Солодка картопля - Ipomoea batatas

Солодка картопля Швидкі факти

Ім'я:	Солодка картопля
Наукова назва:	Ipomoes batatas (L.) Lamk
Походження	Тропічні регіони Америки
Кольори	Червоний, фіолетовий, коричневий, жовто-коричневий, білий (Бульба)
Фігури	Веретеноподібна, подовжена підземна (Бульба)
Тілесні кольори	Білий, жовтий, оранжевий, фіолетовий
Калорії	114 Ккал./Скл
Основні поживні речовини	Вітамін А (134,71%) Мідь (22,33%) Вітамін В6 (21,38%) Вітамін В5 (21,28%) Вуглеводи (20,58%)
Користь для здоров'я	Підвищення імунітету, зменшення запалення, лікування астми, лікування бронхіту, лікування артриту
Більше фактів про солодку картоплю

Історія

Вважалося, що батат був одомашнений у Центральній Америці тисячі років тому. Наприкінці 16 століття ця культура була інтродукована в Китаї. У 17-18 століттях він був занесений до Латинської Америки. Це стало вирішальною культурою в таких субтропічних і тропічних країнах, як Китай, Африка та Індія. В Індії його в основному культивують у Біхарі, Андхра-Прадеші, Тамілнаду Ассамі та Орісі.

Рослина

Рослини солодкої картоплі - невисокі, розлогі, трав’янисті та однорічні рослини з черговими, яйцеподібними до орбікулярними, 4-15 см довжиною та 3-11 см шириною листя. Бульби солодкої картоплі веретеноподібні, витягнуті підземні червоного, фіолетового, коричневого, жовто-коричневого та білого кольору. М’якоть може бути білою, жовтою, помаранчевою і фіолетовою. Вони несуть симпетальну і фіолетову квітку, яку називають ранковою славою. Стебла розкинуті, зелені або пурпурові, голі, довжиною близько 4 см. Рослина приносить яйцеподібні або вдавлені кулясті плоди діаметром 3-7 мм, які мають 1-4 голі насіння.

Листя

Солодка картопля має їстівне листя, яке має гіркий смак у порівнянні з капустою та мангольдом. Листя розташовані по черзі в яйцеподібній до орбікулярної або серцеподібної форми, яка має довжину 4-15 см і ширину 3-11 см. Його листя завантажені різними поживними речовинами, вітамінами, антиоксидантами, харчовими волокнами та мінералами. Він містить велику кількість цинку, білка, кальцію, вітаміну В, заліза та бета-каротину. Споживається здебільшого в Африці, островах Тихого океану та Азії.

Клацніть тут, щоб дізнатися про харчову цінність та користь для здоров’я Листя.

Харчова цінність

Обсяг порції однієї склянки (133 грами) сирої солодкої картоплі забезпечує 114 калорій. Він містить 0,07 г ліпідного жиру, 2,09 г білка, 4 г харчових волокон і 5,56 г загального цукру. Стільки ж пропонується 943 мкг вітаміну А, 0.201 мг міді, 0,278 мг вітаміну B6, 1,064 мг вітаміну B5, 0,343 мг марганцю і 4 грами заліза.

Солодка картопля містить різну кількість поживних речовин, вітамінів та мінералів, що забезпечує величезні переваги для здоров’я. Це також допомагає підтримувати здоров'я вен і артерій, а також запобігає затвердінню. Він має високу кількість фосфору та бета-каротину, що є важливим для здоров’я серця та очей.

Підвищення імунітету

Солодка картопля містить велику кількість бета-каротину, вітамінів групи В і С, фосфору, заліза, які покращують імунну систему, що допомагає протистояти різним стражданням здоров'я, а також станам здоров'я.

Зменшити запалення

Солодка картопля також має протизапальну дію, як звичайна картопля, хоча у них немає однієї родини. Це можливо завдяки наявності магнію, вітаміну С та бета-каротину. Це допомагає ефективно вилікувати зовнішнє та внутрішнє запалення.

Лікує астму

Батат допомагає вилікувати закладеність носа, легенів та бронхів, забезпечуючи полегшення від астми. Типовий аромат солодкої картоплі допомагає у цих властивостях.

