Дієтологія та харчування людини

Ключові тексти

Авторитетна робота з питань харчування та її ролі в сучасній медицині, дієтології, сестринському догляді, охороні здоров’я та державній політиці, що надає поглиблену інформацію про історичні орієнтири у харчуванні, конкретні дієтичні компоненти, харчування в інтегрованих біологічних системах, оцінка поживності протягом життєвого циклу, харчування при різних клінічних розладах, а також питання охорони здоров'я та політики. Доступно у форматі електронних книг та друку у бібліотеці кампусу Макдональда.

Цей підручник, об’єднуючи ключові теми з фундаментальної науки, клінічного харчування та охорони здоров’я, висвітлює, як потреба у поживних речовинах змінюється протягом усього життя, а отже, і різноманітність способів, як харчування та дієта впливають на здоров’я та захворювання. Включає вміст про вегетаріанські, веганські, кошерні та інші альтернативні дієти, стать та харчування, макро- та мікроелементи, інформацію про харчову епідеміологію та статистику тощо. Доступно у форматі електронних книг.

Зосереджуючись на прикладному підході до вивчення макро- та мікроелементів, цей підручник представляє їх на основі їхніх функцій, підкреслюючи їх вплив на організм.

Вступний підручник, що складається з двадцяти розділів на такі теми, як планування дієти, макроелементи, вітаміни та мінерали, дієта та здоров'я та фізична форма. 1–12-е та 14-е видання доступні для друку в бібліотеці кампусу Макдональда.

Словники

Довідник у стилі словника, призначений для використання медичними працівниками для швидкого та легкого доступу до інформації про біологічно активні компоненти харчових продуктів та про те, як дієта може маніпулювати з користю для здоров’я, досліджуючи наукові висновки про фізіологічні ефекти понад 250 продуктів харчування, груп продуктів харчування, поживні речовини та фітохімікати. Випускається як електронна книга та друкується в бібліотеці кампусу Макдональда.

Ця класична книга містить стислі, авторитетні визначення понад 6100 термінів у галузі харчування та харчових технологій, дані про склад поживних речовин для 340 продуктів та додаток із споживанням поживних речовин та інші корисні дані. Восьме видання доступне як електронна книга; 7-е видання доступне як електронна книга та друкується в бібліотеці кампусу Макдональда.

Понад 6000 термінів, що стосуються харчової науки, що охоплюють такі теми, як типи поживних речовин, дієти, хімія харчових продуктів, травлення, метаболізм, маркування харчових продуктів, контрольні значення дієти, зберігання та гігієна продуктів харчування, харчування, кухонне обладнання та харчування для здоров'я. Випускається як електронна книга та друкується в бібліотеці кампусу Макдональда.

Стислий і вичерпний словник з 480 функціональних продуктів харчування та нутрицевтиків. Доступно у форматі електронних книг.

Словник, який охоплює всі аспекти харчування - від медичних термінів до основних продуктів харчування до таких різноманітних дієтичних практичних напрямків, як дослідження, комунікації та приватна практика. Доступно для друку в бібліотеці кампусу Макдональд.

Словник французької мови, що включає понад 1000 статей про харчову термінологію та рекомендації. Доступно для друку в бібліотеці кампусу Макдональд.

Авторитетний словник, що охоплює дієтичні та калорійні потреби, фізіологію, дієти та взаємодію харчування та спорту. Доступно у форматі електронних книг.

Енциклопедії

7-томна енциклопедія, що охоплює всі галузі харчової науки, здоров'я та харчування. Доступно у форматі електронних книг.

З клініки Мейо, він визначив ресурс, що їсти для максимального здоров'я, як докладно розповіли медичні та дієтологічні експерти. Доступно у форматі електронних книг та друку у бібліотеці кампусу Макдональда.

Вичерпна енциклопедія, що містить статті, що охоплюють усі аспекти харчування, а також додатки з таблицями поживності продуктів, калорій та дієтичних добавок та інших тем. Доступно у форматі електронних книг.

Цей посібник надає унікальне джерело інформації про продукти харчування, харчування, етикетки продуктів харчування та відповідне законодавство, організації та хвороби та стан. Висвітлення включає різні теми, пов’язані з харчовими продуктами та етикетками продуктів.

Підручники та посібники

Ця основна довідкова робота охоплює найновіші методи лікування та процедури для задоволення дієтичних та харчових потреб важкохворих. У ньому вивчаються всілякі стани, які можуть виникнути в умовах критичної або інтенсивної терапії.

Портативний стислий довідник для дієтологів, що забезпечує швидкий доступ до інформації про дієтичні потреби та оцінку харчування пацієнтів. Доступно для друку в бібліотеці кампусу Макдональд.

Всебічний довідник, що охоплює склад їжі, аналіз поживних речовин та продуктів харчування, догляд за харчовими продуктами різних груп населення та оцінку поживності. 1-е, 2-е та 3-е видання у форматі електронних книг; 1-е та 2-е видання доступні для друку в бібліотеці кампусу Макдональда.

Короткий довідник, що надає практичні, найсучасніші, обґрунтовані фактичними даними рекомендації щодо харчування для здорових дорослих, госпіталізованих пацієнтів та людей із повним спектром захворювань. 5-е та 6-е видання у форматі електронних книг; Перше, третє, четверте та п’яте видання доступні для друку у бібліотеці кампусу Макдональда.

Короткий довідник з практики дієтології. Включаючи харчові цінності та дієтичні норми споживання, догляд за харчовими продуктами для певних груп населення та осіб із цілим рядом захворювань, взаємодією ліків та поживних речовин тощо. Доступно у форматі електронних книг та друку у бібліотеці кампусу Макдональда.

Вичерпний посібник з оцінки поживності для лікарів-клініків. У тому числі довірна дієта, харчові джерела поживних речовин, взаємодія препаратів та поживних речовин тощо. П’яте та шосте видання доступні для друку в бібліотеці кампусу Макдональд.