Застряг з кето? Спробуйте ці 4 рецепти жирової бомби для збільшення втрати ваги

Поділитися цим:

Кетогенна дієта виникла як план схуднення для жінок, які хочуть швидко втратити жир, і з поважної причини: Цей дуже низьковуглеводний і жирний спосіб харчування, як доведено, допомагає послідовникам швидко схуднути, і він забезпечує безліч вражаючих переваг для здоров'я - від зниження рівня серцево-шкідливих тригліцеридів на 300 відсотків, до поліпшення пам’яті на 62 відсотки, до підвищення настрою на 52 відсотки. Але, незважаючи на те, наскільки популярна дієта, багато жінок, які її спробують, повідомляють, що не бачать результатів своїх зусиль. Насправді, деякі навіть набирають вагу або почуваються абсолютно жахливо. Що дає?

Нова наука припускає, що багато дієтологів не вживають жиру, необхідного для оптимізації втрати ваги та оздоровлення. Кето закликає отримувати щонайменше 70 відсотків калорій з жиру, щоб стимулювати вироблення в організмі кетонів - суперпалива, яке виробляється з жиру, який клітини використовують для виробництва енергії. Це дозволяє тілу спалювати більше власних запасів жиру для палива. Але дослідження показують, що жінки схильні недооцінювати, скільки жиру вони повинні їсти, щоб досягти своєї мети, часто отримуючи з жиру лише 30-40 відсотків загальної кількості калорій.

"Протягом десятиліть жир розглядався як ворог, тому не дивно, що ми підсвідомо вважаємо, що слід зменшити споживання жиру", - каже невролог та експерт із зниження ваги Девід Перлмуттер, доктор медичних наук, автор "Плану цілого життя мозку зерна": Підвищте ефективність мозку, схудніть та досягніть оптимального здоров’я ($ 13,95, Amazon). Однак без достатньої кількості жиру в мозку мозок і м’язи не отримують достатньо палива, щоб метаболізм гудів - і кето-дієти в кінцевому підсумку відчувають себе втомленими, туманними, болючими та ненажерливими.

Багато людей, які харчуються кето, звертаються до білка, щоб полегшити незручні симптоми та пришвидшити схуднення, але це може дати зворотний ефект. "Існує помилкова думка, що завантаження додаткового білка допоможе вам спалити більше жиру", - зазначає доктор Перлмуттер. "Але насправді надмірний харчовий білок насправді посилює вироблення цукру в організмі".

Він пояснює, що коли ми споживаємо більше білка, ніж потрібно м’язам, організм перетворює цей додатковий білок на глюкозу. Як результат, стрибки в крові підвищуються, викликаючи викид інсуліну, який зупиняє вироблення кетонів, переводить організм в режим накопичення жиру і сповільнює метаболізм до повзання. Вживайте достатньо здорового жиру, і нічого собі! "Вживання великої кількості дієтичних жирів відкриває шлях для схуднення", - говорить Перлмуттер. Він пояснює, що як тільки організм забезпечений достатньою кількістю жиру для ефективного вироблення кетонів, метаболізм починає активно рухатися, і клітини починають спалювати накопичений жир для палива всього за п’ять днів.

Дослідники з Університету Бетел у Сент-Паулі, штат Міннесота, виявили, що швидкість метаболізму споживачів кето-дієт у 10 разів вища, ніж у тих, хто сидить на стандартній американській дієті. Ще одна перевага: Дослідники з Техаського технічного університету в Лаббоку, штат Техас, повідомляють, що вживання жирів зменшує вироблення в організмі гормонів, що стимулюють голод, і збільшує вироблення гормонів ситості - а комбінований ефект зменшує споживання калорій на 40 відсотків протягом чотирьох годин. Загалом, ці ефекти допомогли ПЕРШИМ читачам, які дотримувались жирного плану, схуднути до 17 кілограмів щотижня, не відчуваючи відчуття голоду або плато, які є загальними для інших дієт з низьким вмістом вуглеводів.