Лікує бронхіт

Солодка картопля містить велику кількість заліза, вітаміну С та різних інших поживних речовин, що допомагає лікувати бронхіт. Він має здатність зігрівати тіло завдяки іншим поживним речовинам і солодкості, яка впливає на температуру тіла. Це також корисно при бронхіті та закладеності.

Керувати артритом

Магній, бета-каротин, комплекс вітаміну В та цинк відіграють величезну роль у лікуванні артриту. Зовнішнє нанесення води вареної солодкої картоплі на суглоби допомагає вгамувати біль, пов’язаний з артритом.

Здорове травлення

Батат багатий вмістом клітковини, що сприяє полегшенню травлення. Вони легко засвоюються, оскільки містять крохмаль. Це допомагає заспокоїти кишечник і шлунок, що допомагає уникнути труднощів з перетравленням і передачею їх.

Лікує рак

Бета-каротин забезпечує колір солодкої картоплі. Поряд з бета-каротином, він також містить вітамін С, який допомагає вилікувати різні види раку, такі як кишечник, товста кишка, нирки, простата та інші внутрішні органи.

Лікує виразки на шлунку

Солодка картопля заспокоює кишечник і шлунок. Завдяки присутності комплексу вітаміну С і групи В, калію, бета-каротину та кальцію, це допомагає ефективно вилікувати виразку шлунку. Грубі корми запобігають утворенню кислоти та запорам, що також зменшує ризик розвитку виразок. Заспокійливі та протизапальні властивості солодкої картоплі допомагають зменшити запалення та біль, спричинені виразкою.

Людям, що страждають на цукровий діабет, також може допомогти солодка картопля, оскільки вона допомагає регулювати рівень цукру в крові, а також належну функцію та секрецію інсуліну. Солодку картоплю можна використовувати як заміну вуглеводів або рису.

Баланс води

Грубі корми та клітковина, що містяться в солодкій картоплі, допомагають утримувати воду в організмі. Це допомагає підтримувати водний баланс, зволожувати клітини та сприяти його ефективному функціонуванню.

Набирати вагу

Солодка картопля має здорові вітаміни, білки, мінерали та складний крохмаль, який легше засвоюється. Це забезпечує енергією та допомагає набрати вагу для основних будівельників. Ті, хто худорлявий і страждає від хвороб, повинен додавати в раціон солодку картоплю. (1)

Їстівні частини рослин

Бульби вживають у сирому, вареному, вареному, смаженому або запеченому вигляді.
Бульби також додають у страви, супи, тістечка, пироги, булочки, сероле, чіпси та картоплю фрі.
Солодку картоплю можна було готувати на пару або варити.
Запечену солодку картоплю можна вживати з кокосовим кремом або молоком.
Солодку картоплю також смажать.
Дитяче харчування може бути виготовлене з пюре із солодкої картоплі, риби, кокосового крему та зелених овочів.
З використанням вареної солодкої картоплі, молока, лимонного соку та борошна, що піднімається самостійно, можна було зробити солодкі картопляні булочки.
Крохмаль, який добувають із солодкої картоплі, використовують для виготовлення прозорої целофанової локшини в Китаї.
Він також ферментується і використовується для виготовлення спиртних напоїв та спиртів.
Картопля фіолетового м’якотного кольору використовується як харчовий барвник.
У Гані бульби солодкої картоплі переробляють на безалкогольні напої, приправлені імбиром та цитрусовим вапном.

Види солодкої картоплі

Нижче розглянуто кілька популярних видів солодкої картоплі, які купують у США чи в усьому світі:

Помаранчевий солодкий сорт картоплі

Це знаменита солодка картопля, яку купують у США.

1. Борегардська солодка картопля

Це червонувато-фіолетова картопля, яка має смачну і насичено-помаранчеву м’якоть. У порівнянні з іншими, у нього менше труднощів з білокольоровими личинками. Рослина повинна отримувати достатньо сонця, щоб створити надзвичайну солодкість.

2. Солодкий картопля Allgold

Злиття солодкої картоплі Allgold відбувається в Оклахомі. У нього засмагла шкіра з середньо-помаранчевою м’якоттю.

3. Солодкий картопля апаш

Солодкий картопляний апаш блідо-помаранчевий як усередині, так і зовні.

