Дослідження показує значення харчового щоденника для схуднення

ВАШИНГТОН (Reuters) - Ведення харчового щоденника - детальний звіт про те, що ви їсте та п'єте, і калорії, яке воно містить - є потужним інструментом, який допомагає людям схуднути, заявили американські дослідники у вівторок.

Загальна картина жінки, яка пише. Ведення харчового щоденника - детальний звіт про те, що ви їсте та п'єте, і калорій, які він містить, - це потужний інструмент, який допомагає людям схуднути, заявили американські дослідники у вівторок. REUTERS/Кетрін Бенсон

Дослідження, в якому взяли участь 1685 чоловіків та жінок середнього віку протягом півроку, показало, що ті, хто вели такий щоденник, майже щодня втрачали вагу приблизно вдвічі більше, ніж ті, хто цього не робив.

Результати підтвердили попередні дослідження, які підтвердили значення харчових щоденників у допомозі людям схуднути. Компанії, включаючи Weight Watchers International Inc, використовують харчові щоденники у своїх програмах схуднення.

"Для тих, хто працює над зниженням ваги, просто записувати все, що ви їсте, є досить потужною технікою", - сказав Віктор Стівенс з Центру досліджень здоров'я Кайзера Перманте в Портленді в телефонному інтерв'ю.

"Це допомагає учасникам побачити, звідки беруться зайві калорії, а потім розробити більш конкретні плани для подолання цих ситуацій", - сказав Стівенс, який допоміг очолити дослідження, опубліковане в Американському журналі превентивної медицини.

Ця техніка також допомагає притягнути людей, які харчуються, до відповідальності за те, що вони їдять, сказав Стівенс.

У дослідженні взяли участь люди з чотирьох міст США: Портленда, штат Орегон; Балтімор, штат Меріленд; Дарем, Північна Кароліна; та Батон-Руж, штат Луїзіана. Їх середня втрата ваги становила близько 13 фунтів (6 кг). Але ті, хто шість-сім днів на тиждень ведуть харчові щоденники, втратили близько 18 фунтів (8 кг) порівняно з 9 фунтів (4 кг) для тих, хто регулярно не веде харчовий щоденник.

Середній вік людей у дослідженні становив 55 років.

Їм пропонувалося їсти менше жиру, більше овочів, фруктів і цільних зерен, займатися 180 хвилин на тиждень, переважно гуляючи, відвідувати групові збори та вести детальний щоденник їжі.

Чорношкірі становили 44 відсотки людей у дослідженні. Дослідники відзначили, що чорношкірі американці мають більш високий ризик, ніж білі, для захворювань, пов'язаних з ожирінням, включаючи діабет 2 типу та серцеві захворювання.

«Ведення харчового щоденника не повинно бути офіційною справою. Буде достатньо лише написати те, що ви їсте, на записці Post-It, надіславши собі електронні листи з підрахунком кожного прийому їжі або надіславши собі текстове повідомлення », - сказав доктор Кіт Бахман, інший експерт Kaiser Permanente.