Цукрове печиво Кето

Цей допис може містити афілійовані посилання. Як Amazon Associates ми можемо заробити комісію за покупки, що відповідають вимогам. Див. Розкриття інформації.

Перш ніж переходити до рецепта, не пропустіть ДОБРОЧНІ ПОРАДИ РЕЦЕПТУ в цій публікації! Сподіваюся, вони вам знадобляться і сподобається цей фантастичний рецепт.

Цукрове печиво Keto звучить як суперечність у термінах, але насправді це просто нова традиція.

Цукрове печиво - традиція свята, наскільки я пам’ятаю. Коли я був маленьким, у нас була колекція червоних формочок для печива, яка включала Різдво, Валентина, Великдень, Форту липня та День Подяки. Завжди було так весело!

Ми завжди додавали якусь глазур і, звичайно, покривали їх декоративним цукром. Тож вони не тільки були заповнені цукром, але нам вдалося додати ще більше до верху.

Тепер, коли ми пішли з низьким вмістом вуглеводів, ми не будемо робити цього, але я зробив кілька доопрацювань до оригінального рецепту, який дала мені тітка багато років тому (я думаю, що це було зроблено з кулінарної книги Бетті Крокер), і я думаю, що вони досить гарні порядний і, безумовно, здоровіший.

Ви можете заморозити їх глазур'ю з вершковим сиром з низьким вмістом вуглеводів, але мигдальне борошно вбирає вологу, тому я б це зробив лише в тому випадку, якщо ви збираєтеся їх їсти відразу. Вони швидко розмокають.

Я б також не додавав їм жодного з низько вуглеводних цукрів, оскільки, ну, я не думаю, що це вийде. Вони мають якийсь прохолодний сільський вигляд і не надто фантастичні, як ми звикли зі святковим печивом.

Ці печива з низьким вмістом вуглеводів смачні самі по собі і чудово поєднуються з гарячим шоколадом з низьким вмістом вуглеводів.

І ми маємо Деякого іншого чудового Кето святкові рецепти якщо ви прагнете залишитися Кето протягом сезону.

Що вам знадобиться

Деко, вистелене пергаментом, є обов’язковим для цього рецепта.
Кокосове борошно та мигдальне борошно необхідні для цього рецепту, оскільки вони по-різному зв’язують та поглинають рідину.
Переконайтесь, що вони мають рівномірну товщину, щоб вони рівномірно випікалися.
Якщо вони починають «розвалюватися» під час роботи з ними, вони недостатньо холодні. Покладіть їх назад у морозильну камеру на кілька хвилин.
Вони стануть трохи «хрусткішими», просидівши в холодильнику близько доби ... якщо вони протримаються так довго.
Екстракт мигдалю можна замінити на будь-який інший ароматизований екстракт, який вам подобається.
Якщо вам подобається кориця, ви можете посипати її зверху замість того, щоб «прикрашати» їх. Це виглядає красиво.

Кето Дружній Цукрове печиво з низьким вмістом вуглеводів

📖 Рецепт

Цукрове печиво

Інгредієнти

Інгредієнти для печива

1/3 склянки кокосового борошна
2/3 склянки мигдалевого борошна
1/4 ч. Ложки ксантанової камеді
1/4 ч. Л. порошок для випічки
5 ст. Еритритол
1/2 склянки вершкового масла
1/2 ч. Л. екстракт мигдалю

Інструкції

Вказівки щодо файлів cookie

Примітки

Далі читачі зробили ці рецепти з низьким вмістом вуглеводів:

Улюблені категорії читачів:

Харчування

Спробували цей рецепт? Повідомте нас, як це було!

Примітка рецепта:

Інформація про поживні речовини в рецепті надається ввічливо. Я докладаю максимум зусиль, щоб забезпечити точність, але ви повинні сміливо робити власні розрахунки. Я не вважаю цукрові спирти вуглеводами, оскільки вони не метаболізуються як такі. Чисті вуглеводи визначаються шляхом віднімання харчових волокон від загальної кількості вуглеводів.

Цукрове печиво Keto звучить як суперечність ...

Хіба нам не пощастило робити дієту Кето у вік, коли всі необхідні нам інгредієнти доступні? Ви можете собі уявити тих, хто приходив до нас, намагаючись вижити на дієті з низьким вмістом вуглеводів без еритритолу? Шиш ... це було б важко.

Мій Греммі страждав на діабет 2 типу, скільки я пам’ятаю. Але вона все одно щороку готувала цукрове печиво. Не тому, що вони були її улюбленими, а тому, що їх було так весело прикрашати.

Доведеться визнати, що мені справді більше подобається Кето-версія. Це я теж не намовляв. Горіховий аромат мигдалю та кокосового горіху дуже смачний, і я можу скуштувати більше, ніж просто “цукор”.

Хоча прикрашати цукрове печиво було однією з моїх улюблених традицій, все заморожування та цукор залишали у мене дивну «цукрову плівку» у роті. Вони цього не роблять, але слід стежити за тим, скільки ви їсте за день. З цим легко переборщити.

Текстура ...

Текстура цього печива буде дуже крихкою, поки вони повністю не охолонуть. Спробуйте дати їм охолонути принаймні десять хвилин на аркуші печива, перш ніж виймати їх (дуже обережно) шпателем до решітки для охолодження. Не зберігайте їх у герметичному контейнері, поки вони повністю не охолонуть, або наступного разу, коли ви захочете отримати одне з цих маленьких ласощів, у вас буде мокрий безлад.

Текстура цих печивів при охолодженні трохи нагадує пісочне/масляне печиво і трохи «піщана». Мені здається, це дуже подобається, але якщо ви цього не зробите, ви завжди можете використовувати порошкоподібний підсолоджувач або залити гранульований вид блендером, але для розпудрювання.

Випікання кето - це вирішення деяких проблем, які зазвичай не виникають при процедурах з високим вмістом вуглеводів ... але це того варте. І я переконався, що багато разів випікання Keto Style насправді відбувається швидше і не викликає сумнівів.

Експериментуйте

Експериментувати - це весело. І, якщо ви хочете додати трохи кольору до цих печивів, не використовуючи токсичні харчові барвники, які продаються скрізь, ви можете спробувати додати в тісто якийсь натуральний барвник.

Я зробив їх із несолодким журавлинним соком у тісті, але фотографії не вийшли чудовими ... тож я щадитиму вас. Я використовував лише трохи, і це, здавалося, не сильно вплинуло на смак. Вони виглядали нормально, але я все ж віддаю перевагу більш сільському вигляду звичайного печива.

Можливо, краще працювати "фарбою" на кольорі, а не додавати його в тісто, оскільки процес випікання сильно змінює кольори.

Я міг би продовжувати ці чудові маленькі святкові камені, але я знаю, що ви хочете продовжувати їх випікати.

Якщо ви все-таки прикрасите ці куки, я б дуже сподобався, якщо б ви прокоментували або зробили мені фото.

Я сумую за прикрасою печива, але недостатньо, щоб відмовитись від переваг способу життя з низьким вмістом вуглеводів ...

Всім чудового сезону та всім Кето!