Що таке травна гірка?

Гіркі травні трави мають традиційні корені як лікарські засоби, приготовані з гірких рослин. Зазвичай використовуються для лікування таких захворювань травлення, як газ, здуття живота і спазми, гіркота травної системи сприяє зміцненню загального стану травної системи.

У цій публікації ми розглянемо все, що вам потрібно знати про природний засіб для травлення, відомий як гірка, включаючи:

Навіщо потрібні травні гіркі
Стародавнє і традиційне використання травного гіркого
Чим травна гірка відрізняється від гіркої коктейльної
Вміст травної гіркоти
Як і коли приймати травну гірку

Погляньте на оригінальні гіркі таблетки Hildegard. Детально та дослідження щодо того, як і чому працює травна гірка і чому гіркі смаки так важливі для травлення - і загального стану здоров’я та самопочуття, дивіться в нашій публікації під назвою: Травне здоров’я та гірка.

Потреба в травній гіркоті

До того, як гіркі аромати замінили солодощами та обробленою їжею, гіркота була звичним смаком у більшості страв. Протягом тисяч років - і приблизно до 50-75 років тому люди регулярно вживали гірку їжу.

З точки зору адаптації, ми зовсім недавно відокремилися від наших давніх стосунків із гіркими смаками та продуктами харчування. Ця недавня відмова від гіркоти та подальший (і масовий) перехід до дієти, що містить цукор, є багато в чому значним - втрачаючи природну допомогу в травленні, яку колись надавали гіркі.

Гіркий аромат замінений цукром

Мабуть, найголовніше, уникаючи гіркоти, ми втрачаємо переваги дієтичного різноманіття та необхідних поживних речовин, що містяться в лікарських гірких травах і рослинах. Але гірше те, що ми також одночасно завантажуємо тіло цукром.

Відмовляючи нашому організму в користі гірких поживних речовин і споживаючи ніколи раніше рівень цукру, ми піддаємо наше тіло величезному стресу. Виниклий стрес викликає каскад негативних наслідків для здоров'я.

Сучасна дієта порівняно з нашим походженням

Сучасна дієта - це інверсія відносин дефіциту/достатку, яка дала вказівки на нашу природну адаптацію до навколишнього середовища на всі часи.

Усунення гіркоти (і корисних жирів) і заповнення порожнечі цукром є прямою опозицією до того, як ми еволюціонували разом із навколишнім середовищем.

Ми вважаємо, що зміна нашого харчування таким чином, що прямо протиставляється нашому природному характеру, є корінням більшості хвороби способу життя що страждають від західних груп населення. Дослідження органічних і природних гірких речовин для травлення починають це підтверджувати.

Далі випадає з рівноваги

Просто ми відвернулись від великої кількості гірких ароматів у нашому природному раціоні та прийняли велику солодкість у нашому виготовленому раціоні. Результат робить нас хворими.

Природні допоміжні засоби для травлення, такі як гіркі, допомагають відновити травний баланс, і, таким чином, частина втраченого здоров'я та самопочуття може втратити сучасність.

Природне значення гіркого

Гіркота довгий час займала своє місце серед інших основних ароматів солоного, солодкого, кислого та чаберного (умами) не дарма: ми, природно, налаштовані відчувати гіркоту.

Ми кажемо досвід тому що наші стосунки з гіркими речовинами набагато більші, ніж просто аромат. Можна стверджувати, що жоден інший смаковий профіль не переплітається з нашими тілами так, як гіркота.

Гіркі рецептори по всьому тілу

Ми маємо широкий спектр сенсорних рецепторів, надзвичайно пристосованих для сортування тонкощів гірких смаків. Насправді у нас в організмі є рецептори гірких речовин.

Ці рецептори виконують не лише травну функцію. Гіркі рецептори пов’язані з диханням, кровообігом, сигналізацією гормонів та неврологічною функцією.

Тож гіркота являє собою не лише аромат. Це важлива частина нашого природного зв’язку з природою. Цей зв’язок між гіркотою та реакцією нашого тіла є важливою частиною підтримки кордону між нашим тілом та навколишнім середовищем.

Гіркі смаки пов’язані з нашим балансом з природою

Важливо пам’ятати, що наш травний тракт (травлення 101) є фактично поза тілом. Як і наша шкіра, і наші легені, наш травний тракт повинен стати делікатним, але при цьому частим контактом з навколишнім середовищем, щоб ми могли вижити.

