Гарбузовий пиріг з мигдальною борошняною скоринкою харчується харчуванням

Гарбузовий пиріг - це класика на День Подяки. Традиційно гарбузовий пиріг готують з консервованим випареним молоком або жирними вершками та хорошою кількістю непотрібного цукру. Цей гарбузовий пиріг з мигдальною борошняною скоринкою є здоровішою версією класичного гарбузового пирога, який не жертвує смаком. Мені знадобилося шість спроб вдосконалити цей пиріг, і, треба сказати, це справді неймовірно. Я можу навіть зайти так далеко і назвати це НАЙКРАЩИМ гарбузовим пирогом.

найкращий гарбузовий пиріг з мигдальною борошняною скоринкою

Начинка підсолоджується комбінацією чистого кленового сиропу та кокосового цукру. Я перевірила його з усім кленовим сиропом та кокосовим цукром, і хоча обидва вони були смачними, ця комбінація була моєю улюбленою. Клен надає затишний, тонкий аромат клена, тоді як кокосовий цукор додає глибини. Начинка використовує лише два яйця, вірші три яйця. Це робить кремову щільну гарбузову начинку, а не легку і пухнасту, що, на мій погляд, - це шлях. Повножирне мигдальне або кокосове молоко тут обов’язкове. Це додає насиченості начинці і робить її неймовірно кремовою. Нарешті, кориця, імбир, мускатний горіх і гвоздика поєднуються, щоб зробити ідеальну суміш спецій з гарбузового пирога.

Ці корисні інгредієнти не тільки полегшують ваш класичний гарбузовий пиріг, але й повністю не містять глютену, молочних продуктів та рафінованого цукру. Це справжній харчовий десерт, який є абсолютно смачним. Подайте його родині та друзям і просто почекайте захоплених відгуків. Мало вони знатимуть, що воно наповнене такими корисними, чудовими інгредієнтами.

Факти харчування:

Гарбуз - Ця зимова кабачка наповнена поживними речовинами та клітковиною. Це також відмінне джерело вітаміну К, вітаміну С та калію. Гарбуз також є гідним джерелом вітаміну Е, заліза, фолієвої кислоти. Бета-каротин - головний антиоксидант, що міститься в гарбузі. Це перетворюється на вітамін А в організмі. Вітамін А необхідний для правильної імунної функції та здорового зору. Який кращий спосіб отримати ці поживні речовини для підвищення краси, ніж у вашому улюбленому осінньому десерті?!

Корисні жири - Нежирне мигдальне або кокосове молоко робить цей пиріг кремовим та смачним. Я рекомендую приготувати власне мигдальне молоко із співвідношенням мигдалю до відфільтрованої води 1: 3 або використовувати марку New Barn або Malk. Жир необхідний для засвоєння всіх жиророзчинних вітамінів A, D, E та K. Для того, щоб засвоїти вітамін А та отримати антиоксидантну користь, яка міститься в гарбузі, потрібно мати трохи здорового жиру. Мигдальне молоко і мигдальна борошняна кірка сповнені корисних мононенасичених жирів. Крім того, цей тип жиру може допомогти знизити рівень поганого холестерину та знизити ризик серцевих захворювань та інсульту.

ЯКЩО ВИ ЛЮБИТЕ Цей Гарбузовий пиріг з корочкою мигдальної муки, ВИ ТАКОЖ НАСЛІДУЄТЕСЯ ЦИМИ РЕЦЕПТАМИ:

Корка пирога з мигдальної борошна без зерна
Гарбузовий хліб із борошном із спельти та кленовим сиропом
Гарбузовий закусочний торт з маслом кешью
Бари з чізкейком з гарбуза, що не випікаються - бенкети фруктами
Magic Vegan Pumpkin Fudge - Heartbeet Kitchen

Гарбузовий пиріг з мигдальною борошняною скоринкою

5 з 1 відгуків

Здоровий гарбузовий пиріг, який природно підсолоджується кленовим сиропом та кокосовим цукром. Цей гарбузовий пиріг легко приготувати, і він ідеально поєднується з моєю беззерновою скоринкою з мигдального борошна. (веганський варіант у примітках)

Робить один пиріг на 9 дюймів

Інгредієнти

1, 15 унції консервованої гарбузової гарбуза (або 2 склянки домашньої)
1/2 склянки нежирного мигдального молока або кокосового молока
1/4 склянки кленового сиропу
1/4 склянки кокосового цукру
2 яйця
2 чайні ложки кориці
1/2 чайної ложки імбиру
1/2 чайної ложки мускатного горіха (найкраще свіжий тертий)
1/8 чайної ложки гвоздики
1 чайна ложка ваніліну
1/2 чайної ложки солі
1 запечена без зерна мигдальна борошняна кірка пирога

Інструкції

Розігрійте духовку до 350F. Помістіть всі інгредієнти у велику миску для перемішування та перемішуйте дерев’яною ложкою, доки яйця не змішаться і суміш не стане однорідною. Якщо ваш гарбуз не дуже рідкий або гладкий, я рекомендую пюрировать суміш у блендері до однорідності.

Вилийте суміш у охолоджену, запечену під кору пиріг, і обережно постукайте по прилавку, щоб звільнилися бульбашки повітря. Перші 30 хвилин випікання використовуйте щиток для скоринки для пирога або оберніть навколо скоринки фольгу. Помістіть у духовку на нижню решітку і випікайте протягом 50-60 хвилин, або поки пиріг більше не буде виглядати рідким, а серединка просто трохи хитається. Будьте обережні, щоб не переваритись, інакше пиріг не трісне.

Дайте пирогу охолонути на плиті, де він трохи теплий, або в духовці (вимкненій) з відкритими дверцятами, щоб повільно охолоджуватися. Дайте повністю охолонути перед подачею; близько 4 годин. Ви також можете помістити в холодильник після того, як він трохи охолоне, щоб пришвидшити процес.

Примітки

Мені пощастило з консервованою органічною гарбузом Трейдера Джо. Це було найбільш гладко і з тоншої сторони. Я також використовував органічний гарбуз Farmer’s Market Foods. Це дуже щільне тіло, і для змішування начинки в блендері потрібно гладкість. Я не рекомендую гарбуз Ліббі. Він такий густий і дещо борошнистий. Якщо все, що є в наявності у Ліббі, я рекомендую додати додаткову 1/2 склянки мигдалевого молока та перемішати в блендері до однорідності.

Замість спецій можна використовувати 1 столову ложку гарбузової спеції.

Веганський варіант: замініть 2 яйця 3 столовими ложками органічного кукурудзяного крохмалю і збільште мигдальне молоко до 3/4. Веганська версія вийшла приголомшливою!

ЧИ ВИ РОБИЛИ ЦЕ РЕЦЕПТ?

Я хотів би почути, як це вийшло у вас! Залиште коментар нижче і поділіться фотографією в Instagram з хештегом #nourishedbynutriton.