Етологічні та біологічні особливості організму чорно-білих биків при використанні природних

Оксана Краснова 1, Катерина Гардіна 1 *, Сергій Храмов 1, Михайло Кудрін 1 та Ніна Конік 2

1 Іжевська державна сільськогосподарська академія, 426069 Іжевськ, Росія
2 Саратовський державний аграрний університет імені Н. І. Вавілова, 410012 Саратов, Росія

Автори вивчали природний ефект кормової добавки до поведінки та біохімічного складу крові чорно-білих биків. В результаті наукового експерименту ми дійшли висновку, що використання біологічно активної речовини дигідрокверцетин як частини природної кормової добавки в кормі для худоби для стимулювання інтенсивності обмінних процесів, інтенсивності синтезу поживних речовин та більш високих показників формування м'ясної продуктивності.

Це стаття з відкритим доступом, що поширюється на умовах Creative Commons Attribution License 4.0, яка дозволяє необмежене використання, розповсюдження та відтворення на будь-якому носії за умови належного цитування оригінального твору.

1. Вступ

Нові генотипи тварин, створені за останні кілька десятиліть селекціонерами багатьох країн світу, мають досить високий потенціал продуктивності та призначені для інтенсивного виробництва продукції тваринництва. Неадекватний стан середовища існування тварин та погані технологічні умови часто перешкоджають повному реалізації цих генетичних можливостей. Необхідно мати на увазі той факт, що процес розведення тварин спрямований насамперед на підвищення продуктивності та якості продукції, що значно послаблює захисні функції організму, що були розроблені під час еволюції певного виду. Ця обставина призводить до того, що нові генотипи тварин особливо вимогливі до якості кормів, раціону корму та діапазону поживних речовин, що забезпечують фізіологічну потребу організму, як у звичайних умовах, так і враховуючи дію різних етіологічних факторів стресу [1, 2].

На даний момент корми та кормові суміші, які активно використовуються у годівлі худоби, не завжди можуть задовольнити поживні та енергетичні фізіологічні потреби [3]. Поліпшення стійкості організму до технологічних та екологічних факторів, а також продуктивного здоров’я та довголіття повнолітніх тварин можливе, коли під час приготування кормових раціонів враховуються природні необхідні сполуки [4–6]. Група природних незамінних сполук досить велика і представлена в основному вітамінами та біофлавоноїдами, такими як інозитол, холін, карнітин, вітамін П. Варто зазначити, що біофлавоноїди є більш перспективними природними факторами для харчування тварин [7].

В останнє десятиліття досить цікавим є домінуючий компонент біофлавоноїдного комплексу диквертину - дигідрокверцетин, який видобувається із стикової частини модрини Даур. Цей біофлавоноїд має широкий спектр біологічних ефектів на організм, регулюючи обмінні процеси, створює механізми захисту клітин та клітинних структур від патологій різного генезу. Дигідрокверцетин, визнаний еталонним антиоксидантом і застосовуваний, особливо актуальний у тваринництві на територіях важких металів та радіонуклідів. У сучасному скотарстві велика увага приділяється забезпеченню збалансованого харчування тварин. Підвищити продуктивність тваринного та ефективно перетворити корм можна, використовуючи науково обґрунтовані системи годівлі.

Сьогодні спостерігаються високопродуктивні тварини з неприродно інтенсивним метаболізмом, підвищеними вимогами до якості корму та повної цінності годівлі [8, 9]. У процесі годівлі складні речовини, що впливають на організм тварини, не ізолюються одна від одної. З метою підвищення продуктивного ефекту кормів рекомендується збагачувати їх біологічно активними речовинами, що значно збільшує їх раціональне використання [10, 11]. Місцевий та зарубіжний досвід біологічно активних речовин у тваринництві переконує нас, що перспективним напрямком є використання природних сполук, що мають широкий спектр дії та не мають низки недоліків [12, 13].

