Харчування: доступ до здорової їжі залишається проблемою для багатьох сімей

Поділитися цим:

Незважаючи на те, що живуть у країні з високорозвиненою та відносно процвітаючою економікою, де є достатньо їжі, щоб прогодувати всіх громадян, голод залишається цілком реальною проблемою для багатьох американців.

За даними Лос-Анджелеського регіонального продовольчого банку, в окрузі Лос-Анджелес проживає 1,5 мільйона людей, які живуть із продовольчою нестачею. Це означає, що 16 відсотків людей тут не знають, звідки буде їхній наступний прийом їжі.

Повноцінне харчування є основною необхідністю людини, а високоякісна їжа є ключовою для профілактики хронічних захворювань та зміцнення здоров'я. За даними Каліфорнійської асоціації продовольчих банків, кожному п'ятому дитині в Каліфорнії не вистачає їжі.

На додаток до федеральних програм допомоги в харчуванні, таких як Додаткова програма допомоги в харчуванні (SNAP) та Спеціальна програма додаткового харчування для жінок, немовлят та дітей (WIC), наприклад, багато місцевих та національних некомерційних та релігійних організацій роблять чудову роботу з поліпшити харчування вразливих американців. Тим не менше, занадто багато людей падає крізь тріщини.

Доступ до доступних здорових продуктів харчування серед мешканців Лос-Анджелеса з низьким рівнем доходу продовжує викликати занепокоєння. Близько 12 відсотків тих, хто не має харчових продуктів, насправді живуть за межею бідності. Ці люди з меншою ймовірністю матимуть фінансову право на програми допомоги. Однак вони не можуть класти їжу на свої столи.

Нещодавнє дослідження університету Тафтса, опубліковане в журналі BMC Medicine, показало, що зміни цін на їжу можуть врятувати тисячі людей на рік. Група дослідників оцінила потенційний вплив цінових субсидій на здорову їжу та податків на нездорову їжу на щорічну смертність від кардіометаболічних захворювань, що включає діабет, хвороби серця та інсульт.

Вони виявили, що якщо ціни на здорову та шкідливу для здоров’я їжу будуть змінені на 10 відсотків, то, за оцінками, можна запобігти 23 000 смертей на рік. Це приблизно 3,5 відсотка щорічних смертей від кардіометаболічних захворювань.

Сучасні стратегії поліпшення харчування та здоров’я американців, такі як освітні кампанії та маркування харчових продуктів, виявились ефективними, але не досягають покращення життя соціально-економічних людей та сімей. Підхід, який стимулює придбання більш корисних продуктів харчування, таких як овочі та фрукти, може покращити доступ до кращих продуктів серед тих, хто найбільше потребує.

Постачальники медичних послуг отримують участь у реалізації програм аптеки Fresh Food, де здорову їжу призначають особам, які страждають ожирінням та вагою. Програми, що пропонують безкоштовні здорові продукти та консультування з питань харчування, ефективно знижують артеріальний тиск, вагу та рівень цукру в крові. Забезпечення повноцінного харчування є набагато доступнішим та менш інвазивним, ніж вартість медичного лікування та інвалідності від таких станів, як діабет та гіпертонія.

Місцеві та загальнодержавні продовольчі програми та політики, спрямовані не лише на боротьбу з голодом, але й на покращення доступу до дуже поживних продуктів, таких як фрукти, овочі, квасоля, горіхи, цільні зерна та нежирні білки серед сімей та осіб із нижчим соціально-економічним статусом, можуть допомогти знизити показники хронічних захворювань серед найбільш потребуючих.

Більше того, діти та ті, хто майже бідний, але живуть за межею бідності, отримали б користь від додаткових ресурсів для поживної їжі для покращення здоров'я.