Екологічне харчування

Прості та чіткі способи вибору продуктів, які легко потрапляють на землю

Поділитися цим

Приєднуйтесь до кращого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до кращого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Завітайте до будь-якого магазину натуральних продуктів, і ви знайдете величезну кількість екологічно свідомих упакованих товарів. Проходи переповнені екологічно чистими, органічними продуктами, без ГМО, справедливою торгівлею, продуктами, що харчуються травою та відповідальними джерелами. Але що означають усі ці терміни? Ось посібник з вибору найбільш екологічно чистих продуктів - не лише для здоров’я вашого тіла, але й для здоров’я планети.

Органічний. Найпоширеніший із позначень, що відповідають землі, органічний - це методи вирощування, які усувають синтетичні пестициди та добрива, шлам стічних вод, опромінення та генетично модифіковані організми (ГМО). Натомість органічні виробники наголошують на збереженні ґрунту та води та відновлюваних ресурсах. В середньому органічні ферми використовують приблизно на 70 відсотків менше енергії, ніж промислові ферми.

Сталий. Стійка продукція виробляється з використанням методів, які не шкодять навколишньому середовищу та зберігають сільськогосподарські угіддя. Не те саме, що органічні, стійкі методи часом навіть більш екологічні. Наприклад, органічна малина, вирощена в Південній Америці та доставлена в Айдахо, не є стійкою. З іншого боку, немає жодних гарантій того, що стійкі продукти також є органічними.

Без ГМО. ГМО може спричинити пошкодження органів та репродуктивні відхилення у тварин; забруднюють воду; і зменшити різноманітність. Оскільки вимог щодо маркування продуктів з ГМО немає, деякі виробники обирають перевірку через некомерційну групу, яка називається Проект без ГМО. Організація пропонує етикетку «Перевірено проект, що не стосується ГМО», для продуктів, що не містять ГМО, випробуваних в акредитованих лабораторіях.

Місцеві. У середньому їжа проходить близько 1500 миль від ферми до споживача. На відміну від цього, місцева їжа подорожує в середньому близько 45 миль. Однак деякі дослідження показують, що транспортування їжі використовує частку енергії, яка використовується сільськогосподарським обладнанням. А їжа, що їде поїздом на поїзді, може спричиняти менше викидів парникових газів, ніж їжа, яку перевозять через штат. І майте на увазі, що „місцевий” не обов’язково означає „органічний”.

Підгодовані травою/пасовища. Якщо ви їсте м’ясо або молочні продукти, шукайте екологічно чисті продукти. Велика рогата худоба, птиця та риба з’їдають 80 відсотків кукурудзи, вирощеної в США - більше, ніж люди, - і для виробництва цієї кукурудзи використовуються величезні ресурси. «Вигодований травою» означає, що тварини отримують природний корм, включаючи траву, сіно, листя та ніжні стебла рослин. Однак тварини, що харчуються травою, більшу частину свого життя можуть утримуватися в приміщенні. “Пасовище” або “вирощування пасовищ” означає, що тварини вільно кочують на відкритому повітрі та отримують дієтичний натуральний корм.

Справедлива торгівля сертифікована. За програмами справедливої торгівлі фермери отримують фінансові стимули та ресурси для використання лише органічних та стійких методів вирощування, включаючи відновлення лісів та збереження води. Додатково зберігаються місця проживання птахів.

Рада морського управління (MSC). За деякими підрахунками, виловлювана в дикому вигляді риба може стати в минулому менш ніж за 35 років завдяки надмірному вилову та забрудненню. Щоб допомогти в боротьбі з цією проблемою, Рада морського управління пропонує "MSC Ecolabel", добровільну систему маркування. Етикетка гарантує, що морепродукти були виловлені, не загрожуючи видам та не завдаючи шкоди місцевим екосистемам.

Упаковка. За оцінками, лише у США в 2010 році на звалищах потрапило 75 мільйонів тонн відходів упаковки. Крім того, деякі харчові упаковки містять токсини, такі як бісфенол-А (BPA), які просочуються в навколишнє середовище (і ваше тіло). Пластики - найгірше, але консерви можуть містити BPA в підкладці. Шукайте мінімально упаковану продукцію, компостну та вторинну упаковку, а також скляну тару, що не містить BPA або багаторазове використання.

Наші улюблені знахідки для землі

Запаковані продукти - не найкращий вибір для навколишнього середовища, але ви можете трохи легше вийти на землю за допомогою цих більш екологічно чистих варіантів

Каші ОрганікПросто кукурудзяна крупа: виготовлена з органічної кукурудзи без ГМО.

МадхаваОрганічний чистий та сирий мед: скляні банки уникають хімічних речовин, що порушують роботу ендокринної системи.

НутіваОболонка з насіння конопель: для вирощування не потрібні пестициди.

Бар-ХарборМолочний суп із молюсків New England: MSC сертифікований як стійкий.

Каньйон БоулдерКартопляні чіпси, приготовані в чайнику: мішки можна компостувати в системах домашнього компосту.

Рівний обмін Органічна кава: чесна торгівля, підтримує практики сталого вирощування та зберігає місця проживання птахів.

МадхаваОрганічний кокосовий цукор: стабільно вирощений та зібраний.

Navitas NaturalsЧорничний конопляний суперпродукт Power Snack: виготовлений з органічних інгредієнтів справедливої торгівлі.

Шафранова дорога Chicken Pad Thai: виготовлений із сертифікованої гуманної курки.

NibMorТемний шоколад з какао-перунками Extreme: органічна, веганська та чесна торгівля.

Tera’s WheyОрганічний сироватковий протеїн: несолодкий порошок сироватки від корів, що годують травою.

НуміОрганічний чай: виготовлений з інгредієнтів добросовісної торгівлі, з переробленою упаковкою та чорнилами на соєвій основі.

TruRootsОрганічно пророщена сочевиця: живить грунт.

Дика планета Легкий тунець Wild Skipjack: стійко виловлюється і упаковується в банки без вмісту BPA.