Екологічна дієта - My HealtheVet

Офіційний веб-сайт уряду США

Ось як ти знаєш.

.Gov означає, що це офіційно.
Веб-сайти федеральних урядів завжди використовують домен .gov або .mil. Перш ніж ділитися конфіденційною інформацією в Інтернеті, переконайтеся, що ви перебуваєте на сайті .gov або .mil, оглянувши рядок адреси (або "місцезнаходження") вашого браузера.

Цей сайт також захищений сертифікатом SSL (Secure Sockets Layer), підписаним урядом США. https: // означає, що всі передані дані шифруються - іншими словами, будь-яка інформація або історія перегляду, яку ви надаєте, передається безпечно.

У центрі уваги

Екологізація дієти

Прості способи додати більше фруктів та овочів до кожного страви дня

З весною у повному розквіті все на відкритому повітрі починає зеленіти. Чому б цього року не відзначити весну, додавши до свого раціону трохи «зеленого» або спробувати вирощувати деякі власні овочі чи фрукти? Ознайомтесь із посібником My HealtheVet щодо того, як вживати більше фруктів та овочів у свій раціон.

Чому фрукти та овочі так важливі?

Фрукти та овочі містять необхідні вітаміни та мінерали. Поживні речовини, які містять фрукти та овочі, можуть допомогти вам зменшити ризик раку, діабету, серцевих захворювань, інсульту та інших захворювань.

Вони також мають низьку калорійність і багато клітковини, тому вони довше дозволяють почувати себе ситішими.

Якщо ви можете вирощувати свіжі товари вдома або купувати місцеві продукти, ви будете займатися собою - а планета - світом добра. Вирощування та вживання в їжу місцевих фруктів та овочів мінімізує викиди парникових газів, виключаючи транспортування їжі, зменшує споживання пестицидів та максимізує смак та живлення. Чому? "Місцеві продукти, що вирощуються, свіжіші, оскільки їх збирають дозрілими, а не раніше", - пояснює Лінн Новорська, координатор дієтологів MOVE! ®. "Купуйте на фермерському ринку або шукайте товари в супермаркеті з написом" місцевий ". Щоб заощадити, купуйте продукцію оптом у пік сезону, заморожуйте та використовуйте пізніше ".

Отримуйте більше продуктів у своєму раціоні цілодобово та без вихідних

Вживання більше фруктів та овочів не повинно бути клопотом. Хоча додавання гарніру до їжі - це завжди відмінна ідея, воно подобається не всім. Спробуйте скористатися цими швидкими прийомами, щоб вкрасти в їжу більше корисної їжі - вранці, опівдні та вночі!

Омлети або яєчня: Додайте трохи кольорів до своїх ранкових яєць, подрібнивши кілька овочів. Щоб дійсно зробити здорову їжу, переконайтеся, що ви використовуєте лише білки.

Йогурт або крупи: Шукаєте спосіб джазувати свій ранковий йогурт чи кашу? Додайте у свою миску такі фрукти, як ягоди або банани.

Смузі: Під час приготування смузі просочіть у блендер трохи фруктів або овочів. Більшість фруктів та деяких овочів - моркви, шпинату та деяких інших - можуть упакувати в простий напій вкрай необхідні поживні речовини.

Бутерброди: Між цими скибочками хліба є місце не лише для м’яса та сиру. Додайте салат, помідор, цибулю або жменю паростків, щоб приправити ваш сендвіч. Швидше ви будете ситішими - і з меншою кількістю калорій!

Начинки для піци: Заспокойтесь із сиром, і нехай овочі на вашій піці заповнять вас.

Супи: Додайте до свого супу свіжі або заморожені подрібнені овочі для ситної, корисної їжі. "Суп - це також дуже хороший спосіб використовувати залишки їжі", - пропонує Новорська. "Почніть з простого бульйону та додайте залишки овочів та м'яса. Уникайте вкладати макарони у бульйон, тому що він стане кашоподібним, але ви можете розігріти макарони у мисці та додати до них суп. Ви можете тримати суп кілька за кілька днів до початку. Кожного разу, коли ви додаєте щось нове, ви змінюєте смак! "

Макарони та запіканки: Закиньте зайві овочі у свій макаронний посуд або запіканку. Додаткові овочі додадуть страві кольору, а також додадуть додаткового смаку. "Подумайте про те, щоб спланувати один-два рази на тиждень здорову макаронну ніч із макаронними виробами з цільної пшениці та різноманітними начинками - нарізаними кубиками помідорами, тертим сиром, домашнім песто або оливковою олією та безліччю різних овочів", - пропонує Новорська. "Поставте на стіл прості макарони з вибором готових овочів та 9-дюймовими тарілками, щоб кожен міг вибрати свою улюблену комбінацію макаронів та овочів".

Зробіть фрукти своїм десертом: Замість того, щоб завантажувати шоколад та солодощі, чому б не спробувати свіжі фрукти? Стиглий шматочок фрукта змагається із солодкістю будь-якого іншого десерту. Приймайте фрукти поодинці, або подавайте із замороженим йогуртом або нежирними збитими вершками.

Додаткові «поради щодо озеленення» для всіх страв

Трави та спеції: Коли ви екологізуєте свою дієту, ароматні та смачні трави та спеції настільки ж важливі, як і будь-який інший інгредієнт у ваших рецептах. Хоча чудово використовувати свіжу зелень, коли це можливо, також зберігайте у своїй коморі високоякісні сушені трави та мелені спеції. Ці ароматні рослини можуть додавати пеп у ваші страви з більшою користю для здоров’я, ніж цукор, сіль або масло.

Сплануйте харчування: Ви можете відчути економічний тиск і вам буде важко купувати більше «зелених» продуктів. Однак у більшості випадків можна придбати менш дорогі продукти, якщо ви плануєте своє харчування та зменшуєте розмір порцій. Більше фруктів та овочів робить страви здоровішими, а також додаються корисні для здоров’я чистоти повітря, води та ґрунту, які містять «зелену» дієту.

VA Nutrition and Food Services підтримує місцевих виробників продуктів харчування

Чи знали ви, що у вашому місцевому ВА можуть подавати молоко, хліб та продукцію, яку закуповують у місцевих малих підприємств? Насправді, виникає тенденція, коли особи, які отримують вакцини, закуповують продукти, вирощені на місцевому рівні, для обслуговування пацієнтів. Сан-Франциско, Сент-Луїс, Міссісіпі, Мартінсбург, штат Вірджинія, Кларксбург, штат Вашингтон, та медичні центри округу Колумбія, штат Вірджинія, готуються до цьогорічної ферми зі свіжими продуктами. Пацієнти насолоджуються свіжою весняною полуницею, спаржею, зеленню салату та брокколі, які вітають початок сезону. Сенді Спайчер, адміністративний дієтолог Мартінсбурга, штат Вірджинія, зауважує: "Наші пацієнти люблять зовнішній вигляд та смак наших фруктів та овочів, що вирощуються місцево. Вони раді, що ми підтримуємо наших фермерів".

Ого, ринки фермерів у медичних центрах VA!

"Чи знали ви, що з 50 штатів медичні центри VA у 24 штатах мають ринок фермерів?" - запитує Кімберлі Томпсон, дієтолог з Мемфісу, штат Вірджинія. "В цілому по країні існує 33 фермерських ринки, що продають нерухомість VA".

Маючи на увазі здоров’я ветеранів та громади, служби ветеринарної їдальні об’єднуються з багатьма медичними центрами VA по всій країні, щоб на місцях забезпечити фермерські ринки легким доступом до свіжої та місцевої продукції. Це дає пацієнтам з ВА та їхнім родинам легкий доступ до місцевих продуктів та швидкий спосіб втілити в життя поради своїх дієтологів.

Хочете побачити, як усі ці фрукти та овочі складаються у вашому раціоні? Спробуйте відстежувати споживання їжі за допомогою журналів про їжу My HealtheVet.

Харчування (Центри контролю за захворюваннями)

Щоб отримати додаткові поради щодо додавання продуктів до свого раціону, відвідайте CDC's Fruts and Veggies Matter