Домашня курка та вареники

Опубліковано: 21 лютого 2018 р. Оновлено: 3 березня 2020 р. Krissy 7 коментарів

Домашня курка та вареники, з ніжною куркою, овочами та пельменями, зробленими на подряпинах, - це така їжа для затишку, до якої ми прагнемо.

Ця їжа має такий самий чудовий смак, як і домашній курячий суп, але пухнасті пельмені роблять її ситною і пікантною їжею. Курка та пельмені - старомодний улюблений рецепт.

Чому працює цей рецепт:

Курка та вареники є одним з тих, хто відчуває себе комфортно під час їжі. Чого ви жадаєте, коли вам погано чи на вулиці холодно? Курячий суп!

Чого ви прагнете, коли хочете смачних вуглеводів? М’яке печиво, звичайно!

Як щодо того, коли хтось із них подає заявку? Ось тоді з’являється домашня курка та вареники. Це як найкраще з обох світів!

Як ти це робиш?

Існує так багато способів приготування курки та вареників. Якщо ви шукаєте надзвичайно легку курку та пельмені, ви можете скористатися багатьма комбінаціями клавіш, просто приготувавши заздалегідь приготовлене бісквітне тісто з трубочки в якомусь тушкуючому курячому бульйоні з банки.

Однак я вирішив робити курку та вареники з нуля. Існує лише стільки рецептів, що використовують консервоване печиво, з яким я можу впоратися протягом певного періоду часу!

Як ви побачите в рецепті нижче, я починаю з приготування супу. Усі хороші супи починаються з цибулі, моркви та селери.

Моя курка і вареники нічим не відрізняються. Далі йде бульйон. Ви, звичайно, можете використовувати бульйон із банки або коробки, але якщо вам пощастить мати під рукою домашній курячий бульйон, це покращить ваш рецепт у тисячу разів.

Те саме для курки. Ви, звичайно, можете придбати заздалегідь приготовлену курку або скористатися подрібненим м’ясом з курячого куточка, який ви взяли в магазині.

Однак я настійно рекомендую готувати цілу курку за допомогою миттєвого горщика, а потім використовувати подрібнене м’ясо, щоб готувати подібні рецепти, а також салат з курки, енчилада тощо.!

Нарешті з’являються вареники. Їм дійсно потрібно лише кілька хвилин, щоб зібрати їх. Мої вареники вимагають пару яєць, і вони допомагають їм приємно пожувати. Просто опустіть пельмені в киплячий суп, і через 15-20 хвилин у вас з’явиться старомодна домашня курка та вареники!

Чи можете ви заморозити цей рецепт?

Будьте впевнені. Більшість супів надзвичайно добре заморожуються, і цей рецепт не відрізняється. Я волію охолоджувати свої супи в холодильнику перед тим, як перекласти їх в герметичну посудину, щоб замерзнути. Раніше я використовував мішки з морозильною камерою розміром в галон, але я пішов далі і купив багаторазові контейнери для свого супу розміром в кварту. Вони не тільки зберігають порції ідеального розміру, але їх легко складати в мою морозильну камеру.

Як довго можна тримати курку та вареники в холодильнику?

Як і будь-який інший рецепт вареного м’яса, я б порадив їсти курку та пельмені протягом перших 3-4 днів. Чи триватиме це довше цього? ймовірно.

Я завжди рекомендую старий тест обнюхування. Якщо вам доведеться повернутися до запаху один-два рази, бо те, що ви відчуваєте, є сумнівним. ви, мабуть, не повинні його їсти.

Скільки часу потрібно для приготування цього рецепта в мультиварці?

Я ненавиджу це визнати, але я не шанувальник приготування їжі в каструлі. На моєму сайті є кілька рецептів повільної кулінарії, але це здебільшого тому, що я знаю, що надзвичайно зручно готувати вечерю вранці, а потім повертатися додому до домашньої їжі.

Я вважаю за краще майже все готувати на плиті, духовці або в електричній скороварці.

Але якщо ви хочете скласти мій рецепт у мультиварці, я розповім вам, як.

Я все-таки рекомендую спочатку готувати на плиті цибулю, моркву та селеру. Цей початковий процес приготування дає багато смаку.
Якщо ви хочете почати з сирої курки, я б підсмажив її з овочами.
Ви можете додати приготовані овочі та курячий бульйон у свою повільну плиту і дати йому тушкуватися на повільному вогні цілий день. Якби ви почали з курячої сировини, ви б також додали її. Якщо ви плануєте використовувати вже приготовану курку, я зачекаю.
Приблизно за 30 хвилин до того, як ви будете готові до вживання, розігніть нагрівання до висоти і опустіть своє тісто для пельменів у гарячий бульйон.