До числа природних сполук, які привертають увагу багатьох вчених, можна віднести еталонний біофлавоноїд - дигідрокверцетин (ДКВ). Ця речовина виділяється з клітинних панелей сибірської та даурійської модрини. Дигідрокверцетин - природний антиоксидант. Він має високу активність навіть при низьких концентраціях в діапазоні 0,0001–0,00001%.

Біологічні властивості використання дигідрокверцетину особливо важливі для виробництва продукції тваринництва. Наявні дані щодо використання антигіоксидантів дигідрокверцетину в раціонах кормів великої рогатої худоби потребують уточнення, оскільки наукові основи ефективності його застосування в технологіях виробництва молока та яловичини недостатньо вивчені. Актуальним є дослідження впливу DKV на організм великої рогатої худоби загалом і, зокрема, на продуктивність тварин [14, 15].

Використання антиоксидантів, яке відіграє важливу та багатогранну роль у живих тваринах, є новим напрямком у тваринництві. Результати місцевих та зарубіжних досліджень вказують на те, що використання антиоксидантів у тваринництві дозволяє ефективніше використовувати поживні речовини корму та знизити витрати корму на один товар [16, 17]. Додавання в комбікорм антиоксидантів сприяє зменшенню окисних процесів в організмі, забезпечує молодняку низьку смертність, підвищує їх живу масу, загальну стійкість та продуктивність тварин [18]. Завдяки цьому потреба в глибокому вивченні впливу антиоксидантів на обмін речовин і продуктивність тварин, включаючи тваринництво, має велике теоретичне та практичне значення.

У тваринницькій практиці етологія набуває особливого значення - наука, що охоплює загальну біологію, фізіологію, біохімію та зоопсихологію. На основі знань з етології, форм і моделей поведінки виявлені особливості функціонування нервової системи і стає можливим контролювати їх поведінкові реакції [19, 20].

Оскільки конкретні умови тварини та існуючі технологічні підходи відображаються у прояві певного рівня продуктивності, незамінними та точними способами визначення інтенсивності метаболізму та їх здатності бути пристосованими до технології, що змінює умови утримання та годівлі, є вивчення поведінкових особливостей реакції тварин та аналіз картини крові [21, 22].

2 Матеріал і методи

Завдяки цьому в умовах існуючого господарства в Удмуртській республіці проведено науково-економічні дослідження з вивчення ефекту природних кормових добавок. Корм збагачували біофлавоноїдом дигідрокверцетином і під час дослідження аналізували поведінку чорно-білої породи бика та біохімічний склад крові.

Відповідно до принципу роботи аналогів, 20 тварин, що відгодовують чорно-білу породу биків, відбирали у віці 3 місяців з урахуванням маси тіла, складу тіла та стану здоров’я. Тварини утворили дві групи по 10 тварин у кожній: контрольну та експериментальну. Дослідні тварини перебували в подібних умовах і годувались. Раціони кормів збалансовані відповідно до детальних норм. На основі розробленої схеми годівлі бики експериментальної групи отримували природний базовий кормовий раціон, збагачений дигідрокверцетином. У віці від 3 місяців до 17 місяців корм щодня включав дигідрокверцетин, один раз на день, вранці годуючи.

До складу натуральної кормової добавки входить сіль, дигідрокверцетин (кількість основної речовини 92%). 1 кг натуральної кормової добавки містить 2,5 грама біофлавоноїду (дигідрокверцетину).

Поведінку биків-відгодівлі вивчали в наступні періоди: 3, 6, 9, 12 і 15 місяців відповідно до методики В.І. Велик'янін (1975). У той же час, хронометраж проводився протягом дня з використанням алфавіту основних поведінкових реакцій. За даними часу тривалості основних поведінкових актів розраховувались індекси загальної активності (ITA) та індексу харчової активності (FAI).

Контроль фізіологічних процесів в організмі биків-відгодівлі проводився на основі біохімічного визначення концентрацій досліджуваних речовин. Дослідження, проведені в Іжевській державній сільськогосподарській академії в міжвідомчій лабораторії біотехнологій з використанням напівавтоматичного біохімічного аналізатора для клінічної біохімії “Stat Fax 1904 +”, згідно з методами, зазначеними з реагентами, що використовуються для використання методів напівавтоматичного біохімічного аналізатора для клінічна біохімія.

