Дослідження споживання вітамінів серед дорослих людей США за допомогою дієтичних добавок - ScienceDirect

Журнал Академії харчування та дієтології

Додати до Менділі

дослідження

Анотація

Передумови

Більше половини дорослих американців використовують дієтичні добавки. Деякі звіти свідчать про те, що споживачі добавок мають більше споживання вітамінів з продуктами харчування, ніж не споживачі, але це спостереження не вивчалось за допомогою репрезентативних на національному рівні даних опитування.

Об’єктивна

Метою цього аналізу було вивчити надходження вітамінів з харчових продуктів шляхом вживання добавок та те, як дієтичні добавки сприяють досягненню або перевищенню норми дієтичного споживання для вибраних вітамінів, використовуючи дані Національного обстеження здоров’я та харчування серед дорослих (віком ≥19 років) у 2003-2006 (n = 8860).

Результати

Серед споживачів чоловічої статі середнє споживання фолієвої кислоти та вітамінів А, Е та К з харчових джерел було значно вищим, ніж серед не споживачів. Серед жінок середнє споживання фолієвої кислоти та вітамінів A, C, D та E з продуктами харчування було більшим серед споживачів, ніж у не споживачів. Загальний прийом (їжі та харчових добавок) був вищим для кожного досліджуваного нами вітаміну серед споживачів, ніж споживання вітамінів, що не вживають у раціоні. Вживання добавок допомогло знизити поширеність споживання нижче середньої розрахункової середньої потреби для кожного досліджуваного нами вітаміну, але для фолієвої кислоти та вітамінів А, В-6 та С вживання добавок збільшило ймовірність прийому вище допустимого верхнього рівня споживання.

Висновки

Вживання добавок було пов’язане із більшим середнім споживанням деяких вітамінів з продуктів харчування серед споживачів, ніж серед споживачів, але воно не було пов’язане з поширеністю споживання менше, ніж оціночна середня потреба в продуктах. Ті, хто не вживає вітамінних добавок, мали значно вищу поширеність неадекватного споживання вітамінів; однак вживання добавок може сприяти надмірному споживанню деяких вітамінів.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску

Ключові слова

Р. Л. Бейлі - дієтолог-епідеміолог, Управління дієтичних добавок, Бетесда, доктор медичних наук.

В. Л. Фулгоні III - старший віце-президент, Nutrition Impact, LLC, Battle Creek, MI.

Д. Р. Кіст - президент компанії Food & Nutrition Database Research, Inc, Okemos, MI.

Дж. Дуайер - старший науковий консультант Управління дієтичними добавками, NIH, доктор медичних наук Бетесда, професор медицини (харчування) та охорони здоров’я громади, медична школа Університету Тафтса, професор харчування, Школа науки та політики з питань харчування, і старший науковий співробітник Жан Майєр Дослідницький центр харчування людей з питань старіння в Університеті Тафтса, Бостон, штат Массачусетс, та професор Медичних шкіл та Школа з питань науки та політики у галузі харчування, Університет Тафтса, Бостон, Массачусетс.

ФІНАНСУВАННЯ/ПІДТРИМКА Оригінальний статистичний аналіз для відокремлення збагачених і збагачених продуктів харчування від інших продуктів харчування та дієтичних добавок, що використовуються в цій статті, фінансувався Комітетом з обогачення Міжнародного інституту наук про життя, Північноамериканське відділення. Міжнародний інститут наук про життя не брав участі в інтерпретації та поданні даних для цієї роботи. Ця робота була частково підтримана ресурсами Служби досліджень сільського господарства США за угодою №. 58-1950-7-707 та Управління дієтичними добавками при Національному інституті охорони здоров'я.

ЗАЯВА ПРО ПОТЕНЦІАЛЬНИЙ КОНФЛІКТ ІНТЕРЕСІВ Автори не повідомляли про потенційний конфлікт інтересів.