Історія вина: Безкоштовне вино, освітні ресурси

7 вражаючих відмінностей: Асті Спуманте

Насолоджуючись ігристим вином Asti Spumante із сомельє

spumante

Будьте соціальними! Поділіться задоволенням!

Сомельє Наливає Асті Спуманте

7 вражаючих відмінностей: Асті Спуманте

Швидше за все, ви знаєте і любите Асті Спуманте (також відомий як Асті Спуманти, або навіть Спуманти Асті).

Як би ви не вимовляли, Asti Spumante - це смачне, несухе ігристе вино Італії з регіону Асті в П'ємонті.

Asti Spumante виготовляється з винограду Moscato, який також використовується для виготовлення Moscato d’Asti.

У цьому дописі ви дізнаєтесь 7 способів, якими Asti Spumante відрізняється від інших італійських ігристих вин.

** Клацніть тут для кращих винних ресурсів **

Ключова відмінність №1: чим відрізняється Asti Spumante від Moscato d’Asti

І Asti Spumante, і Moscato d’Asti виготовляються з винограду москато регіону Asti DOCG в П'ємонті, Італія. Цей регіон лежить у самому центрі П’ємонту, що межує з Лігурією на півдні.

Оскільки і Asti Spumante, і Moscato d’Asti походять із винограду Moscato з ароматом квітів, ніжно-іскристий і несухий, навіть інноваторам іноді важко розрізнити їх.

Нижче наведено "десятку" переліку подібностей

  1. Обидва ці два вина є зРегіон Asti DOCG Італії
  2. Обидва ці два вина походять з Виноград москато
  3. Обидва ці два вина мають аромати солодкі білі квіти
  4. Обидва ці два вина мають залишковий цукор від 80 до 120 г/л
  5. Обидва ці два вина є"Ігристе".
  6. Обидва ці два вина мають хрустку кислотність івідчуття мінеральності
  7. Обидва ці вина мають алкоголь нижче7,5 абв.%
  8. Обидва ці вина виготовляються з використанням Сметод гармату (одноразове бродіння в посудині з нержавіючої сталі)
  9. Обидва ці вина починаються з “соку” tкапелюх зберігається в Нульові градуси до тих пір, поки не буде запропоновано попит на вино
  10. Обидва ці вина є ЛЕГКО помилився один для одного.

** Клацніть тут, щоб прочитати секрети Moscati d’Asti **

Отже, тепер, коли ви знаєте подібність, як розрізнити Асті Спуманте та Москато Дасті?

Наприклад, Asti Spumante вважається "повноцінним ігристим вином", а його внутрішній тиск досягає 4 барів, роблячи його бульбашки трохи більш живими, ніж Moscato. Рівень алкоголю Asti Spumante контролюється в процесі бродіння. Він може коливатися в межах від 6% до 9%, але найчастіше він виявляється на рівні 7,5% abv.

Навпаки, Moscato d’Asti, який також контролюється в процесі бродіння, встановлений на рівні 5,5% спирту.

Він не перевищує 2,5 бар атмосферного тиску. Насправді, у келиху воно так іскро іскриться, часто доводиться дуже пильно дивитись на вино, щоб розпізнати тонкий пін як бульбашки.

Аромат винограду Москато

Аромат винограду Moscato схожий на жоден виноград.

це є духи.

це є чиста смачність.

Просто аромат робить мене ЩАСЛИВО.

Поети по-різному описували аромат винограду Москато протягом століть.

Які аромати?

Цвіте апельсин.

Це ніби ти гуляєш у смачний сад на яскравий літній день.

Але, можливо, парфумерна/модна компанія Prada фіксує це найкраще.

Зайдіть у універмаг і просто вдихніть бризок їхніх парфумів Candy.

Різні типи москато

Більшість споживачів - навіть більшість професіоналів - насправді не розрізняють різні типи Moscato.

Проте це може бути важливим фактором для виноробів, оскільки різні сорти Москато краще підходять для різних типів або стилів вина, таких як слабоалкогольне, міцне, ігристе та сухе.

Москато навіть може бути червоний!

Чотири типи винограду Москато

  • Мускат Блан a Petits Grains
  • Мускат Олександрійський
  • Мускат Оттонель
  • Мускатна троянда маленьких зерен

Країни-виробники Moscato

У мене був Москато з усього світу.

Moscato і Spumante від Asti - те, що багато хто вважає справжньою класикою, - одне з моїх улюблених.

Це прекрасний відтінок темно-рожевого, газованого і такого чудового з його квітковими ароматами та солодкими смаками.

Деякі люди називають це "рожевим шампанським", але зовсім не схоже.

Сомельє та Асті Спуманте

Франція, Австрія, Німеччина - та США

Австралія також виробляє класичне вино із двоюрідного брата винограду мускату, яке називається Rutherglen Muscat.

Це вважається «класикою», хоча Австралія - ​​молода країна, оскільки це такий класичний стиль. Британці називають це вино “липким”, оскільки воно дуже солодке і в’язке.

Ви, звичайно, можете знайти Виноград мускат/москато у Франції, Австрії та Німеччині. Його іноді називають мускателлером, і він зазвичай сухий (але запашний).

Коли я був у Руссільйоні, я скуштував багато смачного вина Москато.

Це відомий “класичний бренд” Мускат де Рівесальц.

Це вино солодке, але його часто подають у кафе та ресторанах як аперитив перед обідом або вечерею.

Мені подобається охолоджене.

І зараз Каліфорнія виробляє вино Moscato! Я зробив розповідь про Cline Cellars, який відомий своїми винами Zinfandel завдяки їх теплому сонячному клімату, але вони теж роблять вино Moscato!

Чи багато в Асті Спуманте калорій? Клацніть, щоб твітувати

Асті Спуманте з винограду Москато містить близько ста калорій на склянку в 4 унції. Сухе вино коливається від 75 до 80 калорій на склянку.

Asti Spumante робить чудовий десерт самостійно.

Тож варте розпуки!

** Натисніть тут, щоб побачити більше винних ресурсів **

Шоколад з Asti Spumante

Asti Spumanti/Moscato d’Asti харчові пари

Ви знайдете багато способів подати і насолодитися ігристими винами на основі Москато.

Насправді, я люблю вина на основі Москато самостійно як аперитив.

Охолоджене, звичайно.

Якщо ви влаштовуєте вечірку, ви можете поставити свою бенгальську блискавку Moscato на лід так само, як і гарне шампанське.

З першим курсом

У прекрасний весняний або літній день келих ігристого вина «Москато» ідеально підходить до свіжого салату, особливо до таких зрізаних трав, як м’ята.

З десертом

Я ЛЮБЛЮ солодкий блискучий москато з десертом!

Деякі з моїх улюблених - це прості речі, які ви можете швидко придбати на ринку, наприклад:

    • Десертів
    • шоколад
    • свіжий малина
    • Італійське печиво Amaretto

Найкращі келихи для подачі ігристого вина Moscato

НАЙКРАЩІ келихи для ігристого вина Moscato - це келих, який у вас є під рукою!

Коли ви розважаєте, я думаю, ДУЖЕ ДОБРО служити Москато у цих старовинних келихах

Ігристе вино з. Видом

Ключова відмінність №2: чим Asti Spumante відрізняється від Prosecco

І Asti Spumante, і Prosecco - популярні італійські ігристі вина з регіонів DOCG, хоча деякі Prosecco виробляються в регіоні DOC.

Обидва вина виготовляються методом Шармат (на відміну від традиційного методу, що застосовується в Шампані), який виражає свіжі, фруктові аромати.

Ключова відмінність полягає в тому, що Prosecco майже завжди виготовляється сухим стилем з вищим вмістом алкоголю, який коливається від 10,5 до 11,5%. Просекко також виготовляється з винограду Glera, який є нейтральним, проте все ще можна відчути на ніс тонкі аромати персика та яблука. Клацніть, щоб твітувати

Asti Spumante на вагу золота

Ключова відмінність №3: чим Asti Spumante відрізняється від ігристого вина Franciacorta

Важко було б сплутати свіже, фруктове, солодко-смачне ігристе вино Asti Spumante з міста Франсіакорта, містечка поблизу Брешії в італійському регіоні Ломбардія.

Цікаво, чи назва відображає високий рівень якості ігристих вин, які навіть експерти можуть сплутати з французьким шампанським.

Основним виноградом Франсіакорти є Піно Нуар та Шардоне, як у Шампані. Вина Франсіакорти майже завжди сухі. Поєднання вин, виготовлених традиційним методом, і часто тривалий період витримки надають цим винам насичених смаків бріоші та підсмаженого хліба.

На відміну від цього, свіжі фруктові літні смаки Asti Spumante досить характерні. Ця телевізійна реклама для Asti Spumante, випущена в 1978 році, відображає дух Асті Spumante.

Охолоджені пляшки Asti Spumante

Ключова відмінність №4: чим Asti Spumante відрізняється від Brachetto di Acqui

Ці два вина насправді мають багато спільного ...

  1. Вони обидва походять з регіону П'ємонт в Італії
  2. Вони обидва з регіонів DOCG
  3. Вони обидва не сухі
  4. Вони обидва «ніжно» ігристі
  5. Вони обидва мають аромати свіжих, стиглих солодких фруктів
  6. Обидва вони виготовляються методом Шарма
  7. Як і Asti Spumante, бродіння Brachetto di Acqui припиняється, щоб залишити бажану кількість залишкового цукру.

Дві ключові відмінності полягають у тому, що Brachetto di Acqi походить від винограду Brachetto, який виробляє вино червоного кольору. Виноград вирощується в районі Аккі-Терме в провансі Алессандрії, яка дещо перетинається з провінцією Асті. Клацніть, щоб твітувати

Що подавати з Брачетто ді Аккі?

Темний, декадентський шоколад.

Можливо насичений, злегка гіркий шоколад на відміну від солодких квіткових ароматів та ароматів.

Хочете дізнатись більше про смачний Moscato d’Asti?

Ключова відмінність №5: чим Asti Spumante відрізняється від ігристих вин Трентіно

Ігристі вина Трентино в Альпах Північної Італії отримали DOC (Denominazione di origine controllata) 1993 р.

Хоча регіон виробляє нерухомі вина, він найбільш відомий своїми ігристими винами, виготовленими з переважно міжнародного винограду, таких як Піно Нуар та Шардоне, "традиційним" методом, подібним шампанському.

Asti Spumante, навпаки, солодкий бенгальський блиск, тоді як ігристі вина Трентіно сухі, містять більше алкоголю, а також атмосферний тиск.
Цікаво, чим Асті Спуманте відрізняється від Moscato d'Asti Натисніть, щоб твітувати

Ключова відмінність №6: чим Асті Спуманте відрізняється від Ламбруско

Ламбруско - ніжне ігристе вино червоного кольору, виготовлене з винограду Ламбруско. Цей місцевий виноград росте в регіоні Емілія-Романья та Ломбардія.

Астій Спуманте має кілька подібностей із Ламбруско:

  1. Обидва вина виготовляються за методом Шармат
  2. Деякі вина Ламбруско можуть бути солодкими, хоча сьогодні більшість сухих
  3. Обидва вина дуже ароматні
  4. Обидва вина лише ніжно ігристі
  5. Обидва вина зазвичай мають менше 9%

Мало шансів, що ці вина можна прийняти одне за одне, оскільки Ламбруско - це вино червоного кольору. Ламбруско також має м’які, але текстуровані таніни та пікантний смак.

Ігристе Асті Спуманте на льоду

Ключова відмінність №7: чим Асті Спуманте відрізняється від ігристого Арнейса

Арней зростає в регіоні Рое П'ємонт. Традиційно його використовували для змішування та пом’якшення вин, виготовлених з червоного винограду Неббіоло. Але останнім часом вона здобуває славу сама по собі як як нерухоме, так і ігристе вино.

Обидва вина виготовляються методом Шармат для отримання свіжих фруктових ароматів.

Обидва вина можуть мати аромати зрілої шкірки жовтого яблука, акації, кураги та апельсинової цедри.

Але хоча аромати Arneis можуть бути схожими на Asti Spumante, Arneis - це також завжди сухе вино, з алкоголем не менше 11% ...

Де насолодитися вашим Asti Spumante

Звичайно, ви можете просто відкрити пляшку вдома. І все-таки минулого року я поїхав до Таорміни - курортного містечка на Сицилії - і уявляю, як насолоджуватися смачним смаком від мого готельного номера! Ви можете побачити і прочитати його тут.

Подобається ця стаття? Перегляньте тут чудові огляди винних книг.

Будь ласка ПОДІЛИТИСЯ цією статтею відвідайте посилання в соціальних мережах і підпишіться на мій бюлетень тут

Якщо вам сподобалась ця стаття, вам сподобається:

Про автора Марісу Д’Варі

D’Vari бере участь у виданнях Forbes.com, Financial Times, World of Fine Wine, Quarterly Review of Wine, Decanter Robb Report, San Francisco Chronicle, South China Morning Post та ін.

Вона має диплом (WSET), сертифікований сомельє через суд майстра Сомельє, сертифікований винний викладач через Товариство винних педагогів… щоб побачити все це, натисніть на біографію