Зразки крові тварини проводили у вікові періоди: 3, 6, 9, 12, 15 місяців. Біохімічний склад крові вивчали за такими показниками: загальний вміст білка (г/л), холестерин (ммоль/л), лужна фосфатаза (Е/л), аланінамінотрансфераза (Е/л) та аспартатамінотрансфераза (Е/л).

Результати дослідження оброблялись біометрично з використанням методів варіаційної статистики за допомогою персональних комп’ютерів та програм Microsoft Office 2003–2007; Microsoft Office Word та Microsoft Office Excel.

При біометричній обробці експерименту було визначено середнє арифметичне та похибку, критерій достовірності різниці середніх показників для групи (td) та рівня значущості (p) для Стьюдента-Фішера, для яких наступне позначення прийнято як: * - P ≥ 0,95; ** - P ≥ 0,99, *** - P ≥ 0,999 (Н. А. Плохінський, 1961, Е. К. Меркурєва, 1983).

3 Результати

В етологічних дослідженнях особлива увага приділяється поведінці організму в цілому для з'ясування зв'язків між різними формами поведінки та продуктивністю. Проведення хронометрії тварин у поєднанні з урахуванням тривалості та обсягів споживаного корму дозволяє отримати матеріал для визначення швидкості споживання корму, часу, витраченого тваринами на їжу та жування, тривалість та кількість жуйних тварин, а також інтервал від годування до вигляду жування. Знання поведінки тварин, що годують, їх відносини в групі, особливості поведінки породи та віку необхідні для належної організації годівлі та утримання [23].

Аналіз та оцінка ступеня впливу природних кормових добавок, збагаченого дигідрокверцетином, на поведінкові реакції биків виявила значні міжгрупові відмінності у поведінці тварин у віці 9, 12 та 15 місяців (рис. 1, 2).

Індекси загальної активності (ITA)

Індекс харчової активності (FAI).

Біохімічний склад сироватки крові дослідних тварин

4 Висновок

Таким чином, чорно-білі бики застосовували до кормової дієти натуральну кормову добавку не викликали негативних реакцій нервової системи, що підтверджено дослідженнями. Тварини експериментальної групи витрачали більше часу на споживання, пережовування їжі та відпочинок. Позитивна динаміка поведінкової активності тварин експериментальної групи відображалась на інтенсивності метаболічних процесів та інтенсивності синтезу поживних речовин, про що свідчать позитивні рівні сироваткових зразків експериментальної групи, загального білка, лужної фосфатази та ферментативної активності AsAt та AlAt.

На основі отриманих результатів аналізу та оцінки ми рекомендуємо натуральну кормову добавку, збагачену дигідрокверцетином щодня одноразово, використовуючи в технологічному циклі для вирощування та відгодівлі бичків.

Проведені дослідження дозволили визначити позитивний ефект дигідрокверцетину на різні метаболічні процеси в організмі тварини, інтенсивність їх росту, м’ясну продуктивність биків-відгодівлі, молочну продуктивність корів і якість молока. Отримані результати підтвердили доцільність використання дигідрокверцетину у раціонах корму великої рогатої худоби чорно-строкатої породи.

Беручи до уваги дуже малі дози дигідрокверцетину, ця натуральна добавка до корму може використовуватися в раціонах щоденного вигодовування тварин, не заважаючи спеціалістам працювати. Функціональність натуральної кормової добавки з дигідрокверцетином досить висока; це підтверджується результатами другого та третього етапів наукових досліджень.

Подяки

Роботу підтримало коров’яче господарство ‘‘ Кігбаєво Агро ’’. Дослідження проводились за наукової підтримки співробітників тваринницького та медичного факультетів Іжевської державної сільськогосподарської академії.