То що може статися, якщо ми позбавимо наш організм цього важливого зв’язку? Тоді що може трапитися, якщо ми заливаємо наше тіло чимось, чого, як передбачається, не вистачає, як цукор?

Порушення нашого зв’язку з природним середовищем - це велика частина того, чому ми маємо кризу ожиріння та зростаючі витрати на охорону здоров’я, незважаючи на значний прогрес у галузі охорони здоров’я, технологій та безпеки людини.

Повідомлення гірким

Процес їжі постачає в наш організм важливі поживні речовини (сподіваємось!). Крім того, вправа їсти служить для передачі сигналів з нашого оточення.

Гіркота є важливою частиною цього природного сигнального апарату, який прив'язує нас до тих речей, які нас підтримують, і захищає від тих речей, які можуть завдати шкоди.

Наші тіла пристосувалися сприймати складності та тонкощі гіркоти. Ми можемо сортувати “погану” гіркоту, пов’язану з токсинами, від “доброї” гіркоти рослин, що містять життєво важливі поживні речовини - і ми навіть можемо синтезувати ці смаки у трав’яних гірких травних речовинах, таких як оригінальні гірчичні таблетки Хільдегарди. Це означає, що наш зв’язок із гіркотою розвивався не просто як засіб виживання, а й як засіб процвітання.

Гіркі травні речовини допомагають відновити наш зв’язок із природним середовищем, допомогти повернути баланс у цю елегантну систему обміну повідомленнями, щоб ми могли дозволити нашим тілам робити те, що вони повинні робити.

Стародавня мудрість травної гіркоти

Протягом еонів зцілення спиралося на інтуїцію та ретельне спостереження. Але навіть більше, цілюща сила рослин була лише природним аспектом наших стосунків із навколишнім середовищем. Їжа як ліки була нормою.

Історичне використання лікарської гіркоти як природних допоміжних засобів для травлення переважає у лікувальних практиках у всьому світі. Насправді в багатьох культурах досі регулярно використовуються травні гіркоти та гіркі ліки для здоров'я органів травлення та загального стану.

Історичне використання травної гіркоти

Історично лікарська травна гірка використовувалася для:

Запобігати розладу травлення внаслідок переїдання або вживання в їжу багатої їжі
Полегшити незначний дискомфорт у травленні, такий як газ, здуття живота і судоми
Заохочуйте збалансований апетит, підготувавши травлення до прийому їжі

Сучасне використання травної гіркоти

Нещодавно дослідження деяких гірких рослин свідчать про те, що природні гіркі рослини також можуть сприяти здоровому травленню, а також:

Мудрість таких древніх цілителів, як Хільдегард, і навіть тих, що були до неї, визнавали силу гірких речовин, навіть якщо вони не знали науки, яка стоїть за ними.

Травне здоров’я як основа здоров’я

Відповідно, травне здоров’я було центральним пунктом усього здоров’я. Отже, підтримка здорового травного балансу була запорукою загального балансу. Що було запорукою загального самопочуття. Ми щиро погоджуємося з цією передумовою.

Гіркий травний баланс

Поняття балансу - це не просто якесь кліше. Баланс - це ще один спосіб вимірювання нашого зв’язку з природним середовищем.

Те, як ми підходимо до різних циклів, властивих нашому повсякденному життю, безпосередньо впливає на те, як ми почуваємось і процвітаємо чи страждаємо. А баланс травлення - це місце, де ми підтримуємо нашу основу, наші здорові стосунки з навколишнім середовищем, яке нас підтримує. Натуральні допоміжні засоби для травлення можуть бути використані для полегшення та регулювання цього балансу, що робить органічну гіркоту чудовим активом для будь-якої дієти.

Хільдегарда розуміла, що травлення є основою. Травлення було основною межею, на якій давня традиція гуморальної медицини прагнула привести чотири тілесні гумори в рівновагу.

Гіркота сигналізує про цілющу силу рослин

З цією метою в багатьох давніх лікувальних практиках регулярно використовували гіркі трави як засіб для підтримки здоров’я органів травлення та лікування багатьох різних хвороб. Не випадково ці стародавні цілителі вживали гірку. Гіркі ароматизатори у рослин часто свідчать про активні, лікувальні властивості.