Втрата ваги без зусиль - це лише початок. "Протягом першого тижня ви відчуєте виграш", - говорить Перлмуттер. Насправді дослідження показують, що спалювання жиру для палива підвищує рівень енергії на 88 відсотків і покращує якість сну на 21 відсоток. Вживання великої кількості корисних жирів також полегшує біль, стимулює ріст волосся та стирає зморшки.

Як їсти більше жиру на кето-дієті

Вживання достатньої кількості жиру, щоб перевести тіло в режим зменшення, може бути відверто смачним. У своїй роботі з тисячами тих, хто дієт, дієтолог Келліан Петруччі, штат Нью-Йорк, досягла чудових результатів, коли її пацієнти насолоджуються "жировими бомбами" на кето-дієті. Ці декадентські закуски з низьким вмістом вуглеводів забезпечують концентровану дозу корисних жирів, щоб розпочати виробництво кетонів і перевести спалювання жиру на високу передачу. "Вони насправді смакують із цього світу, і вони корисні для вас - поки ви їх приймаєте як частину дієти з низьким вмістом вуглеводів", - говорить Петруччі.

Прийняття дієтичного кетогенного дієтичного харчування може активізувати метаболізм і допомогти зламати уперті плато, щоб зробити схуднення без зусиль, а також забезпечить цілий ряд переваг, включаючи енергію в небі, чистішу шкіри та сонячніші настрої. Для початку прагніть їсти дієту, що складається з 70 відсотків жиру, 25 відсотків білка та п’яти відсотків вуглеводів (близько 20 грам) щодня.

Це означає завантаження вашої тарілки під час кожного прийому їжі чотирма унціями білка (наприклад, курки, індички, стейка чи лосося), а також різноманітною листовою зеленню та некрохмалистими овочами (наприклад, брокколі та перцем, приготованими в корисних жирах, таких як топлене масло). «Незалежно від того, які жири ви вибрали, не вкорочуйте себе.

З’їдайте близько столової ложки жиру під час кожного прийому їжі - це величина великого пальця », - говорить Петруччі, автор книги« 10-денне зменшення живота: втрати живіт, зціли кишечник, насолоджуйся легшим, молодшим ти »(17,70 доларів США, Amazon). Ви також можете насолоджуватися багатими жирами закусками (наприклад, звареними круто яйцями, горіхами та насінням). Обов’язково уникайте зерен, цукру та перероблених жирів, щоб фунти танули.

Щоб переконатися, що ви досягаєте щоденної квоти жиру, ви також будете насолоджуватися «жировими бомбами», виготовленими із корисних жирів (наприклад, кокосовою олією), один-два рази на день, коли голодує. "Жирові бомби стримують апетит і метаболізм оборотів", - говорить Петруччі. "Багато людей повідомляють, що жирові бомби дають їм додатковий приплив енергії".

Якщо ласощі, завантажене кокосовою олією або вершковим маслом, звучить жирним і непривабливим, підбадьоріть: Ми були приємно здивовані смаком і текстурою - і успішні струнки погоджуються! "Кожен інший може отримати свій торт, і мені це навіть байдуже, бо я з'їдаю жирні бомби. Вони полегшують вживання великої кількості корисних жирів », - говорить блогер HeavenlyHomemakers.com Лора Коппінгер, яка зараховує жирові бомби за те, що вона допомагає їй схуднути та виліковує екзему сина.

Для Вікі Бейлз-Хамбл, яка схудла 92 кілограми, ці крихітні укуси є великим задоволенням. "У мене є жирна бомба як десерт після будь-якої їжі, в якій недостатньо жиру", - каже вона. "Я з'їдаю їх прямо з холодильника, і вони залишають мене задоволеним". Більшість успішних худеньких воліють робити велику партію жирних бомб, щоб їхні закуски були готові захопити і насолоджуватися за потребою. Щоб приготувати своє нове улюблене ласощі, виконайте п’ять простих кроків нижче.

