Фарширована запіканка з перцю (кето, без глютену)

Опубліковано: 16 вересня 2019 р. · Змінено: 28 липня 2020 р. Lisa MarcAurele 7 коментарів - Цей пост може містити афілійовані посилання. Див. Розкриття інформації

Додаткова інформація

Фарширована перцева запіканка має ароматні інгредієнти класичної їжі комфорту, поєднану у формі для запікання. Одна з наших улюблених запіканок з низьким вмістом вуглеводів!

Як багато хто з вас знає, я люблю запіканки, бо вони можуть настільки заощадити час. І це страви, які можна приготувати заздалегідь і заморозити для легшого харчування згодом.

Наприклад, я придумав запечену страву для кетю-голубців кето ледачого чоловіка. А зараз я ділюсь фаршированою соломкою з болгарського перцю, як простіший спосіб приготувати фарширований болгарський перець кето.

Виготовлення фаршированої запіканки із зеленого перцю

Приготувати це блюдо з низьким вмістом вуглеводів так просто. Ви просто підрум’янюєте мелене м’ясо приправами, а потім до нього додаєте сиру солону кольорову капусту та помідори.

Підготовлену суміш з м’яса та капусти рису викладаємо на дно каструлі. Потім його заправляють сиром і запікають близько півгодини.

Це все, щоб приготувати неотделанную запіканку з фаршированим перцем!

Харчування солодкого перцю та кольорові відмінності

Ви, напевно, бачили болгарський перець у продуктовому магазині у різноманітних кольорах. Зелений, жовтий, оранжевий і червоний - найпоширеніші сорти.

Чи знаєте ви, що всі ці болгарські перці насправді є однією рослиною, лише на різних стадіях дозрівання? Зелений болгарський перець найменш стиглий, жовтий і оранжевий напівстиглий, а червоний болгарський перець повністю стиглий.

Окрім різних кольорів та різного рівня стиглості, між болгарським перцем є й інші відмінності:

Харчування: Оскільки у них був шанс дозріти і дозріти, червоний перець має найкращу харчову цінність із чотирьох. Один червоний солодкий перець містить у дев’ять разів більше бета-каротину і вдвічі більше вітаміну С, ніж зелений солодкий перець. Однак це не означає, що зелений перець є сутулою у відділі харчування. Одна порція зеленого болгарського перцю забезпечує майже 200% від рекомендованого щоденного споживання вітаміну С.
Смак: Зелений болгарський перець, будучи найменш стиглим, менш солодкий, ніж інші, і має трохи гіркий смак. Деякі люди віддають перевагу гіркому смаку, який краще працює в деяких рецептах, наприклад, у рецептах фаршированого болгарського перцю. Червоний болгарський перець - найсолодший з чотирьох. Оскільки в зелених найменше природного цукру, вони найкращі для вуглеводів!
Ціна: Як правило, зелений болгарський перець найменш дорогий, оскільки технічно це не повністю дозрілі овочі.

Чи збагачена цвітна капуста для вас краще, ніж рис?

Ви помітите, що я використовую розжарену цвітну капусту в цьому рецепті запіканок з фаршированим перцем, тоді як у багатьох рецептах фаршированого болгарського перцю використовується традиційний рис. Використання збагаченої цвітної капусти - це ключ до того, щоб зробити цей рецепт фаршированого болгарського перцю низьким вмістом вуглеводів!

У 100 г цвітної капусти міститься лише 25 калорій (на відміну від 130 калорій у 100 г білого рису). Ви також отримаєте лише 5 г вуглеводів у цих 100 г цвітної капусти, тоді як така ж кількість рису містить 28 г вуглеводів.

Рис цвітної капусти також має 10% від рекомендованої добової норми прийому вітаміну B6 і колосальних 80% від рекомендованої щоденної кількості вітаміну C!

Чи можу я приготувати рецепт запіканки з фаршированим перцем заздалегідь?

Так! Цю запіканку було б чудово мати у морозильній камері в ті напружені дні чи тижні, коли у вас немає часу створити їжу з нуля, але ви все одно хочете харчуватися здорово.

Приготуйте запіканку, як зазначено в рецепті, але не заливайте її сиром моцарела. Додайте моцарелу, перш ніж розігрівати запіканку.

Дайте запіканці охолонути, перш ніж щільно загортати її спочатку в поліетиленову плівку, а потім у фольгу. Приготована запіканка добре зберігатиметься в морозильній камері до п’яти місяців.

Як зберігати залишки

Залишки фаршированої перцевої запіканки можна спокійно залишати в холодильнику до п’яти днів. Якщо ви не плануєте використовувати його протягом цього часу, краще заморозити залишки для подальшого використання.

Розділіть залишки запіканки на порції розміром з їжу і покладіть їх у герметичні морозильні контейнери або мішки з морозильною камерою для великих навантажень. Приготовлену запіканку з фаршированим перцем можна тримати в морозильній камері до п’яти місяців.

Як розморозити заморожену запіканку?

Є кілька способів розморозити заморожену запіканку з фаршированим перцем.

За ніч. Це кращий метод. Помістіть заморожену запіканку в холодильник і дайте їй розморозитися протягом ночі.
В печі. Ви можете приготувати запіканку з замороженого, але вам потрібно буде додати додатковий час варіння - приблизно 30-45 хвилин (або більше).
У мікрохвильовці. Якщо у вас немає часу розморозити заморожену запіканку за ніч, використовуйте мікрохвильову піч для "швидкої відтавання".
- Розгорніть заморожену запіканку і накрийте її шматком мікрохвильової поліетиленової плівки. Проткніть кілька отворів у пластику.
- Використовуйте налаштування розморожування мікрохвильовки, щоб розморозити запіканку.
- На півдорозі розморожування протестуйте запіканку, засунувши ножем посередині. Якщо він не пройшов весь шлях легко, замініть поліетиленову плівку, знову поставте запіканку в мікрохвильовку і продовжуйте розморожувати.

Спробувати інші запіканки з низьким вмістом вуглеводів

Якщо ви любите цей легкий рецепт запіканки з низьким вмістом вуглеводів, спробуйте також: