Голубці (капустяні долми): Без глютену, без зерна, без молочних продуктів

зерна

Розкриття інформації про FTC: «Смачні одержимі» можуть отримувати комісійні за покупки, зроблені за посиланнями в цій статті. Будучи партнером Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках. Ознайомтесь із повними умовами використання тут.

Цей рецепт був великим хітом, тому я можу сказати, що ви, шанувальники цієї дивовижної нової кулінарної книги, як і я!

Ця книга швидко стала моєю улюбленою кулінарною книгою. Я готую з нього щонайменше один рецепт на тиждень, і це мій приклад для мого щотижневого планування їжі. Всі рецепти дивовижні, сповнені смаку та відвернення від мого нудного старого репертуару палео-страв.

Ці голубці були одним із перших рецептів, який мені вискакував, коли я гортав кулінарну книгу. Я знав, що потрібно їх негайно зробити.

Так я і зробив, і вони були дивовижні! Я погладжую себе по спині, щоб зробити подвійну партію, щоб я міг зайвий заморозити.

Кейтлін щедро дозволила мені поділитися цим другим рецептом з її нової книги. Я дуже сподіваюся, вам сподобається, і якщо ви ще не перевірили середземноморський Палео, то що ви чекаєте?

Смачні одержимість Рекомендації щодо довірених продуктів для голубців

Мене завжди запитують про мої улюблені інгредієнти та те, що я використовую на власній кухні. Я пов’язав з продуктами своїх афілійованих партнерів, які я особисто використовую та рекомендую. А тепер ось спеціальні купонні пропозиції, які зараз пропонують вибрані афілійовані партнери:

  • Процвітати на ринку: Якщо ви зареєструєтесь через це посилання, ти отримаєш ЗНИЖКА 15% на ваше перше замовлення.
  • Амазонка, звичайно, є все необхідне для цього рецепта. Ціни на них часто дуже хороші, хоча я люблю робити покупки і іноді це виявляю Процвітати на ринкумає вигідніші пропозиції. Якщо ви любите економити гроші, добре робити покупки! 🙂

Цей рецепт швидко став улюбленим у сім'ї після того, як я готувала його вперше. Ще краще, що вони надзвичайно добре заморожуються, тому я завжди подвоюю або потроюю рецепт, щоб я міг порціонувати купу для морозильної камери!

Інгредієнти

  • 12 великих капустяних листків
  • 1 столова ложка вершкового масла, топленого трави або кокосової олії
  • 1 фунт м’яса рагу з яловичини
  • 1 середня біла цибулина
  • 2 палички кориці
  • дрібна морська сіль і чорний перець
  • 4 склянки яловичого бульйону
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи для гарніру
  • Для фаршу
  • 1 фунт яловичого фаршу
  • 1/4 склянки подрібненої свіжої петрушки
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 2 столові ложки меленої кориці

Інструкції

  1. Закип’ятити 3 склянки води в каструлі для пароварки на середньому вогні. Листя капусти готувати на пару 3 - 5 хвилин, до м’якості, і відкласти їх убік.
  2. На великій сковороді розтопіть жир на середньому вогні. Додайте тушковане м’ясо на сковороду і підрум’яніть з усіх боків, приблизно 5 хвилин. Додайте цибулю, палички кориці, щіпку солі і перцю і варіть ще 3 хвилини, або поки цибуля не стане напівпрозорим.
  3. Покрийте суміш яловичим бульйоном і доведіть до кипіння із закритою кришкою. Зніміть кришку і тушкуйте 30 хвилин.
  4. Поки вариться м’ясо рагу, змішайте інгредієнти для фаршу у великій мисці. Покладіть 1/4 склянки суміші для фарширування в середину розпареного капустяного листа. Згорніть лист наполовину, потім заправте в боки і закінчіть катання. Покладіть згорнутий лист в сторону на тарілку, швом вниз. Повторювати, поки не буде витрачена вся начинка.
  5. За допомогою щипців обережно додайте фаршировані листя капусти в сотейник. Накрийте кришкою і тушкуйте голубці 15-20 хвилин. Вийміть палички кориці і залийте блюдо свіжою кінзою для подачі.

Рекомендована продукція

Як асоціація Amazon і член інших партнерських програм, я можу заробити невелику комісію за відповідні покупки.