Відчуваєш жир? Дослідження виявляє два безболісні способи схуднення

Вам може здатися, що ви вирішуєте, скільки їжі їсте, але ні.

Дослідження дієти, опубліковане в Journal of Consumer Research, виявило два способи, якими ваш розум обманює вас їсти більше (або менше), не знаючи про це.

Якщо ви хочете схуднути на кілька кілограмів, то розуміння цього розуміння може запропонувати безболісний спосіб зробити це.

1. Нехай ваша тарілка контролює вашу порцію.

Що стосується їжі менше, дослідники давно знають, що простий спосіб зменшити калорії - це використання меншої тарілки. В одному з експериментів, проведеного Брайаном Вансінком з Корнельського університету та Коертом ван Іттерсумом з Технологічного інституту штату Джорджія, було виявлено, що перехід від 12-дюймових тарілок до 10-дюймових тарілок призвів до зменшення калорій на 22 відсотки. Якщо припустити, що середня вечеря складає 800 калорій, ця проста зміна призведе до втрати ваги понад 10 фунтів протягом року.

Хоча дослідження знову і знову доводили, що менші пластини призводять до менших порцій, причина цього зменшення донедавна була невідома. Вансінк та ван Іттерсум дійшли висновку, що менші тарілки змушують нас менше їсти завдяки потужній оптичній ілюзії, відомій як Іллюзія Дельбоуфа. Ілюзія працює, тому що ми думаємо, що речі менші, коли ми порівнюємо їх із речами, які більші.

Якщо ви покладете невеликий шматочок їжі на велику тарілку, ваш розум підкаже, що ви їсте невелику порцію, і ви автоматично покладете на тарілку більше їжі. Однак якщо ви покладете той самий шматок їжі на маленьку тарілку, ваш розум скаже вам, що ви їсте велику порцію, і ви перестанете додавати їжу. На зображенні нижче зображена ілюзія Delboeuf та те, як це стосується їжі.

Графіка Джеймса Кліра.

Тарілка зліва велика, і це робить коло їжі посередині маленьким. Тарілка праворуч мала і робить одне і те ж коло їжі великим. Ваш розум працює однаково і відчуває задоволення, коли ви їсте невелику тарілку, повну їжі, порівняно з великою тарілкою з такою ж кількістю. Ця різниця у сприйнятті відносного розміру відома як ілюзія Дельбофа.

Кола їжі однакового розміру на кожній тарілці. У будь-якому випадку, ви їсте однакову кількість їжі. Однак, якщо змусити себе покласти невелику порцію їжі на велику тарілку, це вичерпає силу волі та мотивацію. З психологічної точки зору здається, що ви позбавляєте себе. Тим часом та сама порція відчуває себе більшою та ситнішою, коли ви бачите її на маленькій тарілці.

Доведено, що Delboeuf Illusion працює для широкого діапазону фігур, включаючи квадрати, прямокутники та трикутники. Іншими словами, неважливо, що ви їсте, ваш розум все одно зграє з вами, коли справа стосується сприйняття відносної величини вашої порції та вашої тарілки.

Завдяки Delboeuf Illusion зменшення розміру тарілок зменшить кількість споживаних калорій і дозволить відчути задоволення одночасно. Забудьте про силу волі та мотивацію, і нехай тарілка контролює вашу порцію за вас. Ви можете спокійно і із задоволенням з’їсти повну тарілку їжі і при цьому схуднути, просто починайте з меншої тарілки.

2. Виберіть колір, який полегшує життя

Розмір вашої тарілки - це не єдине, що визначає, скільки ви їсте. Вансінк та ван Іттерсум виявили, що колір вашої тарілки теж важливий.

Двоє чоловіків провели експеримент, де вивчили взаємозв'язок між кольором тарілки та розміром порції. Дослідники наказали одній групі учасників подавати собі макарони, попередньо змішані з червоним томатним соусом, а другій групі - макарони, попередньо змішані з білим соусом Альфредо. Кожній людині випадково давали білу та темно-червону тарілку.

Дослідники виявили, що коли колір тарілки учасника відповідав кольору їжі, вони подавали собі майже на 30 відсотків більше. Іншими словами, якщо ви їли макарони з червоним томатним соусом на темно-червоній тарілці, ви з'їли майже на 30 відсотків більше, ніж, якби використовували білу тарілку. Те саме стосувалося вживання макаронних виробів з білим соусом Альфредо на білій тарілці порівняно з темно-червоною тарілкою.

Причина цієї різкої різниці в розмірі порції полягає в тому, що коли колір вашої їжі поєднується з кольором вашої тарілки, то кількість їжі, здається, не така велика. В результаті ви отримаєте більше їжі на тарілку. Подивіться на кольоровий контраст на зображенні нижче, щоб відчути цей ефект.

Графіка Джеймса Кліра.

Уявіть собі їжу з рисом, куркою та брокколі. Колір вашої їжі, як правило, поєднується з білою тарілкою зліва, тоді як він чітко виділяється з червоної тарілки праворуч. Ви частіше зачерпуєте великі порції на білу тарілку, оскільки їжа поєднується з кольором тарілки і, здається, не така велика.

Більш високий контраст кольору тарілки з харчовим кольором автоматично запобіжить вам кидати зайвий совок на тарілку. Як правило, це не те, про що ви будете думати, ваш розум просто зрозуміє, що вам не потрібна інша порція. Не потрібно покладатися на мотивацію, оскільки колір пластини допомагає розуму прийняти рішення за вас.

Як зробити так, щоб це працювало у вашому житті

Я, як правило, харчуюсь важкою білком дієтою з помірною кількістю вуглеводів і жирів.

На підставі дослідження, якби мені довелося вибрати колір для своїх тарілок, я б вибрав темно-зелений. Імовірно, цей колір буде контрастувати з більшістю продуктів, які я хотів би обмежити: макаронами, картоплею, крупами та зернами. У той же час я мав би позитивний ефект від темно-зеленого кольору: надмірна порція брокколі, шпинату та листової зелені.

Якщо ви хочете змінити спосіб харчування, то у вас є два варіанти.

Перший варіант - пам’ятати їсти по-іншому, що частіше називають дієтою. Дієта важка, і позбавлення певної їжі вичерпує силу волі. Коли ваша мотивація зменшується, ймовірність того, що ви будете дотримуватися дієти, падає. Людини - це істоти, що звикли, і важко переоцінити ваші поточні режими харчування. Причина, чому більшість дієт не вдається, полягає не в тому, що ми переходимо на неправильну їжу, а в тому, що насправді ми не дотримуємося дієти протягом тривалого періоду.

Другий варіант полягає в тому, що ви можете змінити свою харчову поведінку, розробивши навколишнє середовище. Зміна певних реплік, таких як колір і розмір тарілки, - це простий спосіб скористатися тим, як працює ваш розум, і змінити схему харчування, не задумуючись над цим. Якщо ви шукаєте простих способів схуднути, то внесення кількох змін у навколишнє середовище може значно полегшити життя.

Джеймс Клір пише на сайті JamesClear.com, де ділиться стратегіями, які полегшують здорове життя. Читачі The Huffington Post можуть отримати його безкоштовні ідеї про те, як схуднути, набрати м’язи та поліпшити своє здоров’я, натиснувши тут.

Більше про Джеймса Кліра натисніть тут.

Докладніше про схуднення натисніть тут.