Факти харчування ромом та поради щодо здоров’я

Малія Фрей - експерт із схуднення, сертифікований тренер з питань охорони здоров’я, фахівець з управління вагою, особистий тренер та фахівець з фітнес-харчування.

факти

Олександра Шицман/Дуже добре

Ром - це дистильований напій, який виник у Вест-Індії в середині 1600-х років. Спочатку виготовлений з патоки, популярний лікер зараз переганяється по всьому світу з використанням таких інгредієнтів, як сік цукрової тростини. Ямайка, Барбадос, Гайана, Тринідад і Домініканська Республіка відомі виробництвом рому.

Ром випускається в темних і світлих сортах. Світлий ром (його також називають білим або срібним) зазвичай не витримують до тих пір, поки темний ром. Він має солодший, легший смак. Темний ром, навпаки, довше витримується в дубових або дерев’яних бочках і набуває більш насиченого кольору та смаку, який сміливіший.

Також доступний ароматизований ром. Наприклад, лимонні, лаймові, кокосові та ананасові роми виробляють великі виробники. Ароматизовані роми можуть містити інгредієнти, які змінюють основну харчову інформацію для напою.

Факти харчування ромом

Наступна інформація про харчування надається USDA для одного пострілу (42 г або 1,5 унції) рому. U

  • Калорії: 97
  • Жир: 0
  • Натрію: 0,42
  • Вуглеводи: 0
  • Клітковина: 0
  • Цукри: 0
  • Білок: 0
  • Алкоголь: 14г

Вуглеводи

Одноразовою порцією рому вважається один постріл або один джигер. Постріл, як правило, становить 1,5 унції або близько 42 грамів рідини. У одній порції рому нуль вуглеводів, а клітковини немає. Цей напій переганяється, тому в природі більше немає цукру, який зазвичай зустрічається, і, як правило, немає доданих цукрів.

Однак деякі ароматизовані роми можуть містити додаткові інгредієнти, які можуть змінити факти харчування. Крім того, якщо ви робите коктейль з ромом, цілком ймовірно, що ви додасте інгредієнт, який вносить вуглеводи в напій.

Глікемічний індекс рому вважається рівним нулю. Run не містить вуглеводів, а глікемічний індекс вимірює вплив вуглеводів на рівень цукру в крові.

У ромі немає жиру. Однак багато напоїв на основі рому, таких як пінья-колада, містять жирні інгредієнти.

Білок

Ром не містить білка.

Алкоголь

Оскільки ром не містить ні вуглеводів, ні білків, ні жирів, ви можете задатися питанням, звідки беруться калорії. Ром забезпечує 14 грамів алкоголю. Кожен грам алкоголю забезпечує 7 калорій. Тому всі калорії в ромі надходять від алкоголю, коли його вживають прямо вгору або на льоду.

Вітаміни та мінерали

Хоча в ромі є мікроелементи (залізо, фосфор, калій і цинк), ви не будете отримувати жодних значних мікроелементів, споживаючи його.

Користь для здоров'я

Є кілька передбачуваних переваг споживання рому. Наприклад, деякі дистилятори повідомляють, що споживання рому може збільшити щільність кісткової тканини, полегшити біль у м’язах або навіть збільшити хороший холестерин.

Але не всі ці переваги підтримуються наукою, і в більшості випадків у ромі немає нічого конкретного, що забезпечує якусь особливу користь порівняно з іншими формами алкоголю. Найголовніше, що для кожної користі існує потенційний недолік, залежно від дози.

