Естонський суп з фрикадельками

Вступ: Естонський суп з фрикадельками

Цей суп - ідеальний варіант у холодні зимові місяці!

Насолоджуйтесь нашими простими рецептами!
Відвідайте наш веб-сайт:

Крок 1: Інгредієнти:

2 селерові палички

2 середні картоплі

Кріп свіжий або сушений

Для фрикадельок:

200г Фарш (свинина або яловичина)

1 курячий курячий запас

Сіль і чорний перець за смаком

Олія для смаження (близько 2-3 столових ложок)

Робить: 4-5 порцій

Час: Приготування: 20 хв. + Час приготування: 45 хв

Крок 2: Метод:

Вимийте, почистіть і наріжте моркву, ріпу, цибулю-порей, пастернак та селеру на шматочки розміром укусу. У великій каструлі нагрійте олію (середній вогонь) і додайте подрібнені овочі. Обсмажуйте трохи близько 5 хвилин.

Додайте води (близько 2 літрів). Якщо ви віддаєте перевагу густий суп, додайте менше води або більше овочів.

Доведіть до кипіння і додайте кубик курячого бульйону (або курячий бульйон).

ПОРАДА: Якщо ви хочете використовувати домашній курячий бульйон, використовуйте 1 літр води і 1 літр бульйону.

Зменште вогонь і тушкуйте 30 хвилин.

Тим часом:

Покладіть фарш у велику миску. Дрібно наріжте цибулю і додайте в миску. Додайте яйце, сіль, чорний перець і добре перемішайте (використовуйте руку або дерев'яну ложку). За допомогою рук сформуйте із суміші маленькі кульки і покладіть їх на тарілку для подальшого використання.

Коли пройде 30 хвилин, додайте очищену і подрібнену картоплю. Варіть на повільному вогні ще 10 хвилин, потім доведіть до кипіння, додайте фрикадельки і варіть, поки вони не спливуть. Безпосередньо перед вимкненням вогню посипте свіжим або висушеним кропом.

Якщо котлети приготовані, а овочі м’які, суп готовий.