Щоденники схуднення та харчування

Використання харчових щоденників подвійного схуднення, навчальні шоу

Дієти, які записують все, що вони їдять щодня, втрачають удвічі більше ваги, ніж ті, хто цього не робить, згідно з одним з найбільших досліджень зниження ваги, коли-небудь проведених.

Це підтверджує важливість ведення харчового щоденника - поради, яку дієтологи та програми зниження ваги наполягають на роках.

Вчені чотирьох клінічних дослідницьких центрів набрали 1685 дорослих із надмірною вагою або ожирінням, які важили в середньому 212 фунтів. Сорок чотири відсотки становили афроамериканці.

Учасникам було запропоновано 20 тижневих групових занять під керівництвом дієтологів та консультантів з поведінки та заохочувати спробувати скинути щонайменше 9 фунтів за півроку. Їм було наказано споживати приблизно на 500 калорій менше на день, їсти багато фруктів та овочів, робити близько 180 хвилин фізичної активності середньої інтенсивності на тиждень та щоденно вести записи про їжу та фізичні вправи.

Результати, про які повідомляється у серпневому номері Американського журналу превентивної медицини:

• Дієти, які вели свій щоденник їжі шість і більше днів на тиждень, втрачали в середньому близько 18 фунтів за півроку, порівняно з приблизно 9 фунтів для тих, хто не вів щоденників їжі.

• Найбільші невдахи також брали участь у більшості засідань групи та робили більше тренувань. Деякі робили 300 хвилин і більше фізичних навантажень на тиждень, але середній учасник дослідження робив близько 117 хвилин на тиждень.

• 69% учасників схудли на 9 фунтів і більше, цього достатньо для покращення деяких заходів щодо охорони здоров'я, таких як артеріальний тиск, біль у суглобах та переддіабет.

• 69% чорношкірих чоловіків і 59% чорношкірих жінок схудли щонайменше 9 фунтів.

"Існує помилкова думка, що ніхто не може схуднути, але в цьому дослідженні дві третини з них схудли досить, щоб змінити стан здоров'я", - говорить Віктор Стівенс, старший слідчий Центру досліджень здоров'я Кайзера Перманте в Портленді, Спонсором дослідження був Національний інститут серця, легенів та крові.

Ці методи схуднення добре працюють з усіма, включаючи афроамериканців, які часто недостатньо представлені в дослідженнях, і все ж страждають від високого рівня ожиріння та захворювань, пов'язаних з вагою, каже він.

Харчові щоденники - це "потужна техніка самокерування. Вони допомагають з'ясувати, звідки беруться зайві калорії", - говорить він. Найкраще працює, якщо хтось інший переглядає ваші записи про харчування. "Коли ви ставите себе в положення, коли ви відповідальні за свою поведінку, це змінює поведінку".

Багато людей отримують багато зайвих калорій, харчуючись великими порціями в ресторанах, каже Стівенс. В даний час він працює з клієнтом, який споживав 1500 обідніх калорій швидкого харчування. Зараз дієтолог приносить на роботу 500-калорійний обід, економлячи 1000 калорій на день.

Доун Джексон Блатнер, зареєстрований дієтолог у Чикаго, розповідає людям, що харчовий щоденник "є найкращим способом контролювати кожну крихту, шматочок, погризти, ковтати, ковтати та кусати".

Тире дієта

Дієти, яким було проведено дослідження, було доручено дотримуватися дієтичних підходів до зупинки гіпертонії (DASH), що передбачає вживання:

Дев'ять-дванадцять порцій фруктів та овочів щодня.

Дві-три порції нежирної молочної їжі щодня.

25% або менше загальної калорійності жиру.

Дієта з низьким вмістом натрію, щодня містить 2400 міліграмів або менше натрію.

Не більше одного алкогольного напою на день для жінок; не більше двох напоїв на день для чоловіків. Один напій дорівнює 12 унціям пива, 5 унціям вина або половині унції 80-процентного лікеру.

Джерело: серпневий Американський журнал превентивної медицини