Фруктоза прив’язана до запущених захворювань печінки у дітей та підлітків

n "> (Reuters Health) - Ожиріла молодь, у якої накопичується жир у печінці та дієта з високим вмістом фруктози, може частіше розвивати серйозні хронічні ураження печінки, характерні для дорослих алкоголіків, свідчить недавнє дослідження.

фруктоза

У більшості людей у ​​печінці є трохи жиру. Жирова хвороба печінки може виникнути, коли понад 5 відсотків ваги печінки складається з жиру. Надмірне вживання алкоголю може пошкодити печінку та спричинити накопичення жиру - стан, відомий як алкогольна жирова печінка. Коли люди не п'ють багато, у них все ще може розвинутися безалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП), яка пов'язана з ожирінням та певними харчовими звичками.

НАЖХП є найпоширенішим захворюванням печінки у західних дітей, пишуть автори в Journal of Hepatology. І зараз це визнано "проявом" метаболічного синдрому в печінці - сукупністю ознак та симптомів, що підвищують ризик людини для діабету та серцевих захворювань - додають вони.

Для поточного дослідження вчені вивчили дані про 271 ожиріння дітей та підлітків в Італії та Великобританії, які проходили біопсію печінки для оцінки накопичення жиру. Вони використовували опитувальники їжі для оцінки споживання фруктози, а також досліджували рівень сечової кислоти в крові, який може бути підвищений у людей з хронічними захворюваннями печінки.

Їжа з високим вмістом фруктози включає будь-що з кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, як підсолоджені напої, цукерки та багато оброблених продуктів, але цей тип цукру також зустрічається в природі у фруктах, фруктових соках та меді.

"Клітини не використовують фруктозу як енергію, тому 100 відсотків вживаної фруктози метаболізується у вашій печінці", - сказав співавтор дослідження д-р Валеріо Нобілі з дитячої лікарні Бамбіно Джезу в Римі.

Натомість організм перетворює фруктозу в жирні кислоти, "поганий" вид холестерину та тригліцеридів, які зберігаються у вигляді жиру в організмі, сказав Нобілі електронною поштою. "Ось чому надлишок фруктози, що надходить у печінку, супроводжується утворенням жирової печінки", - додав Нобілі.

Усі учасники дослідження мали принаймні певний ступінь неалкогольної жирової хвороби печінки, повідомляють дослідники.

Близько 38 відсотків з них, або 102 учасники, мали більш значне ураження печінки, відоме як неалкогольний стеатогепатит (НАСГ), яке відбувається, коли накопичення жиру призводить до набряку в печінці та погіршує функції печінки.

Приблизно 47 пацієнтів з НАСГ мали високий вміст сечової кислоти в порівнянні з 30 відсотками учасників без НАСГ, також було виявлено дослідження.

Загалом 53 відсотки дітей повідомили, що завжди пропускають сніданок, а ще 26 відсотків заявили, що вранці їли рідко.

Однак 95 відсотків молоді сказали, що регулярно перекушують, а 89 відсотків регулярно перекушують. Ранкові закуски найчастіше включали сухарі, піцу та солону їжу, тоді як післяобідні закуски часто складалися з печива або йогурту.

Близько 47 відсотків дітей їли злаки щодня, тоді як 43 відсотки мали овочі щодня, а 40 відсотків споживали фрукти щодня.

Приблизно дев'ять з 10 учасників мали соду принаймні раз на тиждень.

У молоді з НАСГ середнє споживання фруктози було вищим. Середнє споживання - тобто половина з них споживала більше - становило близько 70 грамів фруктози на день. Середнє споживання фруктози дітьми та підлітками без НАСГ становило близько 53 грамів на день.

Одне обмеження дослідження полягає в тому, що воно покладалося на те, щоб діти та підлітки точно згадували та повідомляли, що вони їли, зазначають автори. Дослідження також не вивчало, чи є різниця в результатах печінки на основі того, скільки фруктози отримували учасники з цілих фруктів, фруктових соків або газованих напоїв.

"Наше розуміння ролі фруктози в жировій печінці все ще змінюється", - сказав д-р Джеффрі Швіммер, дослідник з Каліфорнійського університету в Сан-Дієго, директор клініки жирної печінки в дитячій лікарні Раді.

"Ми не вважаємо, що вплив фруктози від фруктів є таким самим, як фруктоза від напоїв", - заявив Швіммер, який не брав участі у дослідженні, електронною поштою.

Різниця у споживанні фруктози між молоддю з НАСГ і без нього в дослідженні полягала б у одній склянці підсолодженого чаю або газованої води, але також у кількості, яку дитина могла б отримати з груш або винограду, додав Швіммер.

Його порада батькам: "Обмежте додавання цукру, поки проводяться подальші дослідження, щоб краще зрозуміти", як фруктоза впливає на печінку.