Для вашого здоров’я, Froot Loops

Нова кампанія з маркування харчових продуктів під назвою Smart Choices, підтримана більшістю найбільших виробників харчових продуктів в країні, "покликана допомогти покупцям легко визначити розумніший вибір продуктів харчування та напоїв".

етикетка

Зелений ярлик, який починає з’являтися на полицях магазинів, з’явиться на сотнях упаковок, включаючи ? на подив багатьох дієтологів ? крупи, насичені цукром, такі як какао-криспі і фрутові петлі.

"Це жахливий вибір", - сказав Уолтер К. Віллетт, голова відділу харчування Гарвардської школи громадського здоров'я.

За його словами, критерії, що використовуються Програмою розумного вибору, мають серйозні недоліки, що дозволяє менш корисним продуктам, таким як солодкі крупи та сильносолона упакована їжа, виграти печатку схвалення. "Це відвертий збій цієї системи, і це робить її, боюсь, неправдоподібною", - сказав пан Віллетт.

Адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів та Міністерство сільського господарства також зважили свої зусилля, надіславши керівникам програми лист від 19 серпня, в якому сказано, що вони мають намір контролювати його вплив на вибір продуктів харчування споживачів.

У листі зазначається, що агентства будуть стурбовані, якщо ярлик Smart Choices "спонукає споживачів вибирати високоопрацьовані продукти та рафіноване зерно замість фруктів, овочів та цільного зерна".

Уряд зацікавлений в покращенні маркування харчових продуктів на упаковках, частково через епідемію ожиріння в країні, яка, на думку експертів, пов'язана з дієтою, багатою з оброблених продуктів, завантажених калоріями, жирами та цукром.

На видно виставленому ярлику дебютують, оскільки багато хто у харчовій промисловості та уряді обговорюють, як надати інформацію на лицьовій стороні упаковок, яка включає важливі елементи зі знайомої рамки фактів харчування, яка зазвичай з’являється на звороті продуктів.

Айлін Т. Кеннеді, президент ради розумних виборів та декан Школи з питань науки та політики у галузі харчування ім. Фрідмана в Університеті Тафтса, сказала, що критерії програми базуються на урядових дієтичних рекомендаціях та загальновизнаних харчових стандартах.

За її словами, на програму вплинули також дослідження поведінки споживачів. Це дослідження показало, що, хоча покупці хотіли отримати більше інформації, вони не хотіли чути негативні повідомлення або відчувати, що їхній вибір диктується їм.

"Позначка означає, що харчовий продукт є продуктом" кращим для вас ", на відміну від того, що на ньому є знак" Не їжте цього ", - сказав доктор Кеннеді. “Споживачі достатньо розумні, щоб зробити висновок, що якщо у нього немає галочки, це означає, що це не„ кращий для вас ”продукт. Вони хочуть мати вибір. Вони не хочуть, щоб їм казали: "Ти повинен це зробити" ".

Доктор Кеннеді, якому не платять за роботу над програмою, захищала продукцію, схвалену програмою, включаючи солодкі крупи. Вона сказала, що Froot Loops - це краще, ніж інші речі, які батьки можуть вибрати для своїх дітей.

"Ви поспішаєте, ви намагаєтеся думати про здорове харчування своїх дітей, і у вас є вибір між пончиком і крупою", - сказав доктор Кеннеді, викликаючи гіпотетичного батька в супермаркеті. "Тож Froot Loops - кращий вибір".

Froot Loops відповідає вимогам маркування, оскільки вона відповідає стандартам, встановленим програмою Smart Choices щодо клітковини та вітамінів A і C, а також тому, що не перевищує обмежень на вміст жиру, натрію та цукру. Він містить максимальну кількість цукру, дозволену за програмою для круп, 12 грамів на порцію, що у випадку з Froot Loops становить 41 відсоток від продукту, виміряний за вагою. Це більше цукру, ніж у багатьох популярних марках печива.

"Froot Loops є чудовим джерелом багатьох важливих вітамінів і мінералів, а також хорошим джерелом клітковини лише з 12 грамами цукру", - сказала Селеста А. Кларк, старший віце-президент з питань глобального харчування компанії Kellogg's, яка виробляє Froot Loops. "Ви не можете судити про харчові якості харчового продукту на основі одного інгредієнта".

Доктор Кларк, який є членом ради розумних виборів, сказав, що стандарт програми цукру в зернових відповідає федеральним дієтичним рекомендаціям, згідно з якими "невеликі кількості цукру", додані до продуктів, щільних до поживних речовин, таких як каші для сніданку, можуть зробити їх смак краще. Теоретично це спонукатиме людей їсти їх більше, що збільшить поживні речовини в їх раціоні.

Наразі десять компаній підписалися на програму Smart Choices, серед яких Kellogg’s, Kraft Foods, ConAgra Foods, Unilever, General Mills, PepsiCo та Tyson Foods. Компанії, які беруть участь, платять за програму до 100 000 доларів США на рік, причому плата базується на загальному обсязі продажів її продукції, що має печатку.

Позначка Smart Choices покликана замінити подібні харчові етикетки, які окремі виробники почали штукатурити на своїх упаковках кілька років тому, такі як розумний вибір PepsiCo, зроблений легким та розумним рішенням від Kraft.

Приєднуючись до Smart Choices, компанії погодились припинити власні системи маркування, сказала пані Кеннеді.

Майкл Р. Тейлор, старший Ф.Д.А. радник, заявив, що агентство стурбоване тим, що крупи та продукти з високим вмістом жиру, насичені цукром, матимуть ярлик, який повідомляє споживачам, що вони поживні.

"Те, що ми не хочемо робити, - це мати інформацію перед упаковкою, яка в будь-якому випадку базується на виборі вишні і не розкритті належним чином компонентів продукту, які можуть бути менш хорошими", - сказав Тейлор.

За його словами, агентство розгляне можливість створення стандартизованого маркування харчових продуктів на передній частині упаковки.

"Ми уважно дивимося на ці програми, і ми хочемо самостійно розглянути, які були б обґрунтовані критерії та найкращий спосіб представити цю інформацію", - сказав пан Тейлор.

Майкл Джейкобсон, виконавчий директор Центру науки в суспільних інтересах, адвокатської групи, був частиною групи, яка допомагала розробляти харчові критерії Smart Choices, поки він не звільнився у вересні минулого року. За його словами, в комісії домінували члени харчової промисловості, які перекосили свої рішення.

"Це було оплачено промисловістю, і коли промисловість склала ногу і сказала, що це те, що ми робимо, це все, кінець історії", - сказав він. Доктор Кеннеді та доктор Кларк, які обидва були членами групи, заявили, що представники галузі не контролювали результати.

Пан Якобсон заперечив проти деяких рішень комісії з питань харчування. Критерії дозволяють харчовим продуктам мати печатку Smart Choices, якщо вони містять додані поживні речовини, які, за його словами, можуть маскувати недоліки в їжі.

Незважаючи на федеральні правила, що надають перевагу цільнозерновим продуктам, критерії дозволяють хлібам, виготовленим без цільних зерен, отримати печатку, якщо в них додані поживні речовини.

"Ви можете почати з тирси, додати кальцій або вітамін А і відповідати критеріям", - сказав пан Якобсон.

Дієтологи ставили під сумнів інші продукти, враховуючи ярлик Smart Choices. Програма дає печатку як звичайному, так і легкому майонезу, що може спонукати споживачів думати, що вони обидва однаково здорові. Це також дозволяє замороженим стравам та упакованим бутербродам вживати до 600 міліграм натрію, що становить чверть рекомендованого щоденного максимального споживання.

"Завдання цього - зробити так, щоб високоопрацьовані продукти здавались такими ж корисними, як і необроблені продукти, якими вони не є", - сказала Маріон Нестле, професор харчування Нью-Йоркського університету.