Харчування паростків квасолі

Багато людей не тільки люблять смак Паростки квасолі Мунг але люблять той факт, що вони відносно низькокалорійні, водночас багаті поживними речовинами. Вони роблять чудове джерело харчових волокон.

Вони часто зустрічаються в природі як частина азіатських страв і мають безліч кулінарних цілей; незалежно від того, смажать вони їх або використовують в салаті.

Переваги квасолі Мунг

Вони були пов’язані з різноманітними перевагами для здоров’я, такими як зменшення тривожності (оскільки паростки квасолі Мун багаті вітаміном С; підтримання гарного зору (чудове джерело фолієвої кислоти; підтримка імунної системи (багата залізом їжа; підтримка здоров’я серцево-судинної системи та кісток) здоров'я (багате вітаміном К і марганцем).

Факти та інформація про харчування паростків квасолі Мун

При вживанні в їжу паростків сирої квасолі передбачається глікемічне навантаження три. Вони складаються на 70% з вуглеводів; 5% жиру; і 25% білка.

З споживанням цієї їжі пов’язано набагато більше корисного, ніж поганого. Справді, єдиним реальним мінусом є те, що більша частина калорій в них надходить від цукру; але з огляду на їх низьку теплотворну здатність це навряд чи є основною проблемою.

Плюси значно перевищують мінуси, оскільки вони мають низький вміст жиру, натрію та холестеринів, і є чудовим джерелом вітамінів та мінералів.

Як уже згадувалося вище, оскільки вони багаті магнієм; марганець; і вітамін К вони вважаються корисними для людей з проблемами кісткової тканини, такими як остеопороз.

Сто грамів (100 г) сирих пагонів квасолі Мун мають 30 калорій і містять 3 грами білка.

Харчові факти про паростки квасолі

Вітаміни

Вони є джерелом наступних вітамінів (кількість на 100 г)

Вітамін А: 21 МО

Вітамін С: 13,2 мг

Вітамін Е: 0,1 мг

Вітамін К 33 мікрограми

Вітамін групи В

Рибофлавін: 0,1 мг

Фолієва кислота: 61 мікрограм

Пантотенова кислота: 0,4 мг

Мінерали (на 100 г)

Магній: 21 мг

Фосфор: 54 мг

Калій: 149 мг

Марганець: 0,2 мг

Селен: 0,06 мікрограма

Харчові волокна: 1,8 г.

Як проростити квасолю Мунг

Окрім того, що пророщування квасолі є смачним, це досить простий і веселий процес: відвідайте цю сторінку, щоб отримати повний путівник про те, як проростати квасоля, і перегляньте наступне відео.