Food, і це недорогий спосіб забезпечити хороший запас складних білків та вітамінів групи В.

Насолоджуйтесь цією фріттатою золотисто-коричневої з хрусткою верхівкою. Якщо у вас є залишки, то наріжте їх на клини, щоб упакувати на шкільні обіди чи закуски.

Гречана фріттата з помідорами та базиліком

  • 1 склянка гречаної крупи
  • 8 яєць
  • 2 TBS оливкова олія екстра вірджин
  • 3 зубчики часнику подрібнені
  • 1/3 склянки свіжого базиліка
  • 1 склянка помідорів черрі навпіл
  • 1 цілий лимон, підсипаний
  • 1 поживна дріжджова пластівця TBS (за бажанням)
  • Морська сіль і свіжомелений перець за смаком