Як зробити «жирову бомбу», щоб задовольнити вашу щоденну квоту

1. Виберіть свій жир. Щоб зробити партію приблизно з 20 жирових бомб, почніть з 1 склянки корисних жирів кімнатної температури, таких як кокосова олія, кокосове масло, кокосові вершки, горіхове масло, вершковий сир або вершкове масло. Тверді жири обережно розтопіть у пароварці. Поєднуйте різні жири, щоб змінювати смак та поживні речовини.

2. Підсилюйте смак. Виберіть до трьох із таких смачних виборок, які забезпечують поживні речовини, які сприяють збільшенню спалювання жиру, щоб пришвидшити результати: одна чайна ложка кориці або імбиру, три столові ложки несолодкого какао-порошку, одна столова ложка цедри цитрусових, 1/2 склянки свіжої або замороженої полуниця або малина, або чотири унції розтопленого чорного шоколаду.

3. Зробіть солодким. Щоб надати ласощам більш концентровані смаки та витончену солодкість, додайте до двох столових ложок ароматичного екстракту (наприклад, ванілі, мигдалю, лимона або м’яти перцевої). Або для додаткового солодкого дотику додайте 1/4 чайної ложки (близько 10 крапель) рідкої стевії або експериментуйте з такою ж кількістю ароматизованої стевії.

4. Включити текстуру. Для додаткового хрускоту та дози жиру омега-3 додайте 1/3 склянки подрібнених горіхів. Або якщо ви віддаєте перевагу трохи жування, виберіть 1/4 склянки подрібненого кокосового горіха. Для більш декадентського укусу додайте 1/4 склянки какао-печива. (Ви можете помішати ці вибори в тісто в останню хвилину або додати їх наприкінці).

5. Суміш і охолодження. У кухонному комбайні змішайте вибрані здорові жири, підсилювачі смаку та підсолоджувачі, поки вони добре не поєднуються. Далі розмішайте інгредієнти текстури. Розкачайте суміш у кружки розміром із кульки для гольфу або розлийте у міні-кексики, наповнивши кожну чашку приблизно однією столовою ложкою суміші. Для ще більшої текстури ви можете обкачати кульки (або посипати чашки) хрусткою пір’якою. Щось дещо інше, деяким жінкам подобається вдавлювати по одному горіху фундука, пекану або макадамії в центр кожної жирової бомби. Холодити ласощі на чотири години (або заморожувати на дві години), поки суміш не стане твердою. Зберігайте ласощі в закритому контейнері в холодильнику до одного тижня або в морозильній камері до одного місяця.

Наші улюблені рецепти «Жирної бомби»

М'ятні шоколадні бомби: У мисці збийте 1/2 склянки розтопленого кокосового масла, 1/2 склянки какао-масла, 1/2 склянки какао-порошку та 1/2 чайної ложки екстракту м'яти перцевої. Суміш розкачати в 20 куль. Заморозити.

Ягідні чізкейкові бомби: У кухонному комбайні змішайте 3/4 склянки вершкового сиру, 1/4 склянки масла кеш'ю, 1/2 склянки ягід і одну столову ложку ванільного екстракту. Згорнути в 20 куль. Пальто з кокосовим горіхом. Заморозити.

Терпкі лимонні бомби: У кухонному комбайні змішайте три столові ложки розтопленого кокосового масла, три унції вершкового сиру, дві столові ложки вершкового масла, одну унцію свіжого лимонного соку і дві чайні ложки цедри лимона. Суміш розкачати приблизно в 20 куль. Заморозити

Шоколадно-апельсиново-горіхові бомби: У кухонному комбайні змішайте 3/4 склянки кокосового масла, 1/4 склянки розтопленого кокосового масла, п'ять унцій розтопленого темного шоколаду, одну столову ложку апельсинової цедри, 1/3 склянки волоських горіхів і п'ять крапель стевії. Розлити в 20 склянок для здоби. Заморозити.