Худий на горіховому маслі

знати

Перш ніж жувати горіхове масло, ми повинні розпочати з жиру. Чи знаєте ви різницю між насиченими та ненасиченими жирами? Міністерство сільського господарства США (USDA) пояснює це так: насичені жири іноді називають твердими, тому що вони залишаються твердими при кімнатній температурі. Згадайте вершкове масло або маргарин або жир всередині та навколо м’яса. Ненасичені жири (їх є два типи: моно- та поліненасичені жири) рухаються і течуть. Вони рідкі при кімнатній температурі і часто походять з рослинної їжі або багатьох видів жирної риби.

За даними Американської асоціації серця, насичені жири - це «погані» жири, що призводять до серцевих захворювань та інсульту та підвищують рівень поганого холестерину. Мононенасичені жири - це «добре», що зменшує рівень поганого холестерину (що може знизити ризик серцевих захворювань та інсульту) і пропонує вітамін Е та поживні речовини для підтримки клітин організму. Поліненасичені жири забезпечують ті ж переваги, а також містять омега-6 та омега-3 жирні кислоти.

6 “здорових” звичок, на думку дієтологів, руйнують вашу дієту

Гаразд, так як це пов’язується з горіховим маслом і чи варто їсти це чи ні? Ну, майже половина жиру в арахісовому та кешью-маслі є, а більшість жирів у мигдальному маслі є мононенасиченими. За даними Академії харчування та діатетики, насіння вершкового масла також містять переважно мононенасичені жири. Тому ви можете і повинні насолоджуватися горіховим маслом (в помірних кількостях).

Дещо складне, це те, що горіхове масло також містить насичені жири (хоча арахісове масло найвище). Але ви повинні розглядати арахісове масло як цілісний пакет харчування. Типова порція з двома столовими ложками містить 3,3 грама насичених жирів і 12,3 грама ненасичених жирів. Клітковина, вітаміни та мінерали також супроводжують кожну порцію, а несолоне арахісове масло має високе співвідношення калію до натрію, що протидіє шкідливим серцево-судинним ефектам вживання занадто великої кількості солі, зазначає Гарвардське здоров'я. Навіть солоне арахісове масло містить майже вдвічі більше калію, ніж натрій.

10 замінників їжі, що дозволяють зберегти основні калорії

Справа стає ще більш складною, коли виробники втручаються в горіхове масло, додаючи цукор, сіль та гідрований (насичений) жир, щоб продукт не відокремлювався. Хоча спокусливо придбати нежирне горіхове масло, щоб отримувати білок, клітковину, калій та інші вітаміни та мінерали без жиру, не робіть цього. Арахісове масло зі зниженим вмістом жиру часто містить практично однакову кількість калорій і додає більше доданого цукру для смаку та текстури.

Щоб ваша комора була найздоровішою, виберіть натуральне масло, яке містить лише мелені горіхи і, можливо, щіпку солі. А ще краще - приготуйте власне горіхове масло за допомогою потужного блендера. Ви додаєте один інгредієнт: горіхи. Зберігайте своє творіння в холодильнику або прохолодному темному місці, щоб довше зберігати його, і пам’ятайте, що поділ - це нормально. За даними Healthline, немає емульгаторів, щоб зберегти арахісове масло сумішшю. Вся рідина, яка накопичується в баночці та у верхній частині банки, - це корисні для серця ненасичені жири. Змішайте!