Діти, що п’ють незбиране молоко, є більш рідким, ніж ті, що вживають знежирене або знежирене молоко

хайдут

Член

Я знаю, що Торф кілька разів згадував, що люди не п'ють незбиране молоко, але, схоже, зайві калорії з цільного молока насправді не є проблемою збільшення ваги, принаймні не у дітей. Як я писав у своїй темі про теорію ендотоксинів ССЗ, ожиріння є ендокринним розладом, спричиненим запаленням. Таким чином, просто скорочення калорій, ймовірно, не тільки не допоможе вирішити проблему, але (як сказано в статті нижче) це призведе до того, що люди шукатимуть додаткових калорій із крохмалю. Ця крохмалиста їжа може ще більше посилити запалення і, таким чином, сприяти ожирінню.
Однією з можливих причин цілісного молока, яке утримує дітей стрункішими, може бути вплив різних видів молока на рівень вітаміну D. Незважаючи на однакову кількість вітаміну D у всіх торгових марках молока через стандартизовані вимоги до збагачення, у дітей на незбиранему молоці рівень вітаміну D був вищий, ніж у тих, хто п'є знежирене молоко. Більш високий рівень вітаміну D сильно захищає від ожиріння та діабету. Можливо, надлишок жиру в незбиранему молоці покращує засвоєння вітаміну D, а може, жир у незбиранему молоці має власні ефективні сигнали. Кілька досліджень вже натякали на останнє, але я не думаю, що ми ще знаємо повну історію.

Зв'язок між відсотком жиру в молоці, вмістом вітаміну D та показником ІМТ у ранньому дитинстві
Чи є у нас відставання у тому, щоб давати дітям молоко з низьким вмістом жиру замість цільного? - Везолуа
". Діти, які вживали незбиране молоко, як правило, були більш худими, ніж ті, хто вживав знежирене або знежирене молоко, показало дослідження дослідників Торонто. Нові висновки, опубліковані в інтернет-випуску American Journal of Clinical Nutrition у середу, свідчать про необхідність уважніше ознайомитися з цими рекомендаціями, сказав автор дослідження д-р Джонатан Магуайр, педіатр лікарні Св. Михайла в Торонто. “Якщо ви десь не жируєте, тоді ви берете енергію звідкись ще, і може бути так, що діти, які отримують молоко зі зниженим вмістом жиру, шукають продукти, які мають більш високу калорійність, і, можливо, саме тому вони трохи більші,”- сказав Магуайр в одному з інтерв'ю".

". Інший аспект дослідження був зосереджений на споживанні молочного жиру та рівні вітаміну D.. Вітамін допомагає зміцнити наші кістки і може зіграти роль у зменшенні ризику хронічних захворювань у подальшому житті. Дослідники виявили, що приблизно одна чашка незбираного молока мала такий самий вплив на рівень вітаміну D у дітей, як три склянки 1 відсотка молока. Оскільки як рівень вітаміну D, так і жир важливі для росту та розвитку дитини, автори дослідження заявили, що результати можуть мати наслідки для підтримки здоров’я на рівні населення ".

paymanz

Член

dfspcc20

Член

циклоп

Член

Чи знаєте ви, якою була решта їх дієти? Цікаво, чи їдять діти, які виростають у домогосподарствах з знежиреним молоком, їжу хлібнішу їжу, тоді як діти у домогосподарствах з цільним молоком.

Але так, якщо діти, які п’ють знежирене молоко, шукають більше їжі, оскільки вони голодніші, а їжа шкідлива, має сенс, що вони будуть товстішими.

Член

Вестсайдські ПНЖК

Член

Торф не рекомендує незбиране молоко. Він особисто п’є 1%. Не знаю, що він сказав би про дітей 1-6.

Дослідження було проведено 2745 на дітях від 1-6 років. Діти можуть спалювати надлишкові жирові калорії через надзвичайно високий рівень обміну речовин. Діти від 1 до 6 років мають інші харчові потреби, ніж дорослі. Не думаю, що багато дітей читають форуми з порадами щодо харчування.

Рей Піт про їжу крохмалю замість цукру - там кажуть, що це зводиться до "здорового травлення .", хоча він особисто не їсть багато крохмалю з переваги, крім випадків нікстамізованої кукурудзи та дитячої ріпи, він бачить, як це працює в тіло і каже, що якщо ви вживаєте недостатньо ні цукру, ні крохмалю, тоді ви почнете спалювати власну м’язову тканину для отримання енергії, і подібне тут говорить: "Я думаю, що найкраще отримувати стільки цукру та крохмалю в раціоні, бажано цукри . ", бажана частина цукрів посилається на його особисті уподобання, але в заяві все ще видно його погляд на підтримку загального рівня жирів, включаючи насиченість та вживання достатньої кількості вуглеводів, як із крохмалю, так і з лактози/фруктів.

"Травлення крохмалю у немовлят

Немовлята переживають неймовірні харчові зміни в перші місяці життя. До народження їх ріст і розвиток майже повністю підживлюється глюкозою від мами, яка всмоктується через плаценту. Після народження їм доводиться різко переходити до виключної молочної дієти, що містить багато жиру та лактози, все ще відносно простого цукру. Починаючи з твердої їжі, немовлятам доводиться пристосовуватися до набагато більш складної та різноманітної дієти. У всьому світі крохмаль є основним джерелом енергії у харчуванні дітей та дорослих. Але коли немовлят вперше знайомляться з крохмалистими продуктами - часто у вигляді круп і каш - крохмаль є новим поживним речовиною для їх травного тракту. Їм потрібно перетворити його на глюкозу, але чи вони у них для цього готові?

Це правда, що у немовлят низький рівень амілази підшлункової залози, робочої коні перетравлення крохмалю у дорослих. Дослідження в 1960-х і 1970-х роках показали, що активність амілази підшлункової залози, виміряна у зразках рідини з тонкої кишки, у новонароджених практично відсутня.1,2 Однак активність починає зростати протягом перших шести місяців і продовжує наростати Дитинство.1 До чотирьох-шести місяців, коли багато немовлят вводять крохмаль у вигляді круп, спостерігається деяка активність амілази підшлункової залози, але все ще значно менша, ніж у старших дітей та дорослих.

Дивлячись на ці результати, вчені сумнівались, чи можуть немовлята дуже добре поводитися з крохмалем. Але вони не розводили рук і заявляли: "Немає крохмалю для немовлят!" Вони продовжували запитувати і шукати відповіді. Вони, мабуть, були здивовані тим, що немовлята з'явився переварити крохмаль просто чудово. Наприклад, згадайте досвід тих, хто відчуває дефіцит іншого ферменту, що засвоює вуглеводи, лактази, що дозволяє перетравлювати лактозу, вуглеводи в молоці. Що станеться, якщо вони вип’ють склянку молока? У них є очевидні, незручні симптоми діареї, нудоти, судом, здуття живота і газів. Ці симптоми не були помітні у маленьких немовлят, які їли дитячі каші, які в США в 1970-х роках зазвичай вводили немовлятам до 1-2 місяців.3 Моя свекруха записала першу чайну ложку мого чоловіка, рекомендовану лікарем рисової каші у своїй книжці для немовлят на 4 тижні, проте її ретельні записи не включали жодних побоювань щодо раптового початку діареї.

І такий підхід до вигодовування немовлят був не таким унікальним для США. Етнографічні звіти наповнені прикладами первинних крохмалистих продуктів4 для маленьких немовлят у всьому світі: борошно з пшона на 3 місяці в Танзанії; кукурудзяна каша на 3 місяці в Зімбабве; квасоля та рис на 4 місяці в Бразилії; трохи вершкового масла і борошна 3 дні в Бутані; рисова каша на 3 тижні в Непалі; і попередньо розжований корінь таро за 2 тижні на Соломонових островах. Якщо немовлята їли крохмаль у цьому молодому віці, без явних клінічних ознак порушення всмоктування, історія повинна мати більше.

Дослідження активності амілази підшлункової залози вимірювали її активність лише в пробірці в лабораторії. Далі дослідники застосували більш цілісний підхід і виміряли травлення крохмалю у самих немовлят. У італійському дослідженні 1975 року5 було додано крохмаль із різних джерел (картопля, тапіока, кукурудза, пшениця та рис) до сумішей немовлят віком від 1 до 3 місяців, а потім перевірено, що з’являється на іншому кінці - у немовлят какашка. Виявилося, що в памперсах цих малюків потрапило дуже мало крохмалю. Коли їм давали від 1 столової ложки до ½ склянки крохмалю на день, вони, здається, перетравлювали більше 99% його. Потім дослідники спробували збільшити дозу, давши кільком 1-місячним дітям повну чашку рисового крохмалю. Троє з цих немовлят поглинули більше 99% цієї кількості. Двоє поглинали лише 96%, інші 4% потрапляли в пелюшки разом з деякою діареєю. Іншими словами, протягом перших кількох місяців життя немовлята можуть перетравлювати невеликі кількості крохмалю, але дайте їм занадто багато, і ви побачите пронос. (І ні, я не припускаю, що ми годуємо одномісячних злаками - це було лише дослідження на той час.)

Як можливо це перетравлення крохмалю, якщо у дітей на роботі так мало амілази підшлункової залози?

Існує, мабуть, кілька механізмів:

1. Немовлята виробляють багато амілази слини. Хоча новонароджені виділяють мало амілази слини, продукція швидко зростає6 у перші кілька місяців після народження [PDF], 7 досягаючи рівня близько дорослого до 6-місячного віку. Слинна амілаза, здається, досить добре виживає в кислих умовах шлунка і захищена як наявністю крохмалю, так і грудного молока.9 Як тільки вона потрапляє в тонкий кишечник, де рН є нейтральнішим, вона відновлює свою роботу з розщеплення крохмалю. . "