Дотримання здорової рослинної дієти може зменшити фактори запалення у жінок із ожирінням та надмірною вагою - це дослідження у перерізі

Приналежності

  • 1 Відділ громадського харчування Школи харчових наук та дієтології Тегеранського університету медичних наук (ТУМС), Тегеран, Іран.
  • 2 Департамент епідеміології Школи охорони здоров'я Тегеранського університету медичних наук, Тегеран, Іран.
  • 3 Відділ громадського харчування Школи харчових наук та дієтології Тегеранського університету медичних наук (ТУМС), Тегеран, Іран. Електронна адреса: [email protected].

Автори

Приналежності

  • 1 Відділ громадського харчування Школи харчових наук та дієтології Тегеранського університету медичних наук (ТУМС), Тегеран, Іран.
  • 2 Департамент епідеміології Школи охорони здоров'я Тегеранського університету медичних наук, Тегеран, Іран.
  • 3 Відділ громадського харчування Школи харчових наук та дієтології Тегеранського університету медичних наук (ТУМС), Тегеран, Іран. Електронна адреса: [email protected].

Анотація

Завдання: Ожиріння та надмірна вага, які є наслідком деяких факторів взаємодії, таких як генетика та поведінкові звички. Ожиріння як порушення обміну речовин та хронічне запалення є поштовхом до незліченних захворювань. Основна мета цього дослідження - дослідити взаємодію рослинного харчування на рівні ферментів печінки, запальних факторів та профілю адипоцитів.

може

Матеріали і методи: Всього в поточне порівняльне поперечне дослідження було включено 240 дорослих жінок віком від 18 до 48 років. Склад тіла та дієтичне споживання (за допомогою перевіреної напівкількісної анкети щодо частоти їжі (FFQ)) оцінювались у всіх учасників. При визначенні індексу дієти на основі рослин (PDI) вегетаріанська їжа отримувала позитивний бал і зворотні бали для тваринної їжі. Для визначення здорового рослинного індексу (hPDI) здорова рослинна їжа отримала позитивні оцінки, тоді як менш корисна рослинна їжа та тваринна їжа отримали зворотні оцінки. Для створення шкідливого для рослин індексу дієтичного харчування (uPDI) позитивні оцінки призначалися менш здоровій рослинній їжі, а зворотні оцінки - здоровій рослинній їжі та тваринній їжі. Для вимірювання сироваткових ферментів печінки та запальних факторів використовували метод імуноферментного аналізу (ІФА).

Результати: Здорова дієта, як цільні зерна, фрукти, овочі, крупи та напої, такі як чай і кава, заснована на дієтичних рекомендаціях, значно зменшила кількість hs-CRP та TGF-β (P Висновок: Виходячи з нашого висновку, тим людям, які вживають більшу кількість здорової рослинної їжі (рослинні типи), замість нездорової їжі на рослинній основі (солодощі та десерти), може бути корисно зменшити такий фактор запалення, як TGF-β та hs-CRP. У жінок з вищим показником відповідності групі uPDI (соки, рафінована крупа, крохмалі, підсолоджені цукром, солодощі та десерти) не спостерігалося значного підвищення рівня факторів запалення.

Ключові слова: Запалення; Печінкові фактори; Ожиріння і надмірна вага; TGF-β; Вегетаріанська дієта; hs-CRP.