Блог PharmEasy

Знайте все про гірчичне масло: користь для здоров’я, харчування, використання та побічні ефекти

Індія - країна різноманітності! Кожен регіон нашої країни використовує різні олії, готуючи страви. Отже, хоча Керала любить кокосове масло, Андхра та Раджастан віддають перевагу кунжутній олії, а Північ любить, щоб його делікатеси готували на гірчичній олії, також відомій як Сарсон ка Тель.

Але внаслідок переляку холестерину та зростання серцевих захворювань багато людей зараз насторожилися щодо виду та якості олії, яку вони споживають щодня. Це призвело до широкого збільшення продажу здорових олій, таких як оливкова олія, соняшникова олія, олія рисових висівок та олія виноградних кісточок, щоб назвати декілька.

Харчування гірчичного масла:

Гірчичне масло містить близько 60% мононенасичених жирних кислот (MUFA) (42% ерукової кислоти та 12% олеїнової кислоти); він містить близько 21% поліненасичених жирів (PUFA) (6% омега-3 альфа-ліноленова кислота (ALA) і 15% омега-6 лінолева кислота (LA)), і він має близько 12% насичених жирів.

Це оптимальне співвідношення жирних кислот омега-3 та омега-6 та низький вміст насичених жирів робить гірчичне масло більш корисним та кращим порівняно з кількома іншими оліями, доступними на ринку. .

Гірчичне масло має червонувато-коричневий або бурштиновий колір і відоме своїм сильним запахом і різким різким смаком. Гострота гірчичного масла обумовлена наявністю аліл ізотіоціанату. Це жирне рослинне масло отримують пресуванням насіння гірчиці.

На даний момент давайте детально розберемося з гірчичною олією та її перевагами.

Користь для здоров'я гірчичного масла:

Кардіопротекторні ефекти:

Гірчичне масло є здоровою їстівною олією, воно має низький вміст насичених жирних кислот (SFA), багато MUFA і PUFA, особливо альфа-ліноленової кислоти, і має гарне співвідношення LA: ALA (6: 5).

У пацієнтів з інфарктом міокарда (ІМ), які застосовували гірчичне масло, спостерігалося зменшення аритмій, серцевої недостатності та стенокардії. Таким чином, гірчичне масло вважається здоровим вибором для пацієнтів із серцево-судинними розладами.

N6 (ліноленова кислота) та N3 (альфа-ліноленова кислота) є незамінними жирними кислотами, які виявились корисними для організму. N6 PUFA знижує рівень холестерину LDL, але також може знижувати HDL, тоді як N3 PUFA може знижувати тригліцериди, кров'яний тиск, запалення, покращувати роботу судин та раптову смерть. [1]

Зменшує кашель, застуду:

З давніх часів гірчичне масло застосовується для заспокоєння застуди, кашлю та інших респіраторних захворювань та алергії.

Вдихання пари, що містить гірчичне масло, показало, що очищає застійні явища в дихальних шляхах. Крім того, суміш, зроблена нагріванням гірчичної олії, кількома зубчиками часнику і 1 чайною ложкою аджвайну, коли масажують наші ноги і груди, полегшує застуду і кашель.

Гірчичне масло також може мати позитивні ефекти у пацієнтів, які страждають на гайморит.

Антибактеріальні, протигрибкові та антиканцерогенні властивості:

Глюкозинолат, що міститься у гірчичній олії, що забезпечує антибіотичні, фунгіцидні та профілактичні якості раку, служить терапевтичним засобом для здоров’я людини. Таким чином, він захищає нас від раку прямої та прямої кишки. [2]

Ally Isothiocyanate служить протигрибковим засобом, який захищає їжу від грибкового росту і зменшує кількість інфекції.

Зміцнює еритроцити:

Гірчична олія є основним джерелом усіх жирів, необхідних нашому організму для виконання різноманітних біологічних функцій, як компоненти плазми, клітинних ліпідів та клітинної мембрани.

Гірчична олія знижує рівень холестерину та покращує мембранну структуру еритроцитів. Докладніше про прості способи зниження рівня холестерину.

Діє як стимулятор:

Гірчичне масло - природний стимулятор, який, як відомо, стимулює роботу потових залоз, покращуючи тим самим кровообіг у всьому тілі. Це також допомагає знизити температуру тіла і вивести токсини з організму.

Збільшуючи кровообіг у всьому тілі, він також знімає та омолоджує напружені та перевантажені м’язи.

Полегшення болю в суглобах та артриту:

Регулярний масаж гірчичною олією допомагає полегшити болі в суглобах і м’язах. Пацієнти з артритом також відчувають полегшення та комфорт після масажу гірчичною олією завдяки наявності жирних кислот Омега-3, які допомагають полегшити скутість і біль, спричинені артритом. [3]

Підсилювач імунітету:

Знижує небезпеку для діабету:

Кількість вітаміну Е в альфа-токоферолі, що міститься в гірчичному маслі, має сприятливий ефект для контролю небезпеки діабету. [5]

Трансжир є основною причиною інсулінової недостатності та сильного окислення жиру. [6] Відсутність транс-жиру в гірчичній олії, таким чином, допомагає підтримувати рівень інсуліну, який, у свою чергу, регулює рівень цукру в крові.

Інше використання гірчичного масла:

Ефективне масажне масло:

Масаж у грудному віці гірчичною олією покращує ріст і післямасажний сон.

Масаж гірчичною олією покращив вагу, довжину та окружність середньої та середньої ніг порівняно з немовлятами без масажу. [7] .

Сприяє здоров’ю порожнини рота:

Гірчичне масло сприяє зміцненню ясен і полегшує видалення нальоту. Наліт, як правило, утворюється завдяки бактеріям, які оточені жировими оболонками. Поглинання гірчичної олії в роті може допомогти послабити жиророзчинні бактерії та уникнути кровотечі з ясен.

Дивовижне волосся:

Гірчичне масло містить альфа-жирні кислоти, які підтримують наше волосся зволоженим, живим і допомагають їм швидше рости. Гірчична олія також є багатим джерелом антиоксидантів, мінералів, таких як залізо, кальцій і магній, а також таких вітамінів, як A, D, E і K, які є важливими для росту волосся.

Протигрибкові властивості гірчичного масла також запобігають розвитку грибка та лупи в нашій шкірі голови. Детальніше про домашні засоби від лупи.

Добре для нашої шкіри:

Гірчична олія багата на вітамінний комплекс В, вітамін А, вітамін Е, кальцій, білок та омега-3 жирні кислоти. Це зменшує дрібні лінії та зморшки. Це також допомагає прибрати засмагу зі шкіри. Гірчичне масло також творить чудеса, якщо у вас потріскані губи.

Антибактеріальні та протигрибкові властивості цієї олії запобігають розвитку вугрів і підтримують нашу шкіру чистою та сяючою.

Використовується як засіб від комарів:

Різкий і сильний запах гірчичного масла робить його природним засобом від комарів. Втирайте кілька крапель гірчичного масла на шкіру і виганяйте комарів.

Як використовувати гірчичне масло для різних переваг?

Гірчичне масло можна використовувати для приготування їжі та смаження. Таким чином, це підвищує імунітет і корисно для нашого серця та діабетиків.
Він діє як консервант при додаванні в соління та чатні.
Щоб очистити нашу дихальну систему від заторів, вдихніть пар, що містить гірчичне масло.
Помасажуйте ноги та грудну клітку сумішшю гірчичного масла, часнику та аджвайну, щоб полегшити застуду та кашель.
Вживання чайної ложки гірчичного масла і меду допомагає при різних проблемах дихання.
Використання гірчичної олії для витягування масла вбиває бактерії та запобігає кровотечі ясен.
Втирання пасти з гірчичного масла, куркуми та солі на зуби та ясна; робить їх здоровими.
Суміш гірчичного та кокосового масла можна використовувати для масажу всього нашого тіла.

Побічні ефекти від використання гірчичного масла:

Гірчичне масло містить ерукову кислоту. Згідно з дослідженнями в США, ерукова кислота надає токсичну дію на серце при досить високих дозах. Таким чином, споживання гірчичної олії заборонено в США.
Тривале місцеве застосування гірчичного масла може негативно впливати на шкіру. Це може навіть спричинити незначні або великі пухирі на шкірі.
Надмірне вживання гірчичного масла може спричинити риніт, при якому слизова оболонка має тенденцію до запалення.
Вагітним жінкам слід уникати вживання гірчичного масла, оскільки воно містить кілька шкідливих для них хімічних сполук, а також зростаючого плоду.

Гірчичне масло широко відоме під різними назвами, як-от:

Сарсон ка тел на хінді
Тел Sarsay на бенгальській мові
Кадугу Еннаї на тамільській мові
Авануне на телугу
Раїну тел в гуджараті
Мохаріче тел на маратхі
Кадугенна в Маляламі
Соріша тела в орії

Фізіотерапевт із золотої медалі з Університету наук про здоров'я Махараштри (MUHS), а також кваліфікований дієтолог, який пізніше створив "Mera Health Genie Wellness, Індія" в 2009 році з баченням запропонувати найкращі засоби, можливі за допомогою альтернативні ліки. Ефективно застосовується фізіотерапія, дієта та харчування, йога та точковий масаж, щоб допомогти численним людям відновитись після травми або впоратися з довгостроковою проблемою, досягнення фітнес-цілей, управління вагою та добробутом.