Переваги та ризики рослинного масла

харчова

Рослинна олія Швидкі факти
Ім'я: Рослинна олія
Основні поживні речовини Вітамін А (20,71%)
Вітамін B1 (12,33%)
Натрій (5,67%)
Загальний жир (1,26%)
Вітамін B3 (0,81%)
Користь для здоров'я Зменшує проблеми з серцем, зменшує шанси на рак молочної залози, імунне здоров’я, підвищує обмін речовин, сприяє росту клітин

У наші дні західна дієта складається з високого рівня рослинних олій, і її потрібно оцінювати у співвідношенні 16: 1. Незбалансований рівень жирів омега-3 та омега 6 пов’язаний із збільшенням шансів на рак, аутоімунні захворювання, хронічне запалення та серцево-судинні проблеми. Цього можна запобігти, зменшивши споживання омега-6 жирних кислот.

Оскільки олії отримували з насіння фруктів та овочів, це стало важливою частиною раціону. Він використовується для кулінарних цілей, таких як смаження, заправка салатів та укорочуючий засіб для випічки. Більше того, рослинні олії сприяють травленню та метаболізму, знижуючи шанси серцево-судинних проблем, забезпечують омега-3 жирні кислоти, а також знижують шанси раку молочної залози.

Як це зроблено?

По-перше, овочі подрібнюються для видобутку олії. Потім подрібнену суміш нагрівають і поєднують з гексаном, який є хімічною речовиною, що сприяє вилученню решти олії. Тверді речовини використовуються для корму тваринам, а гексан переганяється з сирої нафти, яка проходить процес переробки для усунення домішок, що впливають на запах, колір і смак олії. Три етапи процесу рафінування: рафінування, відбілювання та дезодорування.

Рослинна олія пропонує такі переваги для здоров’я:

  1. Зменшує проблеми з серцем

Рослинна олія знижує ймовірність серцевих проблем. Дослідження розглядало фактори, пов'язані з розвитком серцево-судинних захворювань, такі як підвищення артеріального тиску, підвищення рівня цукру в крові та підвищення рівня холестерину в сироватці крові.

  1. Знижує шанси на рак молочної залози

Щоденне вживання оливкової олії та рослинних олій допомагає зменшити шанси на розвиток раку молочної залози порівняно з тими, хто вживає маргарин та масло.

  1. Імунне здоров’я

Рослинна олія, така як кокосова олія, містить лауринову кислоту, сприяє зниженню кандиди, протидії бактеріям і формує вороже середовище для вірусів.

  1. Збільшення обміну речовин

Прийом рослинного масла посилює метаболізм у людей із ожирінням. Оливкова олія має фенольні сполуки, які мають протизапальні, антиоксидантні та антизгущувальні властивості, що може збільшити швидкість метаболізму в організмі.

  1. Сприяти зростанню клітин

Такі олії, як насіння бавовни, сафлору, зародки пшениці та мигдальне масло багаті вітаміном Е, який необхідний для захисту клітин та розвитку організму. Він також захищає такі тканини, як очі, шкіру, яєчка, груди та печінку.

  1. Посилити зростання

Альфа-ліноленова кислота, яка є омега-3 жирними кислотами, може міститися в олії ріпаку, сої та лляного насіння, що має протизапальні властивості. Настійно рекомендується людям зі шкірою, хронічними проблемами з серцем та травленням.

  1. Зменшити тривожність і депресію

Кунжутна олія має тирозин, який безпосередньо пов’язаний з активністю серотоніну та виділенням у мозок, що може сприяти настрою, заливаючи тіло гормонами та ферментами, що робить людей щасливими.

  1. Лікування гострого панкреатиту

Оливкова олія має високий вміст гідрокситирозолу та олеїнової кислоти, що впливає на розвиток актуального панкреатиту. Дослідження виявило, що компоненти, що містяться в оливковій олії першого віджиму, можуть запобігти ризику гострого панкреатиту.

  1. Антибактеріальна активність

Оливкова олія містить багато поживних речовин, які можуть пригнічувати або вбивати шкідливі бактерії. Дослідження показали, що оливкова олія вищої якості є ефективною проти восьми штамів бактерій, три з яких стійкі до антибіотиків.

  1. Запобігання остеопорозу

Кокосова олія завантажена антиоксидантами, які допомагають протидіяти вільним радикалам, які є природними ліками від остеопорозу. Дослідження показали, що кокосова олія сприяє збільшенню об’єму кісткової тканини, а також знижує втрату кісткової маси, спричинену остеопорозом.

  1. Вилікувати виразку шлунка

Кокос зміцнює травну систему, поглинаючи кальцій, вітаміни та магній, а також лікує виразковий коліт та виразку шлунка. Це масло сприяє нагріванню кишечника та покращує бактерії, усуваючи кандиду та шкідливі бактерії.

Такі олії, як мигдальне, арахісове та олія зародків пшениці, пропонують високий вміст вітаміну Е, корисного для організму. Це також покращує імунний стан здоров'я і, будучи антиоксидантом, захищає тканини тіла, такі як очі, шкіру, а також запобігає серцевим захворюванням. Це антиоксидант, який усуває вільні радикали, сприяє утворенню тромбів і усуває закупорку в коронарних артеріях, що допомагає запобігти серцево-судинним проблемам.

Як їсти

  • Він використовується для заправки салатів, а також використовується як замінник вершкового масла.
  • Він використовується в десертах.
  • Він також використовується для запікання, обсмажування, випікання, маринування, приправи та смаження у фритюрі, а також для приготування макарок, соусів та заправок.
  • Його можна додавати в запіканки та супи.
  • Цією олією можна було пасерувати овочі.
  • Рослинна олія використовується для випікання випічки та смаження хліба.