Подібно до того, як токсичні речовини, як правило, гірчать, так само багато інших природних рослинних сполук мають цілющі властивості. Наші тіла еволюціонували, щоб відібрати різні гіркі речовини. Незаперечні докази того, що наше виживання є результатом тривалих стосунків з гіркими речовинами - як хорошими, так і поганими.

Гірке спонукає організм працювати над собою

Важливо також пам’ятати, що ці гіркі сполуки часто безпосередньо не «заживають» настільки, наскільки викликають природну реакцію у вашому тілі, що дозволяє самому зцілюватися.

Поняття заохочення організму робити те, що воно робить природним шляхом, або усунення перешкод, які заважають вашому організму нормально функціонувати, лежить в основі цілісного зцілення.

Коктейльні гіркі проти травних гірких

Коли ви думаєте про гіркі, ви, мабуть, думаєте про ті їдкі рослинні розчини, що використовуються для ароматизації коктейлів; ті, що у маленьких, вигадливих пляшках, часто з ярликами, повними химерних символів та нерозбірливих шрифтів.

Але те, що ви можете не знати, це те, що задовго до того, як гіркі ставали важливим інгредієнтом вашого старомодного, вони були звичайним природним рослинним засобом та натуропатичним засобом, що застосовувались при різних недугах.

Походження коктейльної гіркоти

Багато марок коктейльних гірких продуктів виникли як лікарські загальнозміцнюючі засоби та цілісні оздоровчі засоби, хоча відродження оцінки класичних коктейлів надихнуло на зростаючий ринок нових марок коктейльних гірчичників.

Ці висококонцентровані гіркі продукти використовуються виключно для ароматизації коктейлів, хоча деякі люди також використовують їх для приготування їжі та випічки.

Гіркі коктейлі призначені для використання по кілька крапель за раз. Більшість брендів, Кампарі осторонь, не можна споживати самостійно. Трохи гіркоти проходить довгий шлях; тому рецепти коктейлів вимагають лише декількох крапель на напій.

Народження коктейлю гіркого бренду

Гіркі коктейлі містять різні комбінації гірких трав, фруктів, спецій та коренів, які переганяють у спиртовому розчині. Однією з найпоширеніших торгових марок коктейлю є Ангостура.

Німецький лікар Йоганн Зігерт, подорожуючи по Аргентині, створив «Ангостуру» в 1924 році. Він сподівався використовувати свої суміші гірких рослин і трав для лікування різних хвороб. Натомість його формула стала брендом смакових коктейлів.

Гіркі коктейлі використовуються для їх смаку, на відміну від будь-якої потенційної лікарської користі їх гірких інгредієнтів. Але існують деякі різновиди коктейльних гірких і гірких спиртів на травах, які історично використовувались і для травлення.

Аперитив та дигестив

Можливо, ви знайомі з традицією аперитив і a дижестів . Ці традиційні алкогольні напої подаються до ( аперитив ) або після ( дижестів ) харчування, яке сприяє підвищенню апетиту або полегшенню травлення.

Традиція гіркого аперитиву перед їжею виникла в римській практиці вживання вина, напоєного гіркими травами, для обробки їжі з максимальною ефективністю та протидії наслідкам переїдання.

Дижестиви включають кілька різновидів трав, що містять суміші традиційних гірких трав, які здавна були пов’язані з народними засобами лікування травних захворювань.

Амаро, шартрез та інші трав'яні лікери включають гіркі трави, такі як ревінь, кардамон, фенхель, аніс та ромашка, які мають давню історію лікарського використання.

На жаль, обидва аперитиви і дижестіви містять багато алкоголю. Алкоголь та цукор не пов’язані з хорошим здоров’ям травної системи (і загальним станом здоров’я), тому користь гірких трав значно зменшується.

Натомість радимо приймати органічну гірку або інші природні засоби для травлення.

Травна гірка

Гірка травна їжа для здоров’я відрізняється від гіркої коктейльної коріння трьома основними способами.

По-перше, травна гірка приймається безпосередньо, а не як ароматизатор в інших напоях. Травні гіркі слід приймати самостійно.

По-друге, на відміну від концентрованої рідкої форми коктейльних гірких, травні гіркі часто бувають у не рідких формах, таких як капсули, таблетки, пастилки та порошки.

І по-третє, як гіркі коктейлі, травні гіркі трави також містять широкий спектр гірких трав, фруктів, коренів та інших речовин, що мають гіркі смаки. Але інгредієнти травної гіркоти відібрані не лише за гіркими смаками.

