Доктор Фурман рекомендує: Випікайте. З’їсти. Виграй це!

фурман

Різноманітність - ключове. Але що стосується повсякденного споживання, є кілька продуктів, які, на думку доктора Фурмана, найкраще їсти або уникати щодня. Ось його короткий список: три продукти, які потрібно їсти щодня, і три, яких слід уникати. Зробіть ці булочки з вибуховим ягідцем, щоб вони включали гігантську дозу щоденних продуктів "так", перш за все вранці, і виграйте нашу підручну книгу "Їжте, щоб жити" ...

3 продукти, які потрібно їсти щодня

Ягоди

Ягоди є найбільш насиченими поживними речовинами з усіх фруктів, і вони є одними з найбільш багатих антиоксидантами продуктів харчування. Ягоди мають ряд протизапальних та протиракових ефектів, а споживання ягід пов’язано зі зниженням ризику діабету, раку та зниження когнітивних здібностей.

Хрестоцвіті овочі

Хрестоцвіті овочі містять протиракові сполуки, які називаються ізотіоціанатами, які діють синергічно по всій клітині для детоксикації канцерогенів, зменшення запалення та окисного стресу та знищення ракових клітин.

Квасоля

Квасоля є найбільш щільним поживним елементом крохмалю. Їх унікальний вміст клітковини та стійкого крохмалю допомагає запобігти збільшенню ваги та діабету, уповільнюючи травлення та стабілізуючи рівень цукру в крові. Клітковина і стійкий крохмаль не можуть засвоюватися людськими ферментами, тому вони зменшують загальну кількість калорій, що поглинаються з квасолі, а також зброджуються кишковими бактеріями до жирних кислот, які допомагають запобігти раку товстої кишки.

3 продуктів, яких слід уникати

Червоне та перероблене м’ясо

Червоне і перероблене м’ясо вважається ймовірною причиною раку товстої кишки і пов’язане з підвищеним ризиком смерті з усіх причин.

Рафіновані вуглеводи

Рафіновані вуглеводи (білий цукор і біле борошно) виснажуються поживними речовинами і викликають небезпечні стрибки рівня глюкози в крові, що сприяє розвитку діабету, серцевих захворювань та раку.

Смажена їжа

На додаток до надлишку калорій, спричинених олією для смаження, при готуванні крухмалистих продуктів з високою температурою утворюється підозра на канцероген, який називається акриламідом, що пов'язано з підвищеним ризиком деяких видів раку. У картопляних чіпсах і картоплі фрі особливо багато акриламіду. Варка м’яса з високою температурою (смаження та смаження на грилі) утворює ще більш дієві канцерогени, що називаються гетероциклічними амінами.

Ягідні вибухові кекси

Інгредієнти

1 с цільнозернового борошна
1/2 с мигдалевого борошна
1 ч. Ложка розпушувача
2 ст. Ложки меленого насіння чіа
1 1/2 c білої квасолі або 1 (15-унція) консервована біла квасоля без додавання солі або з низьким вмістом натрію
10 меджул або 20 звичайних фініків (деглет нур), без кісточок
2 банани
10 унцій замороженої полуниці, розмороженої та розділеної
1 ч. Ложка ванільного екстракту
1 ч. Ложка екстракту мигдалю
1 c свіжої чорниці
1 c свіжої малини

Напрямки

Розігрійте духовку до 350F

У великій мисці з’єднайте пшеничне борошно, мигдальне борошно та розпушувач. Переносити, відкладати.

У чашці змішайте мелене насіння чіа з 1/2 с води і дайте сидіти, поки воно не утворить гель (приблизно 5 хвилин). У потужному блендері з’єднайте білу квасолю, фініки без кісточок, банан, половину розмороженої полуниці (іншу половину залиште цілими в кекси), гель насіння чіа, екстракт ванілі та мигдалю. Після змішування з’єднайте із сухою сумішшю та ретельно розмішайте, поки добре не з’єднається.

Злийте полуницю, що залишилася, і перемішайте разом із чорницею та малиною, щоб вони рівномірно розподілилися по всьому.

Вистеліть форму для кексів на 12 чашок папером для кексів і, використовуючи ложку, зачерпніть кляр. Випікайте 20-25 хвилин і подавайте теплим.

Щоб приготувати печиво, нанесіть тісто ложками на лист, вистелений фольгою, і випікайте 10 хвилин або до легкого підрум’янення.