Межі у харчуванні

Харчові та харчові технології

Ця стаття є частиною Теми дослідження

Досягнення харчової безпеки та безпечності харчових продуктів шляхом розведення культур на основі геноміки Переглянути всі 17 статей

Редаговано
Хосе М. Альварес-Суарес

Університет Америки, Еквадор

Переглянуто
КАРМЕН КУАДРАДО

Національний інститут розслідування та технологічної агроаліментарії (INIA), Іспанія

Ізабель Баллестерос

Університет Америки, Еквадор

Приналежності редактора та рецензентів є останніми, наданими в їхніх дослідницьких профілях Loop, і вони не можуть відображати їх ситуацію на момент огляду.

elisa

  • Завантажити статтю
    • Завантажте PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Додаткові
      Матеріал
  • Експортне посилання
    • EndNote
    • Довідковий менеджер
    • Простий текстовий файл
    • BibTex
ПОДІЛИТИСЯ НА

Протоколи СТАТТЯ

  • Міжнародний науково-дослідний інститут сільськогосподарських культур для напівсухих тропіків (ICRISAT), Хайдерабад, Індія

Алергія на арахіс є важливою проблемою для здоров'я багатьох людей. Оскільки ефективного лікування алергії на арахіс не існує, необхідний постійний контроль за продуктами на основі арахісу та їх джерелами. Точне виявлення арахісових алергенів є ключовим фактором для ідентифікації та розвитку вдосконалених сортів арахісу з мінімальними або відсутніми алергенами на додаток до оцінки рівнів продуктів на основі арахісу, доступних у харчовому ланцюзі. Протокол ELISA на основі антитіл разом із підготовкою зразків був стандартизований для Ara h 1, Ara h 2, Ara h 3, Ara h 6 та Ara h 8 для оцінки їх кількості в насінні арахісу. Три різні розведення були оптимізовані для точної кількісної оцінки цільових білків-алергенів у насінні арахісу, таких як Ara h 1 (1/1000, 1/2,000 та 1/4,000), Ara h 2 та Ara h 3 (1/5000, 1/10 000, та 1/20 000), Ara h 6 (1/40 000, 1/80 000 та 1/160 000) та Ara h 8 (1/10, 1/20 та 1/40). Ці розведення були доопрацьовані для кожного алергену на основі точності виявлення шляхом досягнення 2 діапазонів від 0,987 до 0,999 для всієї питомої концентрації алергену в насінні арахісу. Коефіцієнт варіації (CV) кожної проби арахісу в трьох примірниках був послідовно Ключові слова: протокол, арахісові алергени, Ara h 1, Ara h 2, Ara h 3, Ara h 6, Ara h 8, ELISA

Цитування: Pandey AK, Varshney RK, Sudini HK і Pandey MK (2019) Протокол, що базується на вдосконаленому імуноферментному аналізі (ІФА) із використанням насіння для виявлення п’яти основних арахісових алергенів Ara h 1, Ara h 2, Ara h 3, Ara h 6, а Ara h 8. Спереду. Nutr. 6:68. doi: 10.3389/fnut.2019.00068

Отримано: 28 лютого 2019 р .; Прийнято: 25 квітня 2019 р .;
Опубліковано: 05 червня 2019 р.

Хосе М. Альварес-Суарес, Університет Америки, Еквадор

Кармен Куадрадо, Національний інститут розслідування та технології аграрії та аліментарії (ІНІА), Іспанія
Ізабель Баллестерос, Університет Америки, Еквадор