Багато інгредієнтів, що містяться у травній гіркоті, також відомі своїми традиційними лікарськими засобами, особливо своєю роллю у здоров’ї травлення. Деякі загальні інгредієнти травної гіркоти включають:

Корінь тирчики
Анжеліка
Гіркий апельсин
Слизький в’яз
Лист артишоку
Насіння кардамону
Розторопша
Кориця
Корінь імбиру
Корінь калгану
Кульбаба
Лопух

Важливість переживання гіркоти

Лікарські гіркоти травлення можуть приймати різні форми, але найефективнішими є ті, що включають насправді відчуття гіркого смаку. Смак гірких ароматів, а також ковтання гірких речовин - найкращий спосіб забезпечити найбільшу користь.

Традиційне вживання гіркого також вимагає прийому гірких настоянок або чаїв - або жування гірких трав, таких як кардамон, фенхель або насіння кмину, у будь-який час, щоб допомогти запобігти або зменшити розлади травлення, такі як нетравлення шлунку, печія, здуття живота.

Оскільки у вас є гіркі рецептори у всьому шлунково-кишковому тракті, ви можете приймати гіркі рослинні суміші в капсулах або таблетках, і ви все одно отримаєте багато переваг травної гіркоти. Але ви втратите багато інших переваг, пов’язаних з тим, як ваше тіло природно реагує на гіркі смаки, які ви смакуєте.

Про те, як і чому ваше тіло позитивно реагує на гіркі смаки та дивовижні переваги гіркого при травленні, дивіться в нашому дописі на Біттерс для травлення.

Як і коли приймати травну гірку

Наша рекомендація щодо того, коли приймати гіркі шлунково-кишкові трави, проста: до, під час та після їжі - і в будь-який час, коли ви відчуваєте дискомфорт у травленні.

Вживання лікарської гіркоти перед їжею може допомогти грунтовному травній системі отримувати їжу, що може допомогти запобігти таким загальним дискомфортам у травленні, як гази і здуття живота.

Ви також можете приймати травну гірку під час їжі і отримувати багато однакових переваг. Прийом травної гіркої добавки під час їжі також може допомогти замінити природні гіркі страви, яких може не вистачити.

Якщо ви подорожуєте, їсте на вулиці або іншим чином не можете знайти гіркі страви для своїх страв, травна гірка - це чудовий спосіб замінити відсутні гіркуваті смаки.

Приймаючи травну гірку їжу після їжі, ви можете перейняти традицію трав'яного травлення, але без цукру та алкоголю. Прийом гіркої травної їжі після їжі особливо корисний для запобігання проблемам травлення через надмірне вживання їжі або вживання в їжу багатої їжі.

Шлунково-кишкові гіркі страви є натуральними та на рослинній основі, тому ви можете використовувати травні гіркоти в будь-який час, щоб полегшити травний дистрес, такий як судоми, гази, здуття живота та загальне розлад шлунку, не турбуючись про шкідливі побічні ефекти.

Важливо пам’ятати про гіркоту травлення - це те, що час дійсно менш важливий, ніж регулярність.

Найбільші переваги гіркого травлення, як це характерно для багатьох цілющих трав, досягаються, коли їх регулярно вживають протягом тривалого періоду часу.

Знайдіть власний баланс за допомогою лікарської гіркоти

Час щодо їжі може бути важливим для одних людей, але не для інших. Найважливіша частина - це просто переконатися, що ви отримуєте гірку. Як правило, дослідження показують, що споживання гіркої їжі за 30 хвилин до їжі допомагає зменшити загальне споживання.

Починаючи приймати травну гірку, ви зрозумієте, що найкраще працює. Як і більшість рослинних засобів, травна гірка часто дуже індивідуалістична. Серед населення існує багато природних відмінностей щодо того, як ми смакуємо і реагуємо на гіркі смаки. Вік та інші стани здоров’я також впливають на те, як ми реагуємо на гіркоту.

Деякі гіркі краще, ніж не гіркі

Просто збільшення кількості та частоти гірких смаків у вашому раціоні сприятиме кращому травленню. А здорове травлення - це запорука загального самопочуття.

У Healthy Hildegard ми любимо позитивний природний вплив, який гірчинки мають на наш організм - і ми закликаємо вас спробувати їх, якщо що, просто як природний засіб для травлення.