Голод і схуднення для спортсменів

Цей уривок адаптований із «Вступу до кулінарної книги зони подачі» шеф-кухаря Біджу Томаса та доктора Аллена Ліма. Поварена книга Feed Zone пропонує 150 рецептів, зручних для спортсменів, прості, смачні та прості у приготуванні.

Більшість з нас знає, коли нам було занадто багато їсти. Більшість з нас знає, коли ми голодні. Професіонали не їдять їжу за допомогою ваги на столі, щоб виміряти порції. Ми не слідкуємо за нашими спортсменами з масками для обличчя і не змушуємо їх спати в герметично закритих приміщеннях з датчиками температури для вимірювання швидкості метаболізму. Як і ми з вами, професійні спортсмени дивляться на себе у дзеркало, крутяться і, можливо, навіть трохи стрибають вгору-вниз, щоб побачити, що хитаються, а потім чекають початку нарцисизму або ненависті до себе (ніби це не було вже у повному розквіті).

Зрештою, ваш кишечник - найкращий барометр для того, скільки їсти. Як загальне правило:

Коли ви перебуваєте в періоді, коли ви не тренуєтесь або тренуєтеся дуже мало, нормально бути голодним.
Коли ви тренуєтесь, будьте трохи голодні.
Коли ви наближаєтесь до великого змагання чи події та коли змагаєтесь, переконайтесь, що ви не голодні.

Коли ви займаєтесь будь-яким видом спорту на витривалість, одне з останніх, що ви хочете, - це поборотись, досягти тієї точки, коли у вас закінчився м’язовий глікоген, пережовуючи власну плоть, повністю дезорієнтований, оскільки рівень цукру в крові падає як фондовий ринок в середині катастрофи Берні Медофа.

Щоб переконатись, що ваш барометр голоду працює, слід також взяти шкалу ваги тіла та відстежувати зміни ваги протягом тривалого часу. Вага пропонує послідовний та об'єктивний зворотний зв'язок, який може допомогти нам краще зрозуміти, як наші тренування, відпочинок та дієта впливають на нашу працездатність та наше тіло.

Ще однією вагомою причиною ваги та частого зважування є розуміння природних коливань, що відбуваються протягом дня та пори року. Залежно від нашого рівня гідратації, у вазі нашого тіла можуть бути великі піки та долини. Додаткова сила, яку ви отримуєте від збільшення кількості води в організмі, завжди покращує співвідношення потужності до ваги. Навпаки, падіння потужності, спричинене зневодненням, не компенсується падінням ваги, що призводить до зменшення вашого співвідношення потужності до ваги. Звикання до цих щоденних коливань ваги вашого тіла дозволяє вам отримати уявлення про свою фактичну вагу раси, а не фіксуватися на тому, що в іншому випадку може бути великим шумом.

Якщо ви зацікавлені в схудненні, рекомендую поставити собі за мету скинути один фунт на тиждень. Один фунт жиру еквівалентно 3500 калоріям. Це становить дефіцит 500 калорій щодня, а це означає, що ви лягаєте спати трохи голодним.

Тим часом, деякі додаткові речі, які можуть допомогти процесу контролю ваги тіла, включають:

отримати більше сну
вправи перед сніданком
стеження за споживанням жиру
їжте менше їжі частіше протягом дня, щоб позбутися відчуття голоду
вживання великої кількості рідини або вживання більш об’ємної їжі з високим вмістом клітковини, що може допомогти вам почуватися ситим при меншій кількості калорій

У Зоні годування меню змінилося, і ніхто не може посперечатися з результатами: справжня їжа краще. Справжня їжа смакує краще, швидко засвоюється та допомагає вам працювати найкраще. Поварена книга Feed Zone пропонує 150 смачних рецептів сніданку, обіду та вечері на всі сезони.