Фаршировані оливки

Ці фаршировані оливки від Діани Петріні - ідеальне приготування перед вечірками, виготовлене зі смачними спеціями та телятиною, це приємне задоволення для натовпу!

Для отримання додаткової інформації відвідайте Рецепт багатства!

Інгредієнти

24 оливки матки королеви без кісточок

2 ч. Ложки оливкової олії

10 унцій телячих котлет (близько 8 середніх скибочок)

3 ст. Ложки меленого насіння льону

½ ч. Ложки меленого мускатного горіха

Свіжомолотий чорний перець за смаком

½ склянка цільнозернового борошна

1 склянка мацоної їжі

2 склянки рослинного масла

Напрямки

1. Промити оливки. Акуратно зріжте одну сторону кожної оливки, щоб відкрити її для фарширування. Переносити, відкладати.

2. У великій сковороді нагрійте 1 ч. Ложку (5 мл) оливкової олії на середньому сильному вогні; варити половину телячих котлет протягом 1-2 хвилин з одного боку. Вийняти з каструлі. Повторіть це з оливковою олією та телятиною з котлет.

3. Коли телятина охолоне, кожну скибочку чверть. Помістіть у кухонний комбайн. Обробляйте протягом 30 секунд або до отримання тонкої подрібненої консистенції. Помістіть у миску. Розмішайте насіння льону та мускатний горіх; додати перець за смаком. Перемішайте одне яйце. Сформуйте у 24 кульки розміром з виноград. Помістіть по одній кульці в кожну розколену зелену оливу, склавши оливу навколо телячої суміші і натискаючи з усіх боків, щоб створити оливки, фаршировані телятиною.

4. В окремі неглибокі посуди покладіть борошно, що залишилися два яйця, і мацо. Акуратно збийте яйця. Обмажте оливки, видобувши їх спочатку в борошні, потім яєчному, потім мацоному борошні.

5. У середній каструлі розігрійте рослинне масло на середньому сильному вогні. Коли стане гарячим, додайте 12 оливок; смажити 4 - 5 хвилин, перевернувши наполовину, або до золотистої скоринки та хрусткої скоринки. Злийте на тарілку, вистелену паперовим рушником. Повторіть це з оливками, що залишилися. Охолоджуйте 1 або 2 хвилини перед подачею.