Список літератури

Н.М.Костомахін, А.В. Гованкіна, Основне життя., 10, 3–13 (2017) [Google Scholar]
Е.М. Мулангі, І.П. Прохоров, А.Н. Пікуль ’, Куля. сільського господарства. Наук, 6-69, 77–82 (2017) [Google Scholar]
М. Флорек, П. Станек, З. Літвінчу, П. Лолкевський, бул. Дж. З агр. Наук, 19-5, 1112–1119 (2013) [Google Scholar]
Л.Н. Гамко, А.Н. Гулаков, Є.В. Новікова, А.А. Ряжнов, Таврійський наук. Obs., 5-2 (10), 106–110 (2016) [Google Scholar]
С. Мак. Намара, Дж. З молочної промисловості, 86, 2397–2408 (2003) [CrossRef] [Google Scholar]
М.Б. Улімбашев, бик. Руси. Акад. землеробства Sci., 6, 76–78 (2008) [Google Scholar]
К.Х. Вагнер, Анна., Горіх. і Metab., 48, 169–188 (2004) [CrossRef] [PubMed] [Google Scholar]
Д.Т. Яловець, Дж. З Аніма. Sci., 86, 3100–3109 (2008) [CrossRef] [Google Scholar]
О.А. Краснова, М.І. Васильєва, Молод. США, Ролі, 3–6 (2015) [Google Scholar]
Ceballos-Marques, J. з Dairy Sci., 93, 4602–4612 (2010) [CrossRef] [Google Scholar]
К. П. Уоллер, Дж. З Dairy Scien. 90 3640–36 (2007). [CrossRef] [Google Scholar]
П. Доббелаар, J. з Dairy Sci., 93, 3103–3113 (2010) [CrossRef] [Google Scholar]
Р.Р. Фаткуллін, А. Овчинников, Є.М.Єрмолова, Ю.В. Матросова, С.А.Чулічкова, Міжнар. Дж. Інж. та тех., 7-3 (14), 300–304 (2018) [CrossRef] [Google Scholar]
Дж. Д. Артінгтон, Дж. Анім. Sci., 86, 1472–1477 (2003) [CrossRef] [Google Scholar]
К. Холтеніус, Дж. З молочної промисловості, 86, 883–891 (2003) [CrossRef] [Google Scholar]
Г.Р. Бічер, Дж. З Нутра, 133, 3248–3254 (2003) [CrossRef] [Google Scholar]
A. Brigelius-Flohe, J. з клініки. Nutr., 76, 703–716 (2002) [CrossRef] [Google Scholar]
О.А. Краснова, Є.В. Хардіна, Куля. Башкирської вул. агр. Ун-т., 3-39, 49–51 (2016) [Google Scholar]
Е.А. Максим, Н.А.Юріна, С.І.Кононенко, Збір. наук. праці загальнорус. Рез. Ins. розведення овець та кіз, 1-9, 106–109 (2016) [Google Scholar]
П.Г. П’єтта, Дж. З Нац. Видання, 63, 1035–1042 (2000) [CrossRef] [Google Scholar]
А.Ф.Шевхужев, А.І. Дубровін, М.Б. Улімбашев, Р.А. Улімбашева, Нова. Оренба. Св. Агр. Ун-т., 1-57, 64–66 (2016) [Google Scholar]
C.R. Stockdale, C.R. Gillt, J., Dairy Sci., 94, 2351–2359 (2011) [CrossRef] [Google Scholar]
А. Стімбіріс, Л. Шернієн, В. Прусевічус, В. Юкна, Ал. Шимкус, Ал. Шимкене, бул. Дж. З агр. Sci., 22-4, 627–634 (2016) [Google Scholar]
А.Ф.Шевхужев, М.Б. Улімбашев, І.К. Таов, О.О. Гетоков, Є.Р.Гостева, Рез. J. Pharm., Biolog. та хімічна. Наук, 8-6, 591–596 (2017) [Google Scholar]
Р.В. Некрасов, Н.І. Анісова, А.С. Анікін, М.Г. Чабаєв., Всеросій. Наук. відп. Ins. тваринництва RAAS, 67 (2013) [Google Scholar]

Усі таблиці

Біохімічний склад сироватки крові дослідних тварин