DuPont рухає планету вперед рішеннями для рослинної їжі та напоїв

Danisco Planit відзначає останню еволюцію в асортименті рослинних інгредієнтів DuPont - широкий спектр функціональних інгредієнтів та досвід у застосуванні продуктів харчування та напоїв, створених із використанням стійкого підходу "Планета вперед".

Завдяки новій лінійці Danisco Planit компанія DuPont Nutrition & Biosciences (DuPont) пропонує виробникам продуктів харчування та напоїв найширший вибір інгредієнтів для розробки рослинних продуктів у цій галузі, що підтверджується знаннями експертів із застосування та розумінням дизайну продуктів на майбутнє. Клієнти, використовуючи інноваційні можливості DuPont у заводському сегменті, випереджатимуть процес управління своїм світовим наслідком.

"Ми назвали цей новий бренд Danisco Planit як визнання того, що при масштабуванні цієї галузі це повинно відбуватися стійким чином", - пояснює Біргітте Борх, віце-президент з маркетингу, продуктів харчування та напоїв, DuPont Nutrition & Biosciences.

Компанія DuPont має десятиліття досвіду роботи в заводському секторі, надаючи підтримку на кожному кроці від концептуалізації до успішної комерціалізації інноваційних, але в той же час актуальних рішень та рецептів, які готові випустити на ринок.

"Глибина того, що ми можемо запропонувати нашим клієнтам, унікальна в цій галузі", - сказав Борх. «Danisco Planit - це важливий запуск для нас. Ми пропонуємо комплексне інгредієнтне рішення, здатне забезпечити смак, текстуру, поживність та стійкість. І ми віримо у спільне створення та сподіваємось на інновації нових форматів та категорій із нашими клієнтами, щоб розширити простір продуктів та створити чудовий досвід харчування для зростаючої групи світових споживачів, які хочуть збільшити своє споживання на рослинній основі ».

Захоплення основних споживачів
Впродовж останніх кількох років космос на заводі веде змагання за те, щоб потрапити на полиці як підприємств харчування, так і підприємств роздрібної торгівлі. Тепер мова йде про те, щоб залишатися там і рости далі, пропонуючи більшу різноманітність категорій.

"Інновації на ринку продуктів, які дозволяють споживачам з'їсти гамбургер, не вживаючи м'яса, випити молочний коктейль, не вживаючи молока, вразили", - сказав Борх. “Однак для споживача масового ринку ми хочемо зробити більше. Основні споживачі не тільки прагнуть уникати м’яса чи молочних продуктів, вони шукають чудовий досвід харчування. Для того, щоб взяти загальноприйняті рослинні засоби, нам потрібно розширити інновації за межі наслідування. Ми хочемо підтримати перехід до більш рослинного раціону, створивши безліч варіантів, дозволяючи тим самим поживну їжу та напої на рослинній основі в кожному прийомі їжі, щодня - від раннього сніданку до північної закуски ».

Борх розглядає рослинні засоби як можливість для галузі задовольнити зміни споживчих звичок споживачів.

"Ми вважаємо, що співтворчість - це шлях до формування ринку та врахування швидкозростаючих потреб споживачів для кожного випадку харчування", - сказав Борх. "Ми хочемо створити стійку лояльність споживачів, забезпечуючи, щоб продукти рослинного походження були достатньо улюбленими та смачними, щоб стати регулярною частиною дієти споживачів, а не просто" спробувати раз ".

Посадка в ньому є ключовою
У продуктах рослинного походження, як і в усіх категоріях продуктів харчування, смак і текстура є обов’язковими. Однак на рослинній основі існує безліч джерел білка, і в поєднанні з вимогами споживачів щодо здоров’я та харчування розробкою та формулюванням нових форматів, які мають найвищі показники у всіх сенсорних вимірах, є складнощі. Чудовий дегустаційний продукт - це не просто смак, а інтерактивність зору, запаху, дотику та звуку. Сенсорний досвід є центром розробки нових продуктів для рослинної їжі та напоїв.

"Ми можемо перетворити наше розуміння на можливості для бізнесу та створити новий конвеєр розробки продуктів із стратегіями формулювання, які максимізують сподобання споживачів та відповідають вимогам щодо поживності та списків інгредієнтів", - сказала Соня Хупперт, керівник глобального маркетингу з охорони здоров'я рослин. «Ми постійно зосереджуємось на розробці інгредієнтних рішень для нових продуктів, зокрема, для рослинної їжі та напоїв, зокрема, щоб пропонувати рослинній галузі інноваційні рішення для рослинних йогуртів, морозива, напоїв та м’ясних альтернатив, включаючи повноцінні розчини їжі ".

Danisco Planit був випущений у всьому світі і охоплює послуги, знання та неперевершений асортимент інгредієнтів для рослинної їжі та напоїв: рослинні білки, гідроколоїди, культури, пробіотики, клітковина, захист харчових продуктів, антиоксиданти, природні екстракти, емульгатори та ферменти, як а також індивідуальні системи.