4. Букет солодкої картоплі Порто-Ріко

Він має світло-жовто-тілесну шкіру. Він чудово підходить для випічки, споживання та приготування їжі. Має фіолетові стебла з кущовим типом. Він підходить для саду з невеликим простором.

5. Сотня солодка картопля

У нього м’яка м’якоть. Він терпимий до глинистого грунту. Колір всередині схожий на морквяний.

6. Солодкий картопля черокі

Тип черокі не культивувався індіанцями черокі. Це не різновид реліквії. У нього яскрава мідна шкірка з м’якоттю апельсина.

Червоно-м’які види солодкої картоплі

Це як оранжевий солодкий картопля, але має насичений червонуватий колір.

1. Червоний солодкий картопля амішів

Червона солодка картопля амішів використовується для приготування картопляних салатів. Він зустрічається в середній сезон, у якого м’якоть помаранчевого кольору і червона шкірка.

2. Континентальний червоний солодкий картопля

Континентальний червоний має шкіру від рожевого до червоного та блідого кольору. М’якоть кремово-світло-помаранчева.

3. Кароліна Рубі Солодкий картопля

Солодка картопля Кароліна Рубі має насичений червоно-фіолетовий колір з гладкою шкіркою. М'ясо солодке, насичене насиченим апельсином зі смачною м'якоттю.

4. Діанн Солодкий картопля

Сорт Діан має рудувату шкірку і темно-помаранчеву м’якоть.

5. Гранатовий солодкий картопля

Гранат ще називають червоним ямсом. Він дуже вологий і має соковиту м’якоть від помаранчевого до жовтого кольору. Шкіра світло-червона до фіолетової. Довжина - стопа.

6. Грузинський солодкий солодкий картопля

Jets має м’якоть насиченого помаранчевого кольору, яка волога і має приємний смак. Зовнішня шкіра червона до майже фіолетової.

7. Червоний солодкий картопля Корднера

Це рослина кущового типу з помаранчевою вологою м’якоттю і насиченою фіолетовою червоною шкіркою. Він підходить в саду з невеликим простором.

Сорти солодкої картоплі білої м’якоті

Ця солодка картопля має м’якоть білого кольору зі смаком більш барвистих видів солодкої картоплі.

1. Солодкий картопля зірчастий лист

Він також відомий як Боніато або Білий Стефенсон. Зоряне листя - різновид кущів реліквії зі світло-оранжевою шкіркою та світло-оранжевою м’якоттю.

2. Білий солодкий солодкий картопля

Це жовте м’якоть та шкіра пушкін з кремовою текстурою. Він солодкий на смак.

3. Ненсі Холл Солодкий картопля

У ньому є бульби з жовтою м’якоттю, соковитою та солодкою. Дозріває за 120 днів.

4. Самор солодкий картопля

Він має гладке світло до засмаглої шкіри і біло-жовту м’якоть, яка містить більше вітаміну С в порівнянні з помідорами.

5. Солодкий картопля Пікадіта

Його також називають звичайним коренем, який є білим. І шкірка, і м’якоть мають білий колір.

Поради щодо споживання

Здорові, збалансовані та смачні методи додавання солодкої картоплі у свій раціон:

1. Солодкий картопляний пюре з низьким вмістом жиру

Солодке картопляне пюре з низьким вмістом жиру можна насолодити апельсиновим соком, коричневим цукром, спеціями, імбиром та корицею.

2. Легка картопля з солодким картоплею з низьким вмістом жиру

Смажена запечена солодка картопля сприяє зниженню жиру, ніж звичайна смажена. Цей рецепт слід випробувати тим, хто хоче мати здорову смажену запечену солодку картоплю.

3. Пряна тушкована солодка картопля

Солодку картоплю можна заправити кайенкою та паприкою, які слід тушкувати у верхній частині печі.

4. Курячий пиріг з солодкою картопляною скоринкою

Пиріг з курячим горщиком слід пробувати з певною точністю. Солодка картопляна скоринка має помаранчевий колір, який є поживним.

5. Солодкий картопляний та яблучний суп із низьким вмістом жиру

Солодка картопля доповнюється яблуками належним чином, роблячи її трохи пряною та нежирною.