Зменшення стресу

Алкоголь широко використовується як метод зменшення стресу. Ця перевага підтверджується результатами досліджень. Дослідження, починаючи з 1980-х і раніше, показали, що помірне вживання алкоголю допомагає зняти стрес. Сучасні дослідження також показують, що вживання помірної дози алкоголю після психічного стресового стану може допомогти швидше відскочити. U

Однак Національний інститут зловживання алкоголем та алкоголізмом зазначає, що взаємозв'язок між стресом та алкоголем є хитрим. Багато разів звернення до алкоголю для боротьби зі стресом може призвести до психологічних та фізіологічних наслідків для організму. U

Здоров’я серцево-судинної системи

Деякі дослідження показали, що звичне споживання легкого до помірного алкоголю (до 1 напою на день для жінок та 1 або 2 напоїв на день на чоловіків) пов'язане зі зниженням ризику загальної смертності, ішемічної хвороби серця, застійної серцевої недостатності та інсульту . U

Однак автори дослідження, включаючи авторів Клінічної збірки 2014 року, також швидко повідомляють, що більш високий рівень споживання алкоголю пов'язаний з підвищеним ризиком несприятливих серцево-судинних подій.

Профілактика та лікування діабету

Те саме дослідження, яке показало легке до помірне пиття, пов'язане з меншим ризиком серцево-судинних подій, також повідомлялося про менший ризик діабету 2 типу. U

Але дослідники також зазначають, що у людей з діабетом 2 типу взаємозв'язок між контролем алкоголю та глюкози є складним.

Як радять автори одного дослідження, загальний стан харчування є важливою складовою складних висновків, що стосуються впливу алкоголю на регуляцію обміну інсуліну та глюкози. Вони зазначають, що результати досліджень не давали рішучих результатів щодо відносної користі та ризиків вживання алкоголю у тих, хто страждає цим захворюванням. U

Здоров’я кісток

Були проведені дослідження щодо здоров’я кісток та споживання алкоголю. Одне дослідження показало, що споживання легкого алкоголю (2–3 рази на тиждень та 1–2 склянки на раз) у південнокорейських жінок у постменопаузі пов’язане з високою мінеральною щільністю стегнової кістки. Люди, які не п'ють і пиячать, мали трохи більший ризик розвитку остеопорозу, ніж ті, хто вживав алкогольні напої. U

Однак у широкомасштабному широкомасштабному дослідницькому огляді Національного інституту зловживання алкоголем та алкоголізмом автор Х. Уейн Семпсон робить висновок, що хронічне, рясне вживання алкоголю у жінок ставить під загрозу здоров'я кісток і збільшує ризик остеопорозу.

Він додає, що наслідки особливо вражають молодих людей, але хронічне вживання алкоголю у зрілому віці також може зашкодити здоров'ю кісток. Пізніші дослідження підтвердили ці висновки. U

Побічні ефекти

Незважаючи на те, що вживання алкоголю може забезпечити певні соціальні та релаксаційні переваги, якщо ви п'єте занадто багато, є суттєві недоліки. Це слід враховувати, якщо ви вирішите включити ром у свій раціон.

Дієтичні настанови USDA на 2015–2020 роки містять рекомендації щодо споживання алкоголю з деякими застереженнями. Згідно з їхніми рекомендаціями, помірне вживання алкоголю може бути включено в обмеження калорійності більшості здорових режимів харчування. Але вони містять рекомендації щодо кількості споживаного алкоголю.

Відповідно до USDA, якщо алкоголь вживають, він повинен бути помірним - до одного напою на день для жінок та до двох напоїв на день для чоловіків - і лише дорослим у повнолітному питному віці. U

Стандартним напоєм вважається:

  • 12 унцій пива
  • 5 унцій вина
  • 1,5 унції коньяку, коньяку або дистильованого лікеру

Національний інститут зловживання алкоголем та алкоголізму в штаті Нью-Йорк просуває ті самі настанови щодо помірного вживання алкоголю, що і USDA. Урядові експерти з охорони здоров’я не рекомендують починати пити, якщо в даний час не п’ють. Оскільки алкогольні напої не є складовою частиною харчових схем USDA, якщо ви вирішите вживати алкоголь, калорії у вашому напої повинні враховуватися, щоб обмеження калорій не перевищували.

Якщо ви перевищуєте рекомендований рівень споживання, NIAAA радить піддавати себе більшому ризику для шкідливих наслідків або несприятливих наслідків для здоров'я.

Розлад вживання алкоголю

Одним з основних наслідків для здоров'я від надмірного споживання алкоголю є розлад вживання алкоголю (AUD). Випивка (зазвичай 4 напої для жінок та 5 напоїв для чоловіків приблизно через 2 години) або вживання міцних алкогольних напоїв (понад 4 напої в будь-який день для чоловіків або більше 3 напоїв для жінок) також підвищують ризик для AUD.

Ознаки AUD можуть включати пиття більше, ніж ви передбачали, неможливість скоротити час або продовження пиття, незважаючи на проблеми з родиною чи друзями. Розлад можна класифікувати як легкий, середній або важкий.

Підвищений стрес і самотність

Існують певні умови, які можуть призвести до вищого ризику розладу вживання алкоголю. Ізоляція та стрес - включаючи масовий стрес (стрес, який відчуває велика громада) - два фактори, які вивчали дослідники. Цілком можливо, що хоча ізоляція та стрес можуть збільшити примус переїдати, занадто багато пиття в ці часи може призвести до посиленого стресу та потенційно посиленого самотності.

"Хоча алкоголь тимчасово пригнічує реакцію мозку та організму на стрес, відчуття стресу та тривоги не тільки повертаються, але й погіршуються, як тільки алкоголь стихає. З часом надмірне вживання алкоголю може спричинити адаптацію в мозку, що посилює реакцію на стрес. як результат, вживання алкоголю, щоб впоратися, може погіршити проблеми, і в підсумку можна випити, щоб виправити проблему, яку спричинив алкоголь ". U

—Джордж Коб, доктор філософії. Директор NIAAA

Серія досліджень була опублікована в роки після терактів 11 вересня в Нью-Йорку. Дослідники виявили, що посилений вплив новинних повідомлень про інцидент плюс минула історія проблем з пияцтвом передбачали посилення пияцтва протягом року після події. Вони також визначили, що інтенсивність впливу теракту 11 вересня мала довгострокові наслідки, причому більший вплив нападу, пов'язаний із запоями, навіть через п'ять-шість років потому. U

В опублікованій відповіді на ці дослідження, опубліковані під час спалаху COVID-19, зазначено, що нудьга, стрес, економічні труднощі є ключовими факторами, які можуть спричинити повторення розладу вживання алкоголю. U

Але дослідники також знають, що тривале пияцтво може спричинити підвищену тривожність та зниження здатності боротися зі стресом через вивільнення більшої кількості кортизолу та адренокортикотропного гормону.

За даними Національного інституту зловживання алкоголем та алкоголізму, алкоголізм, котрий тривало випиває алкоголь, може відчувати вищий рівень тривоги, стикаючись зі стресовою ситуацією, ніж той, хто ніколи не пив або хто пив лише помірно. U

Ізоляція може бути ще одним фактором, який відіграє певну роль. У статті, що обговорює вживання та зловживання алкоголем під час спалаху COVID-19, дослідники обговорюють спосіб, яким ізоляція може відігравати певну роль у проблемах питного режиму.

Вони припускають, що тривалий період ізоляції може призвести до сплеску зловживання алкоголем, рецидиву та, можливо, розвитку розладу вживання алкоголю у осіб, що входять до групи ризику. Дослідники також знають, що люди, які займаються зловживанням наркотиками, частіше відчувають сильніше почуття самотності. U

Зниження імунного здоров’я

Автори одного дослідження, опублікованого в Alcohol Research Current Reviews, повідомляють, що існує встановлена ​​зв'язок між надмірним споживанням алкоголю та несприятливими наслідками для здоров'я, пов'язаними з імунітетом, такими як сприйнятливість до пневмонії. U

Вони радять, що алкоголь порушує імунні шляхи, що може погіршити здатність організму захищатися від інфекції, сприяти пошкодженню органів, пов’язаному з вживанням алкоголю, та перешкоджати відновленню після пошкодження тканин.

Підвищений ризик серцевих захворювань та інсульту

Ті ж автори, які повідомляють про зниження ризику деяких серцевих подій, повідомляють, що надмірне вживання алкоголю є третьою причиною передчасної смерті в США.

Зокрема, вживання важких алкогольних напоїв є однією з найпоширеніших причин оборотної гіпертензії, на неї припадає приблизно третина всіх випадків неішемічної дилатаційної кардіоміопатії, вона є частою причиною фібриляції передсердь і помітно збільшує ризик інсульту - і те, і інше ішемічний та геморагічний. U

Надмірна вага та ожиріння

Враховуючи, що алкоголь не має харчової цінності і містить 7 калорій на грам (на відміну від 4 калорій на грам для білка та вуглеводів), не дивно, що він пов’язаний із нездоровим збільшенням ваги та ожирінням. Але знову ж таки, доза має значення.

Автори одного дослідження відзначають, що прийом алкоголю від легкого до помірного не пов'язаний із збільшенням жиру, тоді як рясне пиття більш послідовно пов'язане із збільшенням ваги. Вони кажуть, що експериментальні дані також неоднозначні, і припускають, що помірне споживання алкоголю не призводить до збільшення ваги протягом короткого терміну, але вживання алкоголю може бути фактором ризику ожиріння у деяких людей. U

Протипоказання

Є деякі люди, яким взагалі не слід вживати алкоголь - навіть у обмеженій кількості. Наприклад, деякі ліки, що продаються без рецепта та за рецептом, викликають сонливість, і їх не слід приймати разом з алкоголем. У більшості випадків на етикетці на флаконі, що відпускається за рецептом, повинно бути вказано, чи безпечне вживання алкоголю. Зверніться до свого медичного працівника, щоб отримати персоналізовані поради.

Якщо ви плануєте керувати автомобілем або працювати з механізмами, слід уникати алкоголю. Крім того, хворим на целіакію або чутливістю до глютену слід перевірити виробника, щоб переконатися, що їхній напій, який вибирають, безпечний для вживання.

NIAAA також радить, щоб вагітні жінки не вживали алкоголь. За даними організації, "пренатальний вплив алкоголю може призвести до пошкодження головного мозку та інших серйозних проблем у дитини. Наслідки відомі як порушення алкогольного спектра плода або FASD, і можуть призвести до фізичних, когнітивних та поведінкових проблем протягом усього життя". U

Алергія

За даними Американської академії алергії, астми та імунології, зареєстровані випадки алергії на алкоголь. Симптоми можуть включати висип, набряк або звуження горла. Якщо після споживання рому у вас виникають будь-які пов’язані або незвичні симптоми, поговоріть зі своїм лікарем, щоб отримати персоналізовану консультацію.

Різновиди

Якщо ви хочете придбати ром, на вибір є безліч різновидів. Ваш найкращий вибір може залежати від вашого бюджету та способу вживання напою.

  • Білий ром має тенденцію бути чітким і легким. Цей ром найкраще підходить для коктейлів, що включають інші високоякісні інгредієнти.
  • Золотий ром може бути дещо складнішим через довше витримку в дубових бочках.
  • Темний ром витримується протягом тривалих періодів часу і має більш глибокі, темні смакові характеристики. Цей ром найкраще підпивати соло.
  • Ароматизований ром було додано інгредієнти для посилення смаку, такі як кокос, лайм або ананас.

Зберігання та безпека харчових продуктів

Завжди зберігайте ром та інші алкогольні напої в прохолодному темному місці, подалі від світла та тепла. Не слід охолоджувати.

Якщо не відкрити ром, він залишається корисним протягом десятиліть. Виробники рому рекомендують споживати ром протягом шести місяців після його відкриття. Ром можна заморозити, якщо у вашій морозильній камері дуже холодно, але це не рекомендується.