Нам потрібні кращі відповіді щодо харчування

США запізнюються створити інститут, що займається дослідженням головної причини погіршення самопочуття.

Джун Юн, Девід А. Кесслер та Ден Глікман

Доктор Юн, доктор Кесслер та пан Глікман слугували зміцненню здоров’я нації як лідери уряду, наукових кіл та некомерційного сектору.

Погане харчування є основною причиною поганого самопочуття та зростаючих витрат на охорону здоров'я. Дослідження школи Тафтса Фрідмана припускають, що неправильне харчування спричинює майже 1000 смертей щодня в США від серцевих захворювань, інсульту або діабету. У 2016 році прямі та непрямі витрати на хронічні захворювання внаслідок ожиріння склали 1,72 трильйона доларів - майже 10 відсотків валового внутрішнього продукту країни.

Погане харчування також сприяє розбіжності в добробуті, особливо серед дітей: порочний цикл поганого самопочуття, втрати продуктивності, збільшення витрат на охорону здоров'я та бідності. Погане харчування та ожиріння також є основною загрозою для військової готовності. Недавня доповідь Mission: Readyiness, група з понад 700 адміралів і генералів у відставці, зазначила, що ожиріння є провідним медичним дискваліфікатором, який заважає американським кваліфікованим американцям приєднатися до війська.

Проте багато найбільш фундаментальних питань щодо продуктів харчування та здоров'я - особливо їх впливу на економіку та військові - залишаються без відповіді. Існує також величезна плутанина щодо того, що становить здорову дієту. Незважаючи на актуальність цих питань, сума фінансування наукових досліджень з питань харчування у всіх федеральних відомствах, таких як Міністерство сільського господарства, охорони здоров'я та соціальних служб та Міністерство оборони, складає лише близько 1,5 мільярда доларів на рік. Щоб розглянути це на перспективу, національні витрати на закупівлю цукерок складають близько 40 мільярдів доларів на рік.

Ось чому нашій країні потрібен інститут, який займається дослідженням головної причини погіршення самопочуття. Ми називали б це Національним інститутом харчування, і це було б частиною Національного інституту здоров’я.

Інститут сприятиме та допомагатиме координувати глибокі дослідження поживних речовин, продуктів харчування та їх взаємозв'язку з покращенням здоров'я. Деякі приклади його фокусу можуть включати:

Як задіяти політику щодо харчування та харчування та державно-приватного партнерства в рамках спроби "їжа - це ліки", щоб зменшити витрати на охорону здоров'я.

Оптимальне харчування для військової готовності.

Оптимальне харчування для лікування наслідків поля бою, включаючи тілесні ушкодження, травми головного мозку та посттравматичний стрес.

Взаємозв’язки між мікробіомом кишечника та здоров’ям.

Персоналізоване харчування на основі життєвої стадії, обміну речовин, стану здоров’я, цілей здоров’я та генетики.

Вплив на здоров’я та метаболізм основних груп продуктів харчування, ефекти яких залишаються незрозумілими або суперечливими, такі як сир, йогурт, незбиране молоко, необроблене червоне м’ясо, кокосова олія, ферментовані продукти, органічні продукти тощо.

Оптимальні дієти для схуднення та підтримки ваги.

Оптимальні дієти для профілактики та лікування діабету 2 типу та попереднього діабету.

Оптимальні дієти для раку, як для зменшення побічних ефектів хіміотерапії та опромінення, так і для безпосереднього націлювання на рак.

Вплив на здоров’я мікроелементів та фенольних речовин, таких як оливкова олія, какао, зелений чай, кава, червоне вино, чорниця та ін.

Ефективна зміна поведінки та системні підходи до здорового харчування.

Ефективні підходи до зменшення диспропорцій у харчуванні та здоров’ї.

Вплив їжі на мозок та психічне здоров’я, від розвитку мозку у немовлят та дітей до захисту від втрати пам’яті, деменції та депресії в подальшому житті.

Вплив продуктів на алергію та аутоімунні та запальні захворювання.

Узгоджена нова наука для перекладу на національні дієтичні рекомендації та політику, такі як Дієтичні рекомендації для американців.

Відкриття в цих областях допоможуть зменшити витрати на охорону здоров'я та відновити втрату продуктивності внаслідок таких захворювань, як ожиріння, цукровий діабет, хвороби серця, багато видів раку тощо.

Вони також допоможуть нашій військовій готовності, включаючи лікування поранень. Новий інститут харчування не буде включати регуляторні та виконавчі функції. Вони залишатимуться в Управлінні з питань харчових продуктів та медикаментів та Департаменті сільського господарства. Як орган, що проводить наукові дослідження в країні, Національний інститут харчування заохочує участь великої групи зацікавлених сторін, що надає важливий внесок у науку про харчування.

Існує чимало прецедентів для створення інституту з питань харчування при НІХ, який був створений актом Конгресу в 1930 р. Кілька нових інститутів було додано туди за ці роки: Наприклад, у 1937 р. Конгрес прийняв законодавство про додавання нового Національний інститут раку. В ідеалі, Конгрес розробив би проект закону про створення та фінансування інституту харчування.

Незважаючи на те, що їх існування та переваги сьогодні очевидні в ретроспективі, ми не завжди мали - і, отже, потрібно було створити - такі установи, як Інститути охорони здоров'я та F.D.A. Але їх внесок значно перевершив нашу уяву. Первинним баченням N.I.H. було виявлення холери та жовтої лихоманки. Проте він почав допомагати навчати молодих лікарів і зараз підтримує передові дослідження, які допомагають лікувати та лікувати багато видів захворювань. Подібним чином, основним баченням F.D.A. було регулювання заражених продуктів харчування; тепер це допомагає виводити на ринок безпечні та ефективні ліки. Жоден з цих мандатів та переваг не можна було передбачити під час їх заснування, і те саме стосується і створення інституту харчування сьогодні.

Створення місця для дослідження харчування також має вирішальне значення для збереження американської конкурентоспроможності. Уряди Китаю, Індії та Японії фінансують подібні установи.

Поліпшення здоров'я країни за рахунок кращого харчування принесе великі та прямі економічні дивіденди. Незалежний аналіз дійшов висновку, що кожен $ 1, витрачений на дослідження N.I.H. призвело до економічного прибутку в розмірі 3,20 дол. США, рентабельність інвестицій склала більше 200 відсотків.

Беручи до уваги роль дієти у здоров’ї та добробуті, сучасні виклики нашій військовій готовності та витрачання одного з чотирьох федеральних доларів та кожного п’ятого долара в нашій економіці на охорону здоров’я, правильне питання, яке слід задати собі, - чи можемо ми дозволити собі не мати Національного інституту харчування.