Елізабет Ріс, версія котеджної картоплі

Поділіться цим рецептом

Інгредієнти

3 великі картоплі Айдахо, очищені та нарізані шматочками розміром 1 1/2 дюйма
3 зубчики часнику, подрібнені
1/4 склянки (1/2 палички) вершкового масла
1 склянка домашнього сиру
1/2 цибулини, нарізаної кубиками
8 унцій бекону, подрібнений
1/3 c подрібненої петрушки плоского листа
1/8 склянки подрібненого цибулі-цибулі
1 невеликий пучок зеленої цибулі, зелені частини лише подрібнені
Сіль і перець
Паприка

Інші ідеї: додайте обсмажену цибулю та подрібнений часник у вершкове масло перед додаванням до страви, 2-3 т свіжо
подрібнені трави: петрушка, розмарин, чебрець та цибуля (щоб зробити це на День Подяки) та додайте тертий
гострий сир чеддер, трохи в блюді, а інший зверху, смажте в самому кінці для золотисто-коричневого

зверху. Прикрасьте свіжим зеленим луком та/або розсипаним беконом

Напрямки

1. Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.
2. Покладіть картоплю та часник у каструлю з водою, щоб покрити. Відваріть картоплю до готовності.
3. Тим часом готуємо бекон у сотейнику на середньому вогні, поки він не зарум’яниться і не стане хрустким по краях.
Вийміть щілинною ложкою і відкладіть. Додайте цибулю на ту ж сковороду і тушкуйте до невеликої кількості
зарумянені по краях. Переносити, відкладати.
4. Коли картопля стане м’якою, злийте і розімніть її з 2 столовими ложками вершкового масла.

5. Додайте сир, цибулю, бекон і сіль, перець за смаком. Додайте цибулю і
петрушка. Акуратно перемішайте суміш, а потім покладіть у змащену жирову запіканку. Крапка з рештою 2
ложки вершкового масла і посипте паприкою. Випікайте, не відкриваючи кришку, протягом 30 хвилин.
2. Зверху посипте зеленою цибулею і подавайте до столу.