Зв’яжіться з нами

Ми тут, щоб допомогти вам максимально ефективно використати ваш візит. Незалежно від того, чи потрібні вам вказівки чи ви дізнаєтесь, що відбувається у місті чи регіоні під час вашої подорожі, наша привітна та досвідчена команда допоможе вам.

Ми тут для вас 5 днів на тиждень: Понеділок - п’ятниця: 9:00 - 16:30

Давайте їсти! Поширена фраза, особливо серед мандрівників. Безумовно, велика частина подорожей, особливо закордонними країнами, - це дегустація кухні під час вбирання культури та, можливо, келих найкращого місцевого вина.

Але що і де?

У Братиславі, безумовно, не бракує закладів харчування, а також голодному та часто пригніченому мандрівнику, який виявляє, що «пам’ятна їжа» може стати проблемою, особливо якщо ви не володієте місцевою мовою. Але користь від правильного вибору, особливо в такому витонченому “гурманському” місті, як Братислава, може бути справді корисною.

Кухні Братислави важко визначити одним словом. Ця космополітична європейська столиця вироблена з угорської, австрійської, німецької та словацької культур, які в той чи інший час домінували у місті. Можливо, невеликий урок історії допоможе пояснити це далі.

За часів комунізму культурні варіації їжі посіли друге місце по наповненню голодних животів. Потенційні кухарі отримали ту саму книгу рецептів зі стандартним переліком легкодоступних інгредієнтів та стандартними рекомендаціями щодо приготування їжі. Різноманітності в їжі не було.

Сьогодні ви все ще можете знайти нагадування про цю область. Оскільки обід є основною їжею дня, в обідній час більшість ресторанів пропонують ситні страви "Щоденне меню" (меню денне), що складаються з гарячого супу та основного прийому їжі. «Щоденне меню» використовується розкішними ресторанами і для залучення закусочних, тому це може бути ваш шанс наповнити живіт за вигідною ціною.

братиславу

По закінченні комунізму та можливостей подорожувати, словаки тиснуть на братиславські ресторани, щоб вони перевищували те, що було “достатньо хорошим”.

Отже, що доступно? Посилання на «пресбурзьку кухню» зазвичай вказують на пряні угорські рагу, гуляші, смажену свинину, птицю та рибу. В австрійських закусочних представлено смажене у фритюрі м’ясо - шніцель - та дивовижні пустелі. Німці вплинули на наше смажене - химерний кабан та олень, ковбаси, гуска чи качка? Словацька традиційна їжа складається в основному з різних видів смаженого та смаженого на грилі м’яса, риби на грилі, смаженого сиру, включаючи знаковий овечий сир та свіжі овочі.

Смажена гуска у супроводі локше тут вважається фірмовою стравою. Супроводжується млинцем із картоплі та тушкованою червоною або білою капустою, а їжу їдять переважно восени. Не можна забувати „Bryndzové halušky“, страву з картопляних вареників з овечим сиром та хрустким прожилковим беконом, який можна знайти майже в кожному братиславському ресторані. Насправді картопля, капуста та овечий або коров'ячий сир - це інгредієнти, що містяться у багатьох традиційних словацьких стравах, таких як «zemiakové placky» (картопляні смажені млинці) або «kapustové halušky» (картопляні вареники з капустою).

Сучасна братиславська кухня відрізняє один досвід обіду від іншого, посилаючись на якість. Хоча багато ресторанів досі дотримуються старої кулінарної книги комуністичних часів, інші виявили користь від використання свіжих місцевих інгредієнтів та сили сезонної кухні. Меню зменшилося зі старих восьмисторінкових книг до елегантних тристорінкових палітур. У весняному меню, як правило, представлена ​​спаржа та інші овочі, що супроводжуються легкими соусами на основі вина; літні меню пропонують легкі супи та свіжозібрані садові овочі; в осінніх меню - каштани, кабачки, страви зі смаком гарбуза та ягідні соуси. Зимові меню схильні до ситних супів з квасолі та сочевиці, темного м’яса та коренеплодів.

Поряд зі свіжими місцевими інгредієнтами в місті з’являється і нова порода кухарів, які навчаються за кордоном. П'ятизіркові готелі наймають досвідчених міжнародних кухарів, щоб вивести свої готельні ресторани в конкуренцію з незалежними ресторанами, і ці готелі сьогодні пропонують найкращі страви у місті.

У торгових центрах також виникли райони ресторанів. Наймоднішою є галерея Eurovea вздовж річки Дунай (куди їдуть молоді фахівці, щоб побачити) та на площі Гвіездославово в Старому місті. Навколо університету вздовж вулиці Обходня та сусідньої площі SNP розміщені студентські паби, традиційні ресторани, популярні серед відвідувачів та місцевих закусочних, та модні паби з мікропивоварнею, що містять крафтове пиво.