Доктор Епплгейт: Кінець правління королеви харчування

Після 31 року правління "Королевою харчування" Університету Девіса ера закінчується.

Саманта Тесіма

Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier

Багато студентів з університету Девіс взяли NUT 10 в один момент своєї кар'єри в коледжі, і, швидше за все, у професора був відомий доктор Епплгейт. Після допомоги незліченним студентам дізнатися більше про правильне харчування та як доглядати за собою, вона виходить на пенсію.

Фото надано Стівеном Ердінгом.

Доктор Епплгейт викладала НУТ 10 разів більше 100 разів за 31 рік навчання в UC Davis. Більшість людей знають, що вона була магістрантом біохімії в Девісі. Пізніше вона вирішила здобути ступінь доктора філософії з питань харчування з акцентом на фізичні вправи завдяки своїй любові до спорту.

Її популяризація NUT 10 розпочалася повністю з нуля. Вона почала викладати в 1985 році, коли вступила на посаду попереднього професора, який вийшов на пенсію. NUT 10 пройшов цілу подорож, від пошуку найкращого методу читання лекцій до досягнення технологій. До появи SmartSite (а незабаром і Canvas) студенти отримали доступ до матеріалів курсу NUT 10 через веб-сайт.

Фото люб'язно надано teacher.ucdavis.edu/nut10public/default.htm

Доктор Епплгейт також викладав NUT 11 протягом 29 років, у класі, присвяченому суперечкам щодо харчування. З впровадженням онлайн-версії NUT 10 протягом зимового кварталу 2014 року вона припинила викладати NUT 11 через збільшення популярності та попиту NUT 10. З тих пір NUT 10 проводиться так, як сьогодні.

Фото надано Стівеном Ердінгом

Класний дизайн NUT 10 унікальний; навіть незважаючи на те, що в даний час щоквартально в класі навчається 1000 учнів, доктор Епплгейт пишається тим, що підтримує "стару школу" викладання курсу.

"Мій великий акцент робиться на тому, щоб мала громада відчувала те, з чого я почала, з чого я знала студентів", - сказала Епплгейт. “Люди думають, що я не дбаю про студентів, але мені це абсолютно подобається, і я хочу, щоб кожен із них мав хороший досвід у харчуванні - чи приймають його особисто, чи фактично - щоб вони відчували себе частиною ГОРІХА. 10 громади. Це те, що для мене важливо ".

Фото надано Стівеном Ердінгом

Незважаючи на невдовзі вихід на пенсію, доктор Епплгейт не готовий повністю відмовитись від викладання. Її попросили створити та викладати онлайн-клас, який буде відкритий для студентів усього Каліфорнійського університету і буде продовжувати розвивати його протягом наступного року.

"Я цілодобово і без вихідних 10", - сказав Епплгейт. “Я живу і дихаю цим. Це перше, що я роблю, коли прокидаюся, це останнє, що роблю перед тим, як лягати спати. Вихід на пенсію буде великою зміною, бо найулюбленішою частиною мого перебування тут є навчання ».

Мультфільм наданий Стівеном Ердінгом

Поза NUT 10 доктор Епплгейт відіграє важливу роль у спільноті Девіса. Вона має звання директора з спортивного харчування, де бере участь у всіх консультаціях та навчанні з питань харчування для всіх студентів-спортсменів. Вона планує взяти участь у цьому ще один рік, перш ніж офіційно вийти на пенсію.

Нижче наведено фотографію доктора Епплгейта як директора спортивного харчування, який розмовляє з новими гравцями в бейсбол про харчування та його вплив на організм.

Фото надано Стівеном Ердінгом.

Доктор Епплгейт також викладає класи стажування. Вона проводить стажування зі спортивного харчування для студентів старших класів з питань харчування для роботи зі спортсменами. Вона також бере участь у стажуванні для студентів, які беруть участь в уроках харчування людей з обмеженими можливостями в програмі саду та кухні під назвою Team Davis.

Фото надано team-davis.org/

Ми не можемо забути, наскільки важливі ТА для доктора Епплгейта. Вона присвячує незліченні години навчанню ТА. Як завжди, вона очікує досконалості, але головне, вона вірить у наданні аспірантам належної їм заслуги. Будучи TA для NUT 10 дозволяє їм розвивати свої навички викладання через корисні оглядові сесії та інформативні додаткові кредитні лекції.

Фото надано Стівеном Ердінгом

Однак доктор Епплгейт не просто популярний у спільноті Девіса. Кілька років тому Розбивачі міфів попросили доктора Епплгейта виступити і розкрити міф про те, що вживання індички робить вас сонливими. Вирок? Якщо ви їсте занадто багато їжі, вам стає сонним. Справа не лише в індичці.

Крім того, доктор Епплгейт брав участь у численних ток-шоу. Її брали участь у різних телевізійних та радіопередачах, щоб відповісти на питання про харчування завдяки її знанням у цій темі. Деякі телевізійні шоу включають ESPN, CNN, Today’s Show, Good Morning America та численні місцеві шоу. Щотижня вона бере інтерв’ю для одного чи двох інтерв’ю в журналах, включаючи інтерв’ю для публікацій в Інтернеті, таких як The Huffington Post та The New York Times.

Мультфільм наданий Стівеном Ердінгом.

"Наша місія - навчати і надихати, а також сприяти навчанню та допомагати студентам критично мислити", - сказав Епплгейт. "Всі їдять, тому це тема, до якої люди мають принаймні мізерний інтерес. Я сприймаю цю відповідальність серйозно і хочу, щоб вони мали цінний досвід у галузі харчування. Але я не хочу, щоб вони просто декламували те, що вони дізналися, я хочуть, щоб вони жили тим, чому навчилися ".