Крохмальні гранули, зубний камінь та нові перспективи старовинної дієти
Додати до Менділі
Анотація
Нещодавні роботи в різних частинах світу свідчать про можливість збереження древніх гранул крохмалю та дотримання археологічних артефактів. Часто ця інформація використовується для виведення аспектів дієти. Одним із додаткових джерел для вилучення археологічних гранул крохмалю є зубний камінь. Присутність залишків рослинної їжі в зубних каменях добре відома, але не була широко досліджена з використанням археологічних матеріалів. Вилучення крохмальних гранул із зубного каменю є прямим посиланням на споживання крохмалистої їжі людьми чи тваринами. Використання зубного каменю також обходить багато інших питань, все ще властивих використанню гранул крохмалю для реконструкції аспектів давньої дієти, таких як вплив діагенезу на їх морфологію; оскільки крохмалі потрапляють у бетоновану матрицю, вони з меншою ймовірністю змінюються з часом. Ми використовували перетравлення амілази крохмаль-специфічним ферментом, щоб підтвердити матеріал як крохмаль.
Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску
Ключові слова
Рекомендовані статті
Цитування статей
Метрики статті
- Про ScienceDirect
- Віддалений доступ
- Магазинний візок
- Рекламуйте
- Зв'язок та підтримка
- Правила та умови
- Політика конфіденційності
Ми використовуємо файли cookie, щоб допомогти забезпечити та покращити наші послуги та адаптувати вміст та рекламу. Продовжуючи, ви погоджуєтесь із використання печива .
- Неандертальці, безумовно, мали твердження про дієту на основі м’яса щодо рослинної та канібальної дієти
- Пероральний тест на толерантність до глюкози та підготовча дієта - ScienceDirect
- Скелети Шовкового шляху руйнують припущення про стародавню дієту
- Смак цілодобової дієти та її вплив на подальші харчові уподобання та ситість - ScienceDirect
- Розумна дієта пов’язана з низькою сонливістю серед водіїв короткомагістральних вантажівок